Home > Recipe >  Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i. Denna curry är gjord med tempeh, potatis och en mängd olika kryddor och örter som ger den en unik och läcker smak. Tempehen ger en fantastisk källa till växtbaserat protein, medan potatisen ger en krämig konsistens till rätten. Denna veganska curry kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätare och kan avnjutas som huvudmåltid eller tillbehör.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 2 stora potatisar, skalade och tärnade
  • 1 (8-ounce) förpackning tempeh, smulad
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • 1/4 kopp hackad koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, chilipulver och kanel och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tomaterna, potatisen och tempen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner ärtorna och koriandern och koka i 1-2 minuter tills de är genomvärmda. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska tempeh & potatiscurry är utsökt! Den har läckra smaker av gurkmeja, salvia och vitlök som smälter perfekt. Även köttälskare i vår familj är omvända. Rekommenderas starkt!

More recipes

Jackfrukt curry

Jackfruit Curry är en populär maträtt i Indien och andra sydasiatiska länder, vanligtvis gjord med grön jackfrukt, kryddor, lök, tomat och en mängd andra ingredienser.

Sesam kyckling

Sesamkyckling är en populär kinesisk maträtt som består av friterade kycklingbitar överdragna i en söt och salta sesamsås.

Kinesisk sesamkyckling

Kinesisk sesamkyckling är en populär rätt i det kinesiska köket.

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry är en läcker och hälsosam vegansk rätt.

Vegansk lins och potatiscurry

Vegansk lins- och potatiscurry är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för alla tider på året.

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen.

Kyckling och ris i vietnamesisk stil

Kyckling och ris i vietnamesisk stil är en traditionell maträtt som är populär bland många kulturer.

Kikärts- och sötpotatiscurry

Kikärts- och sötpotatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en större måltid.

Kryddig thailändsk nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl är en snabb och smakrik rätt som säkert kommer att reta smaklökarna.