Home > Recipe >  Kokos räkor Curry

Kokos räkor Curry

Coconut Shrimp Curry är en indisk-inspirerad maträtt som kombinerar saftiga räkor med krämig kokosmjölk, aromatiska kryddor, färska örter och en antydan till värme. Resultatet är en smakrik och tröstande måltid som kan avnjutas när som helst på året. Den här rätten är perfekt för alla som älskar smakerna från det indiska köket eller vill utforska nya och spännande smaker. Servera den över ångat vitt eller brunt ris för att fullborda måltiden. Njut av!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund stora räkor, skalade och deveirade
  • 1/4 kopp universalmjöl
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1/2 dl riven kokos
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl kycklingbuljong
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    I en stor skål, blanda ihop mjöl, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Tillsätt räkorna och rör om.
  • Step 2
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt räkorna och koka tills de är gyllene och precis genomstekta, cirka 2 minuter per sida.
  • Step 3
    Ta bort räkorna från stekpannan och ställ åt sidan. Tillsätt curry och gurkmeja i stekpannan och rör om i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och kycklingbuljongen i stekpannan och låt koka upp. Sjud i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt de kokta räkorna och den rivna kokosnöten i stekpannan och rör om. Sjud i 1 minut.
  • Step 6
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna Coconut Shrimp Curry är fantastisk! De doftande kryddorna ger en oförglömlig smak och de tillsatta räkorna ger en läcker proteinboost. Absolut välsmakande!
Anonymous
,
Utsökt! Coconut räkor curry var en stor hit. Alla smaker smälter ihop perfekt - den perfekta balansen mellan sött, kryddigt och krämigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Grön curry

Grön curry är en populär thailändsk rätt som består av grön currypasta, kokosmjölk, kött och/eller grönsaker.

Kaiso Maki Sushi

Kaiso Maki Sushi är en japansk sushirulle gjord på tång och fisk, vanligtvis tonfisk eller lax.

Malaysiska satay kycklingspett

Malaysiska satay kycklingspett är en populär rätt från Sydostasien.

Una Don Sushi

Una Don Sushi är en japansk restaurang som ligger i hjärtat av New York City.

Biffskål i koreansk stil

Beef Bowl i koreansk stil är en populär rätt i Korea, ofta serverad som en enrättsmåltid.

Kryddig tofu och risskålar

Kryddig tofu och risskålar är en utsökt och näringsrik måltid.

Kryddiga nudlar i koreansk stil

Kryddig nudlar i koreansk stil är en läcker och kryddig nudelrätt som är populär i Sydkorea.

Instant Pot Aubergine Curry

Instant Pot Aubergine Curry är en utsökt, lättlagad vegansk maträtt som kombinerar smakerna av indiska kryddor och aubergine.

Vegetariska sushirullar med mango

Vegetariska sushirullar med mango är ett utsökt och hälsosamt måltidsalternativ.