Home > Recipe >  Röd linscurry

Röd linscurry

Red Lentil Curry är en läcker och näringsrik indisk rätt gjord på röda linser, tomater, kryddor och örter. Det är en vegansk och glutenfri rätt som är full av smak och som kan serveras över ris, quinoa eller annat spannmål. Röd linscurry är ett utmärkt sätt att få i sig ditt dagliga intag av protein, fibrer och komplexa kolhydrater. De röda linserna kokas tills de är mjuka och såsen är tjock och smakrik. Den här rätten kommer säkerligen att bli en stammis i ditt kök!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl röda linser, sköljda och avrunna
  • 1 burk (14,5-oz) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 oz) kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, curry, spiskummin, gurkmeja, koriander, cayennepeppar och salt. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i grönsaksbuljongen och linserna och låt blandningen koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner tomaterna och kokosmjölken och koka i ytterligare 5 minuter. Smaka av och justera kryddor om så önskas. Servera varm med ris eller naanbröd.

Comments

Anonymous
,
Denna röda linscurry är fantastisk! Blandningen av kryddor och krämig konsistens skapar en otroligt smakrik maträtt. Jag älskar att lägga till lite krispig naan för en utsökt måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Malaysisk kycklingsatay

Malaysisk kycklingsatay är en populär rätt som har sitt ursprung i Malaysia.

Apelsinkyckling

Orange kyckling är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som är känd för sin söta och syrliga apelsinsmak.

Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry är en smakrik och hälsosam indiskinspirerad rätt.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi är en typ av japansk risboll gjord på sushiris och insvept i nori (tång).

Grönsaks Jalfrezi Curry

Vegetable Jalfrezi Curry är en populär indisk maträtt gjord med en kombination av grönsaker, kryddor och örter.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry är en välsmakande, smakrik maträtt som är perfekt för en kall vinternatt.

Nudlar i Singapore-stil

Nudlar i Singapore-stil är en typ av nudelrätt skapad i Singapore och serveras vanligtvis som en del av en större måltid.

Vegetarisk sushismörgås med avokado och morötter

Denna vegetariska sushimacka med avokado och morötter är ett utsökt och hälsosamt lunch- eller middagsalternativ.