Home > Recipe >  Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta är en traditionell maträtt från det uiguriska folket i Xinjiang, Kina. Det är en kryddig gryta gjord med fårkött, morötter, potatis, lök, vitlök och andra kryddor. Grytan har en unik smak som kommer från kombinationen av kryddor och den långa tillagningstiden. Rätten serveras ofta med ångkokt nanbröd och är en populär rätt för speciella tillfällen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 msk rapsolja
  • 2 pund benfritt lamm, skuren i 2-tums kuber
  • 2 lökar, tärnade
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 1 msk mald spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald svartpeppar
  • 2 dl kycklingbuljong
  • 1 kopp konserverade tärnade tomater
  • 1/2 kopp tomatpuré
  • 1/2 kopp torkade aprikoser, hackade
  • 2 matskedar färsk citronsaft
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt lammet och koka, rör om då och då, tills det fått färg, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt lök och vitlök och koka tills de mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 3
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja och svartpeppar. Häll i kycklingbuljongen och rör om.
  • Step 4
    Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg. Täck och låt sjuda i 1 timme, rör om då och då.
  • Step 5
    Rör ner de tärnade tomaterna, tomatpurén, aprikoserna och citronsaften. Täck över och låt sjuda i 30 minuter.
  • Step 6
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
OMG, uiguriska lammgryta är SÅ gott! Den perfekta kombinationen av mört lamm, morötter, lök och kryddor ger den en sådan fantastisk smak. Så tröstande och smakrik, det är ett måste-testa!
Anonymous
,
Uigurisk lammgryta är en utsökt och värmande rätt. Den välsmakande kombinationen av kryddor, örter och grönsaker gör den till en sann fröjd. Det är en lättlagad måltid med ett djup av smak som säkerligen kommer att behaga! Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Läcker uigurisk lammgryta! Rik smak & mört kött, den perfekta blandningen av kryddor som används. Skulle definitivt rekommendera till alla som vill prova något nytt.

More recipes

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Koreansk fiskkakagryta

Koreansk Fish Cake Stew, eller "Eomuk-guk", är en traditionell koreansk maträtt gjord med fiskkaka, grönsaker och en välsmakande buljong.

Vietnamesisk Pho Nudelsoppa

Vietnamesisk Pho Noodle Soup är en traditionell vietnamesisk rätt som har blivit en internationell favorit.

Lax Avocado Sushi

Laxavocadosushi är en populär typ av sushirulle gjord av rå lax, avokado och sushiris.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice är en läcker, doftande rätt gjord av vitt basmatiris som tillagas i en blandning av kokosmjölk och limejuice.

Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry är en läcker och näringsrik maträtt gjord med en kombination av svarta bönor, sötpotatis och en mängd olika kryddor.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi är en populär japansk maträtt.

Thai röd curry nudelsoppa

Thai Red Curry Noodle Soup är en populär vegansk maträtt som kombinerar smakerna av thailändsk röd currypasta med en mängd olika grönsaker och nudlar.

Thailändsk papayasallad

Thai Papaya Salad, även känd som Som Tam, är en populär rätt i Thailand, Laos, Kambodja och andra sydostasiatiska länder.