Home > Recipe >  Kokos räkor Curry

Kokos räkor Curry

Coconut Shrimp Curry är en indisk-inspirerad maträtt som kombinerar saftiga räkor med krämig kokosmjölk, aromatiska kryddor, färska örter och en antydan till värme. Resultatet är en smakrik och tröstande måltid som kan avnjutas när som helst på året. Den här rätten är perfekt för alla som älskar smakerna från det indiska köket eller vill utforska nya och spännande smaker. Servera den över ångat vitt eller brunt ris för att fullborda måltiden. Njut av!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund stora räkor, skalade och deveirade
  • 1/4 kopp universalmjöl
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1/2 dl riven kokos
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl kycklingbuljong
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    I en stor skål, blanda ihop mjöl, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Tillsätt räkorna och rör om.
  • Step 2
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt räkorna och koka tills de är gyllene och precis genomstekta, cirka 2 minuter per sida.
  • Step 3
    Ta bort räkorna från stekpannan och ställ åt sidan. Tillsätt curry och gurkmeja i stekpannan och rör om i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och kycklingbuljongen i stekpannan och låt koka upp. Sjud i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt de kokta räkorna och den rivna kokosnöten i stekpannan och rör om. Sjud i 1 minut.
  • Step 6
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna Coconut Shrimp Curry är fantastisk! De doftande kryddorna ger en oförglömlig smak och de tillsatta räkorna ger en läcker proteinboost. Absolut välsmakande!
Anonymous
,
Utsökt! Coconut räkor curry var en stor hit. Alla smaker smälter ihop perfekt - den perfekta balansen mellan sött, kryddigt och krämigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk sushi fylld avokado

Vegansk sushifylld avokado är en utsökt och hälsosam vegansk rätt.

Coconut Beef Curry

Coconut Beef Curry är en traditionell indisk maträtt som kombinerar nötkött, kokosmjölk och en mängd olika kryddor.

Mango Kyckling Curry

Mango Chicken Curry är en smakrik indisk maträtt som kombinerar sötman från mogen mango med kryddan av curry.

Indisk Mango Lassi

Indian Mango Lassi är en populär, krämig och uppfriskande dryck gjord på mango, yoghurt, mjölk och kryddor.

Paneer Curry

Paneer Curry är en traditionell indisk maträtt, gjord med kuber av paneer (en mjuk ost) tillagad i en kryddig tomatbaserad sås.

vietnamesiska baguetter

Vietnamesiska baguetter, även känd som Banh Mi, är en typ av smörgås som kommer från Vietnam.

Indiska Samosas

Indiska samosas är en typ av salta bakverk som kommer från den indiska subkontinenten.

Misomarinerad laxsushi

Misomarinerad laxsushi är en typ av sushi som använder lax marinerad i misopasta.

Myanmar tebladssallad

Myanmar Tea Leaf Salad, även känd som Lahpet Thoke, är en traditionell burmesisk maträtt som har avnjuts i århundraden.