Home > Recipe >  Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine är en klassisk kinesisk wokningsrätt som vanligtvis görs med aubergine, vitlök, ingefära, Szechuan chilipasta och sojasås. Rätten serveras vanligtvis som tillbehör, men kan avnjutas som huvudmåltid när den kombineras med ris eller nudlar. Auberginen tillagas vanligtvis tills den är mjuk och mör, och såsen är kryddig och smakrik. Denna rätt är populär i både Szechuan och andra kinesiska restauranger runt om i världen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 stora auberginer i tärningar
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk röd paprikaflingor
  • 1/4 kopp sojasås
  • 2 msk risvinäger
  • 2 matskedar honung
  • 2 msk sesamolja
  • 2 matskedar hackad färsk koriander (valfritt)

Directions

  • Step 1
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt auberginen och koka tills den fått färg och mjuknat, cirka 10 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära och rödpepparflingor och koka i 1 minut tills de doftar.
  • Step 3
    Rör ner sojasås, risvinäger, honung och sesamolja. Koka i 1-2 minuter, tills såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Tillsätt koriander (om du använder) och rör om för att kombinera. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Szechuan aubergine är en smakrik och utsökt vegetarisk rätt. Auberginen tillagas i en aromatisk Szechuansås som är både söt och kryddig. Det är en fantastisk maträtt för både vegetarianer och icke-vegetarianer. Högt rekommenderad!
Anonymous
,
Denna Szechuan Aubergine är fantastisk! Det är supersmakfullt med lagom mycket krydda. Auberginen tillagas perfekt och alla smaker kombineras för att skapa en oförglömlig rätt! Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna Szechuan Aubergine är utsökt! Full av smak och superenkel att göra. En bra balans mellan sött, surt och kryddigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kikärts- och spenatcurry

Kikärts- och spenatcurry är en utsökt, veganvänlig curryrätt.

Singapore Chilikrabba

Singapore Chili Crab är en populär lokal rätt som har funnits sedan 1950-talet.

Japanska Shabu-Shabu

Japanska Shabu-Shabu är en populär japansk rätt som består av tunt skivat nötkött och grönsaker tillagade i en het gryta med kombu dashi-buljong.

Smör kyckling curry

Butter Chicken Curry är en populär indisk maträtt gjord på marinerad kyckling tillagad i en krämig tomatbaserad sås.

Japansk Tempura

Japansk Tempura är en populär rätt gjord av misshandlade och friterade skaldjur eller grönsaker.

Sushi med ål och gurka

Ål- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle med grillad ål och gurka.

Malaysiska Roti Canai

Malaysiska Roti Canai är en typ av tunnbröd som är populär i Malaysia och Singapore.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi är en typ av sushirätt som har sitt ursprung i Japan.

Myanmar tebladssallad

Myanmar Tea Leaf Salad, även känd som Lahpet Thoke, är en traditionell burmesisk maträtt som har avnjuts i århundraden.