Home > Recipe >  Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine är en klassisk kinesisk wokningsrätt som vanligtvis görs med aubergine, vitlök, ingefära, Szechuan chilipasta och sojasås. Rätten serveras vanligtvis som tillbehör, men kan avnjutas som huvudmåltid när den kombineras med ris eller nudlar. Auberginen tillagas vanligtvis tills den är mjuk och mör, och såsen är kryddig och smakrik. Denna rätt är populär i både Szechuan och andra kinesiska restauranger runt om i världen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 stora auberginer i tärningar
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk röd paprikaflingor
  • 1/4 kopp sojasås
  • 2 msk risvinäger
  • 2 matskedar honung
  • 2 msk sesamolja
  • 2 matskedar hackad färsk koriander (valfritt)

Directions

  • Step 1
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt auberginen och koka tills den fått färg och mjuknat, cirka 10 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära och rödpepparflingor och koka i 1 minut tills de doftar.
  • Step 3
    Rör ner sojasås, risvinäger, honung och sesamolja. Koka i 1-2 minuter, tills såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Tillsätt koriander (om du använder) och rör om för att kombinera. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Szechuan aubergine är en smakrik och utsökt vegetarisk rätt. Auberginen tillagas i en aromatisk Szechuansås som är både söt och kryddig. Det är en fantastisk maträtt för både vegetarianer och icke-vegetarianer. Högt rekommenderad!
Anonymous
,
Denna Szechuan Aubergine är fantastisk! Det är supersmakfullt med lagom mycket krydda. Auberginen tillagas perfekt och alla smaker kombineras för att skapa en oförglömlig rätt! Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna Szechuan Aubergine är utsökt! Full av smak och superenkel att göra. En bra balans mellan sött, surt och kryddigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice är en läcker och populär traditionell dessert i Thailand.

Thailändsk kokossoppa

Thai kokosnötssoppa är en populär thailändsk sopprätt som är gjord med en buljong av kokosmjölk, galangal, citrongräs, kaffirlimeblad och chili.

Vegansk sushi risskål med avokado och gurka

Vegansk Sushi Rice Bowl med avokado och gurka är en utsökt och hälsosam måltid som är perfekt för både veganer och vegetarianer.

Vegetarisk sushismörgås

Vegetarisk Sushi Sandwich är ett enkelt och läckert sätt att njuta av en klassisk sushirulle utan att behöva rulla den.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken är en populär kinesisk-amerikansk rätt som serveras på många kinesiska restauranger runt om i världen.

Saag Curry

Saag curry är en populär indisk maträtt, gjord med en kombination av kokt spenat, vitlök, ingefära och kryddor.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en platta av kokt ål, kallad anago eller unagi, som placeras ovanpå en bädd av vinägerat sushiris.

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli är en utsökt, smakspäckad rätt som är perfekt för en snabb middag på vardagskvällen.

Vegansk spenat, sötpotatis och kikärtscurry

Vegansk spenat, sötpotatis och kikärtscurry är en läcker, näringsrik och lättlagad vegansk curry.