Home > Recipe >  Japansk Tempura

Japansk Tempura

Japansk Tempura är en populär rätt gjord av misshandlade och friterade skaldjur eller grönsaker. Den introducerades till Japan av portugiserna på 1500-talet och har blivit en stapelvara i det japanska köket. Tempura serveras vanligtvis med tentsuyu (en dippsås gjord av dashi, mirin och sojasås), riven daikonrädisa och strimlad nori (tång). Tempura-smeten är gjord av vetemjöl, kallt vatten och ägg och är lätt och luftig när den steks. Tempura steks vanligtvis i vegetabilisk olja, men andra oljor som sesamolja kan användas.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kopp universalmjöl
  • ¼ tesked salt
  • 1 kopp kallt vatten
  • 2 ägg, vispade
  • 2 koppar vegetabilisk olja för stekning
  • 1 pund blandade grönsaker (t.ex. broccoli, sötpotatis, svamp, paprika), skurna i 1-tums bitar

Directions

  • Step 1
    I en medelstor skål, vispa ihop mjöl och salt. Tillsätt gradvis det kalla vattnet och uppvispade äggen, rör om tills smeten är slät.
  • Step 2
    Värm vegetabilisk olja på medelhög värme i en stor stekpanna. Doppa grönsakerna i smeten och lägg dem sedan försiktigt i den heta oljan. Stek tills de är gyllene och krispiga, ca 3 minuter.
  • Step 3
    Låt de stekta grönsakerna rinna av på en hushållspappersklädd plåt för att få bort överflödig olja. Servera varm med din favoritdippsås.

Comments

Anonymous
,
Japansk Tempura är ett fantastiskt mellanmål - krispigt på utsidan, mjukt på insidan och smaksatt med lätta och läckra kryddor. Ett absolut måste-prova!
Anonymous
,
Japansk Tempura är en klassisk rätt som alltid träffar målet. Den lätta tempurasmeten är den perfekta filten för saftiga grönsaker och skaldjur. En nödvändighet i alla japanska måltider!
Anonymous
,
Japansk tempura är ett måste att prova! Räkorna och grönsakerna tillagade i lätt och krispig smet är så läckra! En enkel men oemotståndlig rätt!

More recipes

Coconut Beef Curry

Coconut Beef Curry är en traditionell indisk maträtt som kombinerar nötkött, kokosmjölk och en mängd olika kryddor.

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice är en läcker och populär traditionell dessert i Thailand.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med en skiva rå gulstjärtsfisk placerad ovanpå en boll av vinägerat ris.

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine är en klassisk kinesisk wokningsrätt som vanligtvis görs med aubergine, vitlök, ingefära, Szechuan chilipasta och sojasås.

Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi är en typ av grillad kötträtt som är populär i det koreanska köket.

Teriyaki kyckling skålar

Teriyaki Chicken Bowls är en populär japansk maträtt som består av marinerad kyckling som serveras över en bädd av ris och grönsaker.

Sesam kyckling

Sesamkyckling är en populär kinesisk maträtt som består av friterade kycklingbitar överdragna i en söt och salta sesamsås.

Kinesisk sötsur kyckling

Kinesisk sötsur kyckling är en klassisk kinesisk maträtt som består av kyckling överdragen i en sötsur sås.

malaysisk laksa

Malaysisk Laksa är en kryddig nudelsopparätt som är populär i Malaysia och Singapore.