Home > Recipe >  Röd linscurry

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter. Det är en vegansk och glutenfri rätt som är full av smak och som kan serveras över ris, quinoa eller annat spannmål. Röd linscurry är ett utmärkt sätt att få i sig ditt dagliga intag av protein, fibrer och komplexa kolhydrater. De röda linserna kokas tills de är mjuka och såsen är tjock och smakrik. Den här rätten kommer säkerligen att bli en stammis i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl röda linser, sköljda och avrunna
  • 1 burk (14,5-oz) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 oz) kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, curry, spiskummin, gurkmeja, koriander, cayennepeppar och salt. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i grönsaksbuljongen och linserna och låt blandningen koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner tomaterna och kokosmjölken och koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av och justera kryddor om så önskas. Servera varm med ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna röda linscurry är fantastisk! Blandningen av kryddor och krämig konsistens skapar en otroligt smakrik maträtt. Jag älskar att lägga till lite krispig naan för en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Thai stekt ris med basilika och chili

Thai Fried Rice med basilika och chili är en utsökt och smakrik rätt som är full av färska och salta ingredienser.

Indiska Naan

Indisk naan är ett traditionellt tunnbröd som är populärt i Indien och andra delar av Sydasien.

Yakitori kycklingspett

Chicken Yakitori Grillspett är ett populärt japanskt mellanmål gjord av kycklingbitar, grönsaker och andra ingredienser som träs på ett spett och sedan grillas.

Kryddig tofu och risskålar

Kryddig tofu och risskålar är en utsökt och näringsrik måltid.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.

Bockhornsklöver curry

Bockhornsklöver Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en mängd olika kryddor, örter och grönsaker.

Smör kyckling curry

Butter Chicken Curry är en populär indisk maträtt gjord på marinerad kyckling tillagad i en krämig tomatbaserad sås.

Japanska Shabu-Shabu

Japanska Shabu-Shabu är en populär japansk rätt som består av tunt skivat nötkött och grönsaker tillagade i en het gryta med kombu dashi-buljong.

Grönsaks- och linscurry

Grönsaks- och linscurry är en läcker och hälsosam indisk-inspirerad rätt gjord med en mängd färska grönsaker, linser och aromatiska kryddor.