Home > Recipe >  Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i. Denna curry är gjord med tempeh, potatis och en mängd olika kryddor och örter som ger den en unik och läcker smak. Tempehen ger en fantastisk källa till växtbaserat protein, medan potatisen ger en krämig konsistens till rätten. Denna veganska curry kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätare och kan avnjutas som huvudmåltid eller tillbehör.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 2 stora potatisar, skalade och tärnade
  • 1 (8-ounce) förpackning tempeh, smulad
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • 1/4 kopp hackad koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, chilipulver och kanel och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tomaterna, potatisen och tempen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter tills potatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner ärtorna och koriandern och koka i 1-2 minuter tills de är genomvärmda. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska tempeh & potatiscurry är utsökt! Den har läckra smaker av gurkmeja, salvia och vitlök som smälter perfekt. Även köttälskare i vår familj är omvända. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry är en läcker och hälsosam vegansk rätt.

Rostad morotscurry

Rostad morotscurry är en läcker och hälsosam indisk curryrätt gjord med rostade morötter, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi är en typ av sushi som har kokta räkor som huvudingrediens.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.

Nötkött och Broccolisallat Wraps

Nötkött och broccolisallat Wraps är ett läckert, hälsosamt alternativ till traditionella wraps och smörgåsar.

Kikärts- och sötpotatiscurry

Kikärts- och sötpotatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en större måltid.

Morot och ärtcurry

Carrot and Pea Curry är en rejäl och smakrik vegetarisk curryrätt som är populär i Indien och andra delar av Sydasien.

Vegansk sötpotatiscurry

Vegansk sötpotatiscurry är en rejäl, smakrik och näringsrik måltid som är både vegansk och glutenfri.

Vit tonfisk Nigiri Sushi

Vit tonfisk Nigiri Sushi är en populär typ av sushi i Japan.