Home > Recipe > Mild indisk curry

Mild indisk curry

Mild indisk curry är en typ av curry som är populär i Indien. Den är gjord av en blandning av kryddor, örter och andra ingredienser och serveras vanligtvis med ris eller naanbröd. Den är känd för sin milda men ändå smakrika smak och är en favorit bland många indiska hushåll. Ingredienserna som används varierar från region till region och kan inkludera spiskummin, koriander, gurkmeja, ingefära, vitlök, kardemumma, kryddnejlika och kanel, såväl som en mängd andra kryddor och örter. Mild indisk curry tillagas vanligtvis i sås eller sås, vilket gör den till en favorit för dem som gillar mildare curryrätter.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar vegetabilisk olja
1 stor lök, tärnad
4 vitlöksklyftor, hackade
2 msk nyriven ingefära
2 matskedar garam masala
1 msk mald spiskummin
1 tsk mald gurkmeja
1 tsk mald koriander
1 tsk mald kardemumma
1 tsk mald kanel
1 tsk mald muskotnöt
1 tsk chilipulver
1/2 tsk cayennepeppar (valfritt)
2 dl tärnade tomater
1 dl grönsaksbuljong
1/2 kopp kokosmjölk
1/4 kopp hackad färsk koriander
Salta och nymalen svartpeppar efter smak

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
Step 2

Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
Step 3

Rör ner garam masala, spiskummin, gurkmeja, koriander, kardemumma, kanel, muskotnöt, chilipulver och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut, rör hela tiden.
Step 4

Tillsätt tomaterna, grönsaksbuljongen och kokosmjölken. Koka upp blandningen, sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 10 minuter tills såsen har tjocknat.
Step 5

Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera varmt över kokt ris.

Comments

Anonymous

Denna milda indiska curry smakar fantastiskt! Den krämiga kokosmjölken passar perfekt med de komplexa smakerna av ingefära och koriander. Perfekt för en snabb och enkel kvällsmåltid!