Home > Recipe >  Röd linscurry

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter. Det är en vegansk och glutenfri rätt som är full av smak och som kan serveras över ris, quinoa eller annat spannmål. Röd linscurry är ett utmärkt sätt att få i sig ditt dagliga intag av protein, fibrer och komplexa kolhydrater. De röda linserna kokas tills de är mjuka och såsen är tjock och smakrik. Den här rätten kommer säkerligen att bli en stammis i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl röda linser, sköljda och avrunna
  • 1 burk (14,5-oz) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 oz) kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, curry, spiskummin, gurkmeja, koriander, cayennepeppar och salt. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i grönsaksbuljongen och linserna och låt blandningen koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner tomaterna och kokosmjölken och koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av och justera kryddor om så önskas. Servera varm med ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna röda linscurry är fantastisk! Blandningen av kryddor och krämig konsistens skapar en otroligt smakrik maträtt. Jag älskar att lägga till lite krispig naan för en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kikärter Kokos Curry

Chickpea Coconut Curry är ett smakrikt och hälsosamt veganskt curryrecept i indisk stil.

Citrongräskyckling

Citrongräskyckling är en aromatisk och smakrik sydostasiatisk maträtt.

Laxrulle sushi

Salmon Roll sushi är en klassisk sushirulle gjord med rå lax, ris, nori-tång och andra fyllningar.

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi är en typ av sushirätt som har sitt ursprung i Japan.

Grillad tofu satay

Grillad Tofu Satay är en utsökt vegansk rätt som säkerligen kommer att behaga! Den är gjord med marinerade grillade tofukuber och serveras med en smakrik jordnötssås.

Kryddig tofu och risskålar

Kryddig tofu och risskålar är en utsökt och näringsrik måltid.

Kyckling Korma Curry

Chicken Korma Curry är en läcker och smakrik indisk rätt gjord på kyckling tillagad i en krämig och mild currysås.

Una Don Sushi

Una Don Sushi är en japansk restaurang som ligger i hjärtat av New York City.