Home > Recipe >  Japansk Tempura

Japansk Tempura

Japansk Tempura är en populär rätt gjord av misshandlade och friterade skaldjur eller grönsaker. Den introducerades till Japan av portugiserna på 1500-talet och har blivit en stapelvara i det japanska köket. Tempura serveras vanligtvis med tentsuyu (en dippsås gjord av dashi, mirin och sojasås), riven daikonrädisa och strimlad nori (tång). Tempura-smeten är gjord av vetemjöl, kallt vatten och ägg och är lätt och luftig när den steks. Tempura steks vanligtvis i vegetabilisk olja, men andra oljor som sesamolja kan användas.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kopp universalmjöl
  • ¼ tesked salt
  • 1 kopp kallt vatten
  • 2 ägg, vispade
  • 2 koppar vegetabilisk olja för stekning
  • 1 pund blandade grönsaker (t.ex. broccoli, sötpotatis, svamp, paprika), skurna i 1-tums bitar

Directions

  • Step 1
    I en medelstor skål, vispa ihop mjöl och salt. Tillsätt gradvis det kalla vattnet och uppvispade äggen, rör om tills smeten är slät.
  • Step 2
    Värm vegetabilisk olja på medelhög värme i en stor stekpanna. Doppa grönsakerna i smeten och lägg dem sedan försiktigt i den heta oljan. Stek tills de är gyllene och krispiga, ca 3 minuter.
  • Step 3
    Låt de stekta grönsakerna rinna av på en hushållspappersklädd plåt för att få bort överflödig olja. Servera varm med din favoritdippsås.

Comments

Anonymous
,
Japansk Tempura är ett fantastiskt mellanmål - krispigt på utsidan, mjukt på insidan och smaksatt med lätta och läckra kryddor. Ett absolut måste-prova!
Anonymous
,
Japansk Tempura är en klassisk rätt som alltid träffar målet. Den lätta tempurasmeten är den perfekta filten för saftiga grönsaker och skaldjur. En nödvändighet i alla japanska måltider!
Anonymous
,
Japansk tempura är ett måste att prova! Räkorna och grönsakerna tillagade i lätt och krispig smet är så läckra! En enkel men oemotståndlig rätt!

More recipes

Vegansk kikärts- och spenatcurry

Vegansk kikärts- och spenatcurry är ett enkelt och gott veganskt curryrecept som kan göras med bara några enkla ingredienser.

Koreanska Bibimbap

Koreansk Bibimbap är en traditionell koreansk maträtt som består av ångat vitt ris och olika grönsaker, såsom spenat, svamp, morötter och böngroddar, toppad med en kryddig chilisås och ett stekt ägg.

Chana Masala Curry

Chana Masala Curry är en smakrik indisk maträtt som består av kikärter tillagade i en kryddig tomatbaserad sås.

Räksashimi

Räksashimi är en japansk maträtt som består av råa räkor, vanligtvis serverad med en mängd olika kryddor.

Kryddig koreansk wokning

Spicy Korean Stir-Fry är en läcker, kryddig rätt som kombinerar smakerna från Korea, som gochujang, med grönsaker och proteiner.

Tonfisk sashimi

Tonfisk sashimi är en japansk delikatess som består av tunt skivad rå tonfisk.

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.

Biff curry med potatis

Biffcurry med potatis är en klassisk indisk rätt som är rejäl och smakrik.

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil är en traditionell koreansk maträtt som kombinerar två huvudingredienser: nötkött och kimchi.