Home > Recipe >  Kikärter Kokos Curry

Kikärter Kokos Curry

Chickpea Coconut Curry är ett smakrikt och hälsosamt veganskt curryrecept i indisk stil. Den är gjord med kokta kikärter, kokosmjölk och en rad kryddor för en milt kryddig men ändå tröstande måltid. Denna curry kan serveras med basmatiris eller din favorittyp av tunnbröd för en komplett måltid. Om du letar efter en snabb och enkel vegansk curry är Chickpea Coconut Curry ett bra alternativ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (14-ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 2 (14-ounce) burkar kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kanel och cayennepeppar om du använder det. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken, kikärtorna och de frysta ärterna i stekpannan och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Smaka av och smaka av med salt och peppar efter önskemål. Servera över kokt ris, quinoa eller ditt favoritkorn.

Comments

Anonymous
,
Denna kikärtskokoscurry är utsökt! Det är en perfekt balans mellan sötma, krämighet och värme. Dessutom är den vegansk, glutenfri och väldigt enkel att göra. Rekommenderar det varmt!

More recipes

Indiska Palak Paneer

Indian Palak Paneer är en traditionell rätt från Indien gjord av kuber av paneer (en typ av färskost) tillagad i en krämig, kryddad spenatsås.

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine är en klassisk kinesisk wokningsrätt som vanligtvis görs med aubergine, vitlök, ingefära, Szechuan chilipasta och sojasås.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Vegetariska Sushi-risbollar

Vegetariska sushi-risbollar, även kända som "onigiri" eller "omusubi", är ett populärt mellanmål i Japan.

Hoisin-glaserat fläsk med ris

Hoisin-glaserat fläsk med ris är en utsökt och lättlagad måltid.

Tångsallad med sushi

Tångsallad med sushi är en populär rätt som kombinerar två olika typer av japanska delikatesser.

Kokos kikärtscurry

Coconut Chickpea Curry är en smakrik, veganvänlig rätt som är enkel att göra och full av näringsämnen.

Vegetarisk sushi riskaka

Vegetarisk Sushi Rice Cake är ett otroligt populärt, gott och näringsrikt mellanmål gjort med traditionella japanska ingredienser.

Tonfisk och gurka rull Sushi

Tonfisk- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle som kombinerar två klassiska smaker i en utsökt rätt.