Home > Recipe >  Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine är en klassisk kinesisk wokningsrätt som vanligtvis görs med aubergine, vitlök, ingefära, Szechuan chilipasta och sojasås. Rätten serveras vanligtvis som tillbehör, men kan avnjutas som huvudmåltid när den kombineras med ris eller nudlar. Auberginen tillagas vanligtvis tills den är mjuk och mör, och såsen är kryddig och smakrik. Denna rätt är populär i både Szechuan och andra kinesiska restauranger runt om i världen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 stora auberginer i tärningar
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk röd paprikaflingor
  • 1/4 kopp sojasås
  • 2 msk risvinäger
  • 2 matskedar honung
  • 2 msk sesamolja
  • 2 matskedar hackad färsk koriander (valfritt)

Directions

  • Step 1
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt auberginen och koka tills den fått färg och mjuknat, cirka 10 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära och rödpepparflingor och koka i 1 minut tills de doftar.
  • Step 3
    Rör ner sojasås, risvinäger, honung och sesamolja. Koka i 1-2 minuter, tills såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Tillsätt koriander (om du använder) och rör om för att kombinera. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Szechuan aubergine är en smakrik och utsökt vegetarisk rätt. Auberginen tillagas i en aromatisk Szechuansås som är både söt och kryddig. Det är en fantastisk maträtt för både vegetarianer och icke-vegetarianer. Högt rekommenderad!
Anonymous
,
Denna Szechuan Aubergine är fantastisk! Det är supersmakfullt med lagom mycket krydda. Auberginen tillagas perfekt och alla smaker kombineras för att skapa en oförglömlig rätt! Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna Szechuan Aubergine är utsökt! Full av smak och superenkel att göra. En bra balans mellan sött, surt och kryddigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Gurkrulle Sushi

Gurkrullsushi är en typ av sushirulle som består av tunna skivor gurka inlindade i ett tunt ark nori (tång) och ibland sushiris.

Enkel misosoppa med tofu

Easy Miso Soup with Tofu är en enkel och smakrik japansk soppa som är perfekt för alla årstider.

Kryddig Tofu Wokning

Spicy Tofu Stir-Fry är en smakrik och mångsidig rätt som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Koreanska Kimchi pannkakor

Koreanska Kimchi-pannkakor är salta pannkakor gjorda med en smet av ägg, mjöl och en mängd olika grönsaker, inklusive kimchi.

Jackfrukt curry

Jackfruit Curry är en populär maträtt i Indien och andra sydasiatiska länder, vanligtvis gjord med grön jackfrukt, kryddor, lök, tomat och en mängd andra ingredienser.

Japansk kyckling Katsu Curry

Japansk kyckling Katsu Curry är en populär rätt i Japan.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi är en populär typ av sushi i Japan.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Grönsaksvårrullar

Grönsaksvårrullar är en populär mellanmålsrätt i många asiatiska länder.