Home > Recipe >  Kikärter Kokos Curry

Kikärter Kokos Curry

Chickpea Coconut Curry är ett smakrikt och hälsosamt veganskt curryrecept i indisk stil. Den är gjord med kokta kikärter, kokosmjölk och en rad kryddor för en milt kryddig men ändå tröstande måltid. Denna curry kan serveras med basmatiris eller din favorittyp av tunnbröd för en komplett måltid. Om du letar efter en snabb och enkel vegansk curry är Chickpea Coconut Curry ett bra alternativ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (14-ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 2 (14-ounce) burkar kikärter, avrunna och sköljda
  • 1/2 kopp frysta ärtor
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kanel och cayennepeppar om du använder det. Koka i 1-2 minuter, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt de tärnade tomaterna, kokosmjölken, kikärtorna och de frysta ärterna i stekpannan och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Smaka av och smaka av med salt och peppar efter önskemål. Servera över kokt ris, quinoa eller ditt favoritkorn.

Comments

Anonymous
,
Denna kikärtskokoscurry är utsökt! Det är en perfekt balans mellan sötma, krämighet och värme. Dessutom är den vegansk, glutenfri och väldigt enkel att göra. Rekommenderar det varmt!

More recipes

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry är en populär indisk maträtt gjord på blomkål, kryddor och tomater.

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.

Sushi skålar

Sushi Bowls är en typ av japansk mat som består av en skål med kryddat ris toppat med olika ingredienser som rå fisk, grönsaker och såser.

Rajma Curry

Rajma Curry är en indisk maträtt gjord på röda kidneybönor (rajma) tillagade i en kryddad tomatbaserad sås.

malaysisk laksa

Malaysisk Laksa är en kryddig nudelsopparätt som är populär i Malaysia och Singapore.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi är en populär typ av sushi i Japan.

Wokad sesamkyckling

Sesam Chicken Stir-Fry är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.

Kinesisk varm och sur soppa

Kinesisk varm och sur soppa är en populär och smakrik kinesisk soppa som vanligtvis serveras som förrätt.

Fläskkotletter i vietnamesisk stil med ris

Fläskkotletter i vietnamesisk stil med ris är en utsökt och lättlagad rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.