Home > Recipe >  Röd linscurry

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter. Det är en vegansk och glutenfri rätt som är full av smak och som kan serveras över ris, quinoa eller annat spannmål. Röd linscurry är ett utmärkt sätt att få i sig ditt dagliga intag av protein, fibrer och komplexa kolhydrater. De röda linserna kokas tills de är mjuka och såsen är tjock och smakrik. Den här rätten kommer säkerligen att bli en stammis i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl röda linser, sköljda och avrunna
  • 1 burk (14,5-oz) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 oz) kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, curry, spiskummin, gurkmeja, koriander, cayennepeppar och salt. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i grönsaksbuljongen och linserna och låt blandningen koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner tomaterna och kokosmjölken och koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av och justera kryddor om så önskas. Servera varm med ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna röda linscurry är fantastisk! Blandningen av kryddor och krämig konsistens skapar en otroligt smakrik maträtt. Jag älskar att lägga till lite krispig naan för en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk Sushi Burrito

Vegan Sushi Burrito är en veganvänlig sushiwrap som är en twist på den klassiska sushirullen.

Tofu Curry

Tofu Curry är en läcker och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar smakerna från Indien med tofuns innerlighet.

Smör kyckling curry

Butter Chicken Curry är en populär indisk maträtt gjord på marinerad kyckling tillagad i en krämig tomatbaserad sås.

Vegansk Sushi Vårrulle

Vegan sushi vårrullar är en läcker typ av sushi som är veganvänlig och perfekt för dig som vill njuta av den läckra smaken av sushi utan att konsumera några animaliska produkter.

Filippinsk kyckling Adobo

Chicken Adobo är en populär filippinsk maträtt som anses vara Filippinernas nationalrätt.

Japanska Udon Nudlar

Japanska Udon-nudlar är en typ av tjocka vetemjölsnudlar som njuts av i Japan.

Vegetarisk sushismörgås

Vegetarisk Sushi Sandwich är ett enkelt och läckert sätt att njuta av en klassisk sushirulle utan att behöva rulla den.

Ebi Sushi

Ebi Sushi är en japansk sushirestaurang belägen i Portland, Oregon.

Vegansk sushiskål med tofu och avokado

Vegansk sushiskål med tofu och avokado är ett utsökt och hälsosamt veganskt måltidsalternativ som är perfekt till lunch eller middag.