Home > Recipe >  Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i. Denna curry är gjord med tempeh, potatis och en mängd olika kryddor och örter som ger den en unik och läcker smak. Tempehen ger en fantastisk källa till växtbaserat protein, medan potatisen ger en krämig konsistens till rätten. Denna veganska curry kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätare och kan avnjutas som huvudmåltid eller tillbehör.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 2 stora potatisar, skalade och tärnade
  • 1 (8-ounce) förpackning tempeh, smulad
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • 1/4 kopp hackad koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, chilipulver och kanel och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tomaterna, potatisen och tempen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner ärtorna och koriandern och koka i 1-2 minuter tills de är genomvärmda. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska tempeh & potatiscurry är utsökt! Den har läckra smaker av gurkmeja, salvia och vitlök som smälter perfekt. Även köttälskare i vår familj är omvända. Rekommenderas starkt!

More recipes

Malaysiska satay kycklingspett

Malaysiska satay kycklingspett är en populär rätt från Sydostasien.

Thai-stil röd curry med kyckling

Thai-stil röd curry med kyckling är en läcker, kryddig rätt som säkerligen kommer att bli en familjefavorit.

Miso Udon Nudelsoppa

Miso Udon Nudelsoppa är en traditionell japansk maträtt som kombinerar udonnudlar i en buljong gjord av misopasta.

Filippinsk pancit

Filipino Pancit är en traditionell nudelrätt i det filippinska köket.

Vegansk blomkål och potatiscurry

Vegansk blomkål och potatiscurry är en utsökt och näringsrik vegansk rätt gjord med tröstande och smakrika kryddor.

Vegetarisk Dragon Roll Sushi

Vegetarian Dragon Roll Sushi är en klassisk sushirulle som är både smakrik och hälsosam.

Koreansk fiskkakagryta

Koreansk Fish Cake Stew, eller "Eomuk-guk", är en traditionell koreansk maträtt gjord med fiskkaka, grönsaker och en välsmakande buljong.

Kikärts- och sötpotatiscurry

Kikärts- och sötpotatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en större måltid.

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i.