Home > Recipe >  Vegansk linscurry

Vegansk linscurry

Vegansk linscurry är en läcker och näringsrik rätt gjord på linser och en mängd olika kryddor. Denna veganvänliga rätt är ett bra sätt att lägga till lite variation till din kost samtidigt som du får i dig alla nödvändiga proteiner och vitaminer. Linser är en stor källa till komplexa kolhydrater, protein och kostfiber, och de är ett utmärkt köttersättning. Denna veganvänliga curry är också full av smak och kan kryddas efter eget tycke. Oavsett om du letar efter en snabb, enkel middag för att mata en familj eller en smakrik måltid för att imponera på gästerna, kommer denna veganvänliga curry säkerligen att tillfredsställa.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kopp torra gröna linser
  • 2 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp frysta ärtor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, curry, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt linser, kokosmjölk, grönsaksbuljong och tärnade tomater i grytan. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och koka i 20-25 minuter, tills linserna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner de frysta ärtorna och koka i ytterligare 5 minuter tills de är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska linscurry är utsökt! Den är smakrik och rejäl, med en fin blandning av kryddor. Tillsätt lite naan för en enkel och mättande måltid!

More recipes

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi är en populär sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Vietnamesisk Pho Nudelsoppa

Vietnamesisk Pho Noodle Soup är en traditionell vietnamesisk rätt som har blivit en internationell favorit.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på sötvattenål.

Teriyaki Tofu skål

Teriyaki Tofu Bowl är en utsökt och hälsosam måltid som kombinerar välsmakande teriyakisås med krispig panstekt tofu.

Ramen nudlar i japansk stil

Ramnudlar i japansk stil är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan och som nu är populär över hela världen.

Misomarinerad laxsushi

Misomarinerad laxsushi är en typ av sushi som använder lax marinerad i misopasta.

Vietnamesiska vårrullar

Vietnamesiska vårrullar är en populär aptitretare i det vietnamesiska köket.

Nudelskålar i asiatisk stil

Nudelskålar i asiatisk stil är ett populärt och utsökt måltidsalternativ som växer i popularitet.

Fisk Tikka Masala Curry

Fish Tikka Masala Curry är en populär indisk rätt gjord på fisk marinerad i en krämig, kryddig sås.