Home > Recipe >  Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta är en traditionell maträtt från det uiguriska folket i Xinjiang, Kina. Det är en kryddig gryta gjord med fårkött, morötter, potatis, lök, vitlök och andra kryddor. Grytan har en unik smak som kommer från kombinationen av kryddor och den långa tillagningstiden. Rätten serveras ofta med ångkokt nanbröd och är en populär rätt för speciella tillfällen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk rapsolja
  • 2 pund benfritt lamm, skuren i 2-tums kuber
  • 2 lökar, tärnade
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 1 msk mald spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 2 dl kycklingbuljong
  • 1 kopp konserverade tärnade tomater
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1/2 kopp torkade aprikoser, hackade
  • 2 matskedar färsk citronsaft
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt lammet och koka, rör om då och då, tills det fått färg, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt lök och vitlök och koka tills de mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och svartpeppar. Häll i kycklingbuljongen och rör om.
  • Step 4
    Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck och låt sjuda i 1 timme, rör om då och då.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna, tomatpurén, aprikoserna och citronsaften. Täck över och låt sjuda i 30 minuter.
  • Step 6
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
OMG, uiguriska lammgryta är SÅ gott! Den perfekta kombinationen av mört lamm, morötter, lök och kryddor ger den en sådan fantastisk smak. Så tröstande och smakrik, det är ett måste-testa!
Anonymous
,
Uigurisk lammgryta är en utsökt och värmande rätt. Den välsmakande kombinationen av kryddor, örter och grönsaker gör den till en sann fröjd. Det är en lättlagad måltid med ett djup av smak som säkerligen kommer att behaga! Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Läcker uigurisk lammgryta! Rik smak & mört kött, den perfekta blandningen av kryddor som används. Skulle definitivt rekommendera till alla som vill prova något nytt.

More recipes

Honung-vitlök glaserade räkor

Honungs-vitlöksglaserade räkor är en utsökt och lättlagad rätt.

Vietnamesiskt karamellfläsk med ris

Vietnamesiskt Caramel Pork with Rice är en tröstande och smakrik rätt som är populär i hela Vietnam.

Asiatisk hackad sallad

Asian Chopped Salad är en smakrik och lätt sallad som är perfekt för en snabb middag eller lunch.

Kyckling och ris i vietnamesisk stil

Kyckling och ris i vietnamesisk stil är en traditionell maträtt som är populär bland många kulturer.

Krispiga kycklingvingar i asiatisk stil

Krispiga kycklingvingar i asiatisk stil är en läcker och smakrik variant på traditionella kycklingvingar.

Kinesisk Dim Sum

Kinesisk dim sum är en typ av kök som har sitt ursprung i den kantonesiska regionen i södra Kina.

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegan Sushi Nori Wraps är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan att behöva äta fisk eller andra animaliska produkter.

Ramen nudlar i japansk stil

Ramnudlar i japansk stil är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan och som nu är populär över hela världen.

Vegansk thailändsk curry

Vegan Thai Curry är en läcker och smakrik maträtt som är gjord med en kombination av kokosmjölk, grönsaker och kryddor.