Home > Recipe >  Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta är en traditionell maträtt från det uiguriska folket i Xinjiang, Kina. Det är en kryddig gryta gjord med fårkött, morötter, potatis, lök, vitlök och andra kryddor. Grytan har en unik smak som kommer från kombinationen av kryddor och den långa tillagningstiden. Rätten serveras ofta med ångkokt nanbröd och är en populär rätt för speciella tillfällen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk rapsolja
  • 2 pund benfritt lamm, skuren i 2-tums kuber
  • 2 lökar, tärnade
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 1 msk mald spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 2 dl kycklingbuljong
  • 1 kopp konserverade tärnade tomater
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1/2 kopp torkade aprikoser, hackade
  • 2 matskedar färsk citronsaft
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt lammet och koka, rör om då och då, tills det fått färg, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt lök och vitlök och koka tills de mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och svartpeppar. Häll i kycklingbuljongen och rör om.
  • Step 4
    Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck och låt sjuda i 1 timme, rör om då och då.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna, tomatpurén, aprikoserna och citronsaften. Täck över och låt sjuda i 30 minuter.
  • Step 6
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
OMG, uiguriska lammgryta är SÅ gott! Den perfekta kombinationen av mört lamm, morötter, lök och kryddor ger den en sådan fantastisk smak. Så tröstande och smakrik, det är ett måste-testa!
Anonymous
,
Uigurisk lammgryta är en utsökt och värmande rätt. Den välsmakande kombinationen av kryddor, örter och grönsaker gör den till en sann fröjd. Det är en lättlagad måltid med ett djup av smak som säkerligen kommer att behaga! Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Läcker uigurisk lammgryta! Rik smak & mört kött, den perfekta blandningen av kryddor som används. Skulle definitivt rekommendera till alla som vill prova något nytt.

More recipes

Teriyaki kycklingspett

Teriyaki kycklingspett är en klassisk japansk maträtt gjord av grillad kyckling marinerad i en smakrik teriyakisås.

Kokosgrön curry

Coconut Green Curry är en thailändsk maträtt som kombinerar grön currypasta, kokosmjölk och grönsaker för att skapa en krämig och smakrik måltid.

Sesam-Ingefärskyckling

Sesam-Ingefärskyckling är en smakrik och lättlagad kinesisk maträtt.

Vårrullar i vietnamesisk stil

Vårrullar i vietnamesisk stil är en populär mellanmåls- och aptitretare i det vietnamesiska köket.

Ägg Nigiri Sushi

Ägg Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en liten oval hög av sushiris toppad med en skiva saltat ägg.

Koreansk stekt kyckling

Korean Fried Chicken, även känd som KFC, är en populär snabbmatsrätt som har sitt ursprung i Sydkorea.

Vegetariska Sushi-risbollar

Vegetariska sushi-risbollar, även kända som "onigiri" eller "omusubi", är ett populärt mellanmål i Japan.

Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry är en läcker och näringsrik maträtt gjord med en kombination av svarta bönor, sötpotatis och en mängd olika kryddor.

malaysisk laksa

Malaysisk Laksa är en kryddig nudelsopparätt som är populär i Malaysia och Singapore.