Home > Recipe >  Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine är en klassisk kinesisk wokningsrätt som vanligtvis görs med aubergine, vitlök, ingefära, Szechuan chilipasta och sojasås. Rätten serveras vanligtvis som tillbehör, men kan avnjutas som huvudmåltid när den kombineras med ris eller nudlar. Auberginen tillagas vanligtvis tills den är mjuk och mör, och såsen är kryddig och smakrik. Denna rätt är populär i både Szechuan och andra kinesiska restauranger runt om i världen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 stora auberginer i tärningar
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk finhackad ingefära
  • 1 tsk röd paprikaflingor
  • 1/4 kopp sojasås
  • 2 msk risvinäger
  • 2 matskedar honung
  • 2 msk sesamolja
  • 2 matskedar hackad färsk koriander (valfritt)

Directions

  • Step 1
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt auberginen och koka tills den fått färg och mjuknat, cirka 10 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära och rödpepparflingor och koka i 1 minut tills de doftar.
  • Step 3
    Rör ner sojasås, risvinäger, honung och sesamolja. Koka i 1-2 minuter, tills såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Tillsätt koriander (om du använder) och rör om för att kombinera. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Szechuan aubergine är en smakrik och utsökt vegetarisk rätt. Auberginen tillagas i en aromatisk Szechuansås som är både söt och kryddig. Det är en fantastisk maträtt för både vegetarianer och icke-vegetarianer. Högt rekommenderad!
Anonymous
,
Denna Szechuan Aubergine är fantastisk! Det är supersmakfullt med lagom mycket krydda. Auberginen tillagas perfekt och alla smaker kombineras för att skapa en oförglömlig rätt! Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna Szechuan Aubergine är utsökt! Full av smak och superenkel att göra. En bra balans mellan sött, surt och kryddigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Curry av gröna bönor

Green Bean Curry är en smakrik indisk rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör.

Svamp Curry

Svampcurry är en smakrik och välsmakande rätt gjord med svamp tillagad i en rik, aromatisk currysås.

Curry Butternut Squash Soppa

Curried Butternut Squash Soup är en krämig, välsmakande och läcker soppa som är en perfekt höstmåltid.

Vegansk sötpotatis och linscurry

Vegansk sötpotatis och linscurry är en smakrik och rejäl måltid som är perfekt för vegan, vegetarisk och glutenfri dieter.

Kryddig cashewkyckling

Spicy Cashew Chicken är en populär kinesisk maträtt som kombinerar smakerna av sött, kryddigt och nötigt.

Kryddig koreansk wokning

Spicy Korean Stir-Fry är en läcker, kryddig rätt som kombinerar smakerna från Korea, som gochujang, med grönsaker och proteiner.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Japansk Teriyaki Lax

Japansk Teriyaki Lax är en populär rätt som har sitt ursprung i Japan.

Grillad tofu satay

Grillad Tofu Satay är en utsökt vegansk rätt som säkerligen kommer att behaga! Den är gjord med marinerade grillade tofukuber och serveras med en smakrik jordnötssås.