Home > Recipe >  Japansk Tempura

Japansk Tempura

Japansk Tempura är en populär rätt gjord av misshandlade och friterade skaldjur eller grönsaker. Den introducerades till Japan av portugiserna på 1500-talet och har blivit en stapelvara i det japanska köket. Tempura serveras vanligtvis med tentsuyu (en dippsås gjord av dashi, mirin och sojasås), riven daikonrädisa och strimlad nori (tång). Tempura-smeten är gjord av vetemjöl, kallt vatten och ägg och är lätt och luftig när den steks. Tempura steks vanligtvis i vegetabilisk olja, men andra oljor som sesamolja kan användas.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kopp universalmjöl
  • ¼ tesked salt
  • 1 kopp kallt vatten
  • 2 ägg, vispade
  • 2 koppar vegetabilisk olja för stekning
  • 1 pund blandade grönsaker (t.ex. broccoli, sötpotatis, svamp, paprika), skurna i 1-tums bitar

Directions

  • Step 1
    I en medelstor skål, vispa ihop mjöl och salt. Tillsätt gradvis det kalla vattnet och uppvispade äggen, rör om tills smeten är slät.
  • Step 2
    Värm vegetabilisk olja på medelhög värme i en stor stekpanna. Doppa grönsakerna i smeten och lägg dem sedan försiktigt i den heta oljan. Stek tills de är gyllene och krispiga, ca 3 minuter.
  • Step 3
    Låt de stekta grönsakerna rinna av på en hushållspappersklädd plåt för att få bort överflödig olja. Servera varm med din favoritdippsås.

Comments

Anonymous
,
Japansk Tempura är ett fantastiskt mellanmål - krispigt på utsidan, mjukt på insidan och smaksatt med lätta och läckra kryddor. Ett absolut måste-prova!
Anonymous
,
Japansk Tempura är en klassisk rätt som alltid träffar målet. Den lätta tempurasmeten är den perfekta filten för saftiga grönsaker och skaldjur. En nödvändighet i alla japanska måltider!
Anonymous
,
Japansk tempura är ett måste att prova! Räkorna och grönsakerna tillagade i lätt och krispig smet är så läckra! En enkel men oemotståndlig rätt!

More recipes

Yakitori kycklingspett

Chicken Yakitori Grillspett är ett populärt japanskt mellanmål gjord av kycklingbitar, grönsaker och andra ingredienser som träs på ett spett och sedan grillas.

Vegansk lins- och spenatcurry

Vegansk lins- och spenatcurry är en läcker och nyttig vegansk curry.

Miso-glaserad aubergine

Miso-Glazed Aubergine är en japansk maträtt som görs genom att marinera aubergine i en söt och salta misobaserad sås.

Vegansk blomkålscurry

Vegan Cauliflower Curry är en läcker och näringsrik vegansk curryrätt gjord med blomkål, lök, vitlök och kryddor.

Thailändsk basilikabiff

Thai Basil Beef är en populär rätt i det thailändska köket.

Teriyaki kycklingspett

Teriyaki kycklingspett är en klassisk japansk maträtt gjord av grillad kyckling marinerad i en smakrik teriyakisås.

Mango och kokoscurry

Mango och kokoscurry är en söt och välsmakande rätt som kombinerar sötman från mango med rikedomen av kokosmjölk och kryddigheten från indiska kryddor.

Lamm och spenat Curry

Lamm- och spenatcurry är en läcker curryrätt i indisk stil som kombinerar ömheten hos lamm med smaken av kryddor och spenat.

Räkor Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi är en klassisk typ av sushi roll som är mycket populär i Japan och runt om i världen.