Home > Recipe >  Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i. Denna curry är gjord med tempeh, potatis och en mängd olika kryddor och örter som ger den en unik och läcker smak. Tempehen ger en fantastisk källa till växtbaserat protein, medan potatisen ger en krämig konsistens till rätten. Denna veganska curry kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätare och kan avnjutas som huvudmåltid eller tillbehör.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 2 stora potatisar, skalade och tärnade
  • 1 (8-ounce) förpackning tempeh, smulad
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • 1/4 kopp hackad koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, chilipulver och kanel och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tomaterna, potatisen och tempen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner ärtorna och koriandern och koka i 1-2 minuter tills de är genomvärmda. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska tempeh & potatiscurry är utsökt! Den har läckra smaker av gurkmeja, salvia och vitlök som smälter perfekt. Även köttälskare i vår familj är omvända. Rekommenderas starkt!

More recipes

Sushi med ål och gurka

Ål- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle med grillad ål och gurka.

Indiska Naan

Indisk naan är ett traditionellt tunnbröd som är populärt i Indien och andra delar av Sydasien.

Burmesiska Khow Suey

Burmesiska Khow Suey är en ikonisk burmesisk nudelrätt som består av en välsmakande kokosnötsbaserad currysoppa toppad med en mängd olika tillbehör inklusive stekt lök, kikärter, fiskkaka och kokta ägg.

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på sötvattenål.

Sötsurt fläsk

Sweet and Sour Pork är en klassisk kinesisk maträtt som är populär över hela världen.

Japansk nötkött curry

Japanese Beef Curry är en klassisk japansk maträtt som är gjord på nötkött, potatis, morötter och lök tillagad i en smakrik currysås.

Kinesiska dumplings

Kinesiska dumplings är en populär matvara i det kinesiska köket.

Tonfisk och gurka rull Sushi

Tonfisk- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle som kombinerar två klassiska smaker i en utsökt rätt.