Home > Recipe > Singapore Chilikrabba

Singapore Chilikrabba

Singapore Chili Crab är en populär lokal rätt som har funnits sedan 1950-talet. Den är gjord med lerkrabbor, tomat- och chilibaserad sås och andra kryddor. Såsen är vanligtvis tjock och smakrik och krabban är wokad i den. Den serveras med mantou, en typ av kinesisk ångad bulle, som ofta används för att suga upp såsen. Singapore Chilli Crab anses vara en av de bästa rätterna i Singapore och är ett måste för alla besökare.

Ingredients (2 Persons)

4 Dungeness-krabbor, rensade och skurna i fjärdedelar
1 tsk salt
4 matskedar vegetabilisk olja
4 vitlöksklyftor, hackade
1 tsk färsk ingefära, finhackad
2 msk chilisås
2 msk tomatpuré
2 msk lätt sojasås
2 msk risvinäger
1/4 kopp vatten
1/4 tsk socker
1/2 tsk sesamolja

Directions

Step 1

Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt vegetabilisk olja och värm tills den är varm.
Step 2

Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut tills det doftar.
Step 3

Tillsätt krabban i stekpannan och smaka av med salt. Koka i cirka 4 minuter, tills krabban är lätt brynt.
Step 4

I en liten skål, vispa ihop chilisås, tomatpuré, sojasås, risvinäger, vatten, socker och sesamolja. Häll blandningen över krabborna och koka i ytterligare 4 minuter tills såsen har tjocknat.
Step 5

Servera chilikrabban varm med ångat vitt ris.

Comments

Anonymous

Singapore Chili Crab är fantastisk. Den har en unik söt och salta smak som du inte får någon annanstans! Perfekt för att dela med vänner och familj för en utsökt måltid.

Anonymous

Singapore Chili Crab är den perfekta balansen mellan salta, kryddiga och söta. Såsen täcker det saftiga krabbköttet perfekt, vilket gör det till en otroligt läcker rätt. Rekommenderas starkt!

Anonymous

Singapore Chili Crab är otroligt smakrik och utsökt! Det är en klassisk rätt som jag älskar att göra, och alltid en hit bland vänner och familj!