Home > Recipe >  Kokos räkor Curry

Kokos räkor Curry

Coconut Shrimp Curry är en indisk-inspirerad maträtt som kombinerar saftiga räkor med krämig kokosmjölk, aromatiska kryddor, färska örter och en antydan till värme. Resultatet är en smakrik och tröstande måltid som kan avnjutas när som helst på året. Den här rätten är perfekt för alla som älskar smakerna från det indiska köket eller vill utforska nya och spännande smaker. Servera den över ångat vitt eller brunt ris för att fullborda måltiden. Njut av!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund stora räkor, skalade och deveirade
  • 1/4 kopp universalmjöl
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1/2 dl riven kokos
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl kycklingbuljong
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    I en stor skål, blanda ihop mjöl, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Tillsätt räkorna och rör om.
  • Step 2
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt räkorna och koka tills de är gyllene och precis genomstekta, cirka 2 minuter per sida.
  • Step 3
    Ta bort räkorna från stekpannan och ställ åt sidan. Tillsätt curry och gurkmeja i stekpannan och rör om i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och kycklingbuljongen i stekpannan och låt koka upp. Sjud i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt de kokta räkorna och den rivna kokosnöten i stekpannan och rör om. Sjud i 1 minut.
  • Step 6
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna Coconut Shrimp Curry är fantastisk! De doftande kryddorna ger en oförglömlig smak och de tillsatta räkorna ger en läcker proteinboost. Absolut välsmakande!
Anonymous
,
Utsökt! Coconut räkor curry var en stor hit. Alla smaker smälter ihop perfekt - den perfekta balansen mellan sött, kryddigt och krämigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli är en klassisk asiatisk-inspirerad rätt som är både smakrik och hälsosam.

Fläsk- och risskål i vietnamesisk stil

Fläsk- och risskål i vietnamesisk stil är en traditionell vietnamesisk maträtt gjord med marinerat fläsk, ris och en mängd andra ingredienser.

Thailändsk basilikabiff

Thai Basil Beef är en populär rätt i det thailändska köket.

Vegetarisk Sushi Donut

Vegetarisk Sushi Donut är en unik och läcker japansk rätt, skapad genom att kombinera traditionella sushiingredienser med smaken av en munk.

Woka nötkött och sparris

Stir-Fry nötkött och sparris är en klassisk kinesisk rätt som är enkel att tillaga och fylld med smak.

Vegansk kokoscurry med tofu

Vegansk kokoscurry med tofu är en utsökt, smakrik och hälsosam vegansk maträtt.

Grönkål och Quinoa Curry

Grönkål och Quinoa Curry är en näringsrik och smakrik vegansk rätt.

Kokos Rispudding

Coconut Rice Pudding är en traditionell asiatisk dessert gjord med en kombination av ris, kokosmjölk och socker.

Japansk Gyoza

Japansk Gyoza är en typ av klimp som har blivit populär över hela världen.