Home > Recipe > Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta är en traditionell maträtt från det uiguriska folket i Xinjiang, Kina. Det är en kryddig gryta gjord med fårkött, morötter, potatis, lök, vitlök och andra kryddor. Grytan har en unik smak som kommer från kombinationen av kryddor och den långa tillagningstiden. Rätten serveras ofta med ångkokt nanbröd och är en populär rätt för speciella tillfällen.

Ingredients (2 Persons)

2 msk rapsolja
2 pund benfritt lamm, skuren i 2-tums kuber
2 lökar, tärnade
1 msk finhackad vitlök
1 msk mald spiskummin
2 tsk mald koriander
1 tsk mald gurkmeja
1 tsk mald svartpeppar
2 dl kycklingbuljong
1 kopp konserverade tärnade tomater
1/2 kopp tomatpuré
1/2 kopp torkade aprikoser, hackade
2 matskedar färsk citronsaft
1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt lammet och koka, rör om då och då, tills det fått färg, cirka 5 minuter.
Step 2

Tillsätt lök och vitlök och koka tills de mjuknat, ca 3 minuter.
Step 3

Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och svartpeppar. Häll i kycklingbuljongen och rör om.
Step 4

Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck och låt sjuda i 1 timme, rör om då och då.
Step 5

Rör ner de tärnade tomaterna, tomatpurén, aprikoserna och citronsaften. Täck över och låt sjuda i 30 minuter.
Step 6

Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous

OMG, uiguriska lammgryta är SÅ gott! Den perfekta kombinationen av mört lamm, morötter, lök och kryddor ger den en sådan fantastisk smak. Så tröstande och smakrik, det är ett måste-testa!

Anonymous

Uigurisk lammgryta är en utsökt och värmande rätt. Den välsmakande kombinationen av kryddor, örter och grönsaker gör den till en sann fröjd. Det är en lättlagad måltid med ett djup av smak som säkerligen kommer att behaga! Rekommenderas starkt!

Anonymous

Läcker uigurisk lammgryta! Rik smak & mört kött, den perfekta blandningen av kryddor som används. Skulle definitivt rekommendera till alla som vill prova något nytt.

More recipes

Thailändsk röd curry

Thai Red Curry är en klassisk thailändsk maträtt som består av en rik och kryddig kokosmjölkbaserad currysås med en blandning av aromatiska kryddor, örter och chili.

Gobi Masala Curry

Gobi Masala Curry är en populär indisk maträtt gjord på blomkål, kryddor och tomater.

Bulgogi-nötkött i koreansk stil

Bulgogi-nötkött i koreansk stil är en populär koreansk maträtt gjord av tunt skivat nötkött marinerat i en blandning av sojasås, sesamolja, vitlök och andra kryddor.