Home > Recipe > Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine är en klassisk kinesisk wokningsrätt som vanligtvis görs med aubergine, vitlök, ingefära, Szechuan chilipasta och sojasås. Rätten serveras vanligtvis som tillbehör, men kan avnjutas som huvudmåltid när den kombineras med ris eller nudlar. Auberginen tillagas vanligtvis tills den är mjuk och mör, och såsen är kryddig och smakrik. Denna rätt är populär i både Szechuan och andra kinesiska restauranger runt om i världen.

Ingredients (2 Persons)

2 stora auberginer i tärningar
2 matskedar vegetabilisk olja
2 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk finhackad ingefära
1 tsk röd paprikaflingor
1/4 kopp sojasås
2 msk risvinäger
2 matskedar honung
2 msk sesamolja
2 matskedar hackad färsk koriander (valfritt)

Directions

Step 1

Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt auberginen och koka tills den fått färg och mjuknat, cirka 10 minuter.
Step 2

Tillsätt vitlök, ingefära och rödpepparflingor och koka i 1 minut tills de doftar.
Step 3

Rör ner sojasås, risvinäger, honung och sesamolja. Koka i 1-2 minuter, tills såsen har tjocknat.
Step 4

Tillsätt koriander (om du använder) och rör om för att kombinera. Servera varm.

Comments

Anonymous

Szechuan aubergine är en smakrik och utsökt vegetarisk rätt. Auberginen tillagas i en aromatisk Szechuansås som är både söt och kryddig. Det är en fantastisk maträtt för både vegetarianer och icke-vegetarianer. Högt rekommenderad!

Anonymous

Denna Szechuan Aubergine är fantastisk! Det är supersmakfullt med lagom mycket krydda. Auberginen tillagas perfekt och alla smaker kombineras för att skapa en oförglömlig rätt! Rekommenderas starkt!

Anonymous

Denna Szechuan Aubergine är utsökt! Full av smak och superenkel att göra. En bra balans mellan sött, surt och kryddigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Nudelskål med sesam och ingefära

Sesam-Ginger Noodle Bowl är en smakrik och näringsrik maträtt som är full av ingredienser du redan har i ditt skafferi.

Vegetarisk kokoslinscurry

Vegetarisk kokoslinscurry är en utsökt och näringsrik vegansk måltid som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.