Home > Recipe >  Kokos räkor Curry

Kokos räkor Curry

Coconut Shrimp Curry är en indisk-inspirerad maträtt som kombinerar saftiga räkor med krämig kokosmjölk, aromatiska kryddor, färska örter och en antydan till värme. Resultatet är en smakrik och tröstande måltid som kan avnjutas när som helst på året. Den här rätten är perfekt för alla som älskar smakerna från det indiska köket eller vill utforska nya och spännande smaker. Servera den över ångat vitt eller brunt ris för att fullborda måltiden. Njut av!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund stora räkor, skalade och deveirade
  • 1/4 kopp universalmjöl
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1/2 dl riven kokos
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl kycklingbuljong
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    I en stor skål, blanda ihop mjöl, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Tillsätt räkorna och rör om.
  • Step 2
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt räkorna och koka tills de är gyllene och precis genomstekta, cirka 2 minuter per sida.
  • Step 3
    Ta bort räkorna från stekpannan och ställ åt sidan. Tillsätt curry och gurkmeja i stekpannan och rör om i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och kycklingbuljongen i stekpannan och låt koka upp. Sjud i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt de kokta räkorna och den rivna kokosnöten i stekpannan och rör om. Sjud i 1 minut.
  • Step 6
    Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Denna Coconut Shrimp Curry är fantastisk! De doftande kryddorna ger en oförglömlig smak och de tillsatta räkorna ger en läcker proteinboost. Absolut välsmakande!
Anonymous
,
Utsökt! Coconut räkor curry var en stor hit. Alla smaker smälter ihop perfekt - den perfekta balansen mellan sött, kryddigt och krämigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegetariska sushirullar med mango

Vegetariska sushirullar med mango är ett utsökt och hälsosamt måltidsalternativ.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi är en populär sushirullrätt i Japan.

Tonfisk sashimi

Tonfisk sashimi är en japansk delikatess som består av tunt skivad rå tonfisk.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med en skiva rå gulstjärtsfisk placerad ovanpå en boll av vinägerat ris.

Sesam kyckling

Sesamkyckling är en populär kinesisk maträtt som består av friterade kycklingbitar överdragna i en söt och salta sesamsås.

Svamp & Kokos Curry

Svamp- och kokoscurry är en rätt som är populär i många sydostasiatiska länder.

Kycklingcurry med kokosmjölk

Kycklingcurry med kokosmjölk är en välsmakande rätt som kombinerar doftande kryddor med krämig kokosmjölk för en smakrik, tröstande måltid.

Vegansk linscurry

Vegansk linscurry är en läcker och näringsrik rätt gjord på linser och en mängd olika kryddor.

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice är en läcker och populär traditionell dessert i Thailand.