Home > Recipe >  Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta är en traditionell maträtt från det uiguriska folket i Xinjiang, Kina. Det är en kryddig gryta gjord med fårkött, morötter, potatis, lök, vitlök och andra kryddor. Grytan har en unik smak som kommer från kombinationen av kryddor och den långa tillagningstiden. Rätten serveras ofta med ångkokt nanbröd och är en populär rätt för speciella tillfällen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk rapsolja
  • 2 pund benfritt lamm, skuren i 2-tums kuber
  • 2 lökar, tärnade
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 1 msk mald spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 2 dl kycklingbuljong
  • 1 kopp konserverade tärnade tomater
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1/2 kopp torkade aprikoser, hackade
  • 2 matskedar färsk citronsaft
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt lammet och koka, rör om då och då, tills det fått färg, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt lök och vitlök och koka tills de mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och svartpeppar. Häll i kycklingbuljongen och rör om.
  • Step 4
    Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck och låt sjuda i 1 timme, rör om då och då.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna, tomatpurén, aprikoserna och citronsaften. Täck över och låt sjuda i 30 minuter.
  • Step 6
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
OMG, uiguriska lammgryta är SÅ gott! Den perfekta kombinationen av mört lamm, morötter, lök och kryddor ger den en sådan fantastisk smak. Så tröstande och smakrik, det är ett måste-testa!
Anonymous
,
Uigurisk lammgryta är en utsökt och värmande rätt. Den välsmakande kombinationen av kryddor, örter och grönsaker gör den till en sann fröjd. Det är en lättlagad måltid med ett djup av smak som säkerligen kommer att behaga! Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Läcker uigurisk lammgryta! Rik smak & mört kött, den perfekta blandningen av kryddor som används. Skulle definitivt rekommendera till alla som vill prova något nytt.

More recipes

Vegansk sushisallad

Vegan Sushi Salad är en enkel, hälsosam och läcker sallad som är perfekt för dig som vill njuta av traditionella sushismaker utan att äta fisk.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi är en typ av japansk sushi som består av rå tonfisk och tång insvept i ett ark nori (torkat tång).

Vegansk Tofu Curry

Vegan Tofu Curry är en välsmakande, smakfylld vegansk maträtt gjord med tofu, grönsaker och en läcker blandning av indiska kryddor.

Fläsk Vindaloo Curry

Pork Vindaloo Curry är en traditionell indisk maträtt som kommer från delstaten Goa.

Grönkål och Quinoa Curry

Grönkål och Quinoa Curry är en näringsrik och smakrik vegansk rätt.

Vegansk morot och kokoscurry

Vegansk morot och kokoscurry är en smakrik och hälsosam vegansk maträtt som kombinerar söta morötter med en väldoftande blandning av kryddor och krämig kokosmjölk.

Una Don Sushi

Una Don Sushi är en japansk restaurang som ligger i hjärtat av New York City.

Biff curry med potatis

Biffcurry med potatis är en klassisk indisk rätt som är rejäl och smakrik.

Vegetarisk kokoslinscurry

Vegetarisk kokoslinscurry är en utsökt och näringsrik vegansk måltid som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.