Home > Recipe >  Kyckling Curry

Kyckling Curry

Kycklingcurry är en populär rätt från Sydasien, som vanligtvis görs med en mängd olika kryddor och örter. Det tillagas vanligtvis i en sås av lök, vitlök, ingefära, tomat och andra kryddor. Kycklingen marineras vanligtvis i en kombination av yoghurt, citronsaft, vitlök och andra kryddor före tillagning. Curryn serveras vanligtvis med ris eller naanbröd. Det finns många varianter av kycklingcurry, med de mest populära är tikka masala, korma och jalfrezi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 pund skinnfria, benfria kycklingbröst, skurna i 1-tums kuber
  • 1 stor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk riven färsk ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1 stor tomat, tärnad
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och koka tills den är gyllenbrun, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran i stekpannan och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, koriander, cayennepeppar och svartpeppar. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt tomaten och koka tills kycklingen är genomstekt, ca 5 minuter. Rör ner koriandern och servera.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Kryddorna i denna kycklingcurry är väldigt smakrika. Konsistensen är perfekt. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
"Denna kycklingcurry är fantastisk! Smakrik men enkel - det är bara den perfekta blandningen av kryddor och har den perfekta mängden värme. Rekommenderas varmt!"

More recipes

Filippinsk kyckling Adobo

Chicken Adobo är en populär filippinsk maträtt som anses vara Filippinernas nationalrätt.

Vegetarisk sushirulle med sparris och morötter

Vegetarisk sushirulle med sparris och morötter är en läcker, hälsosam och lättlagad sushirulle.

Butternut Squash och Kikärtscurry

Butternut Squash and Chickpea Curry är en indiskinspirerad vegansk curryrätt som är både nyttig och rejäl.

Bön- och sötpotatiscurry

Bön- och sötpotatiscurry är en läcker och näringsrik maträtt gjord med en kombination av svarta bönor, sötpotatis och en mängd olika kryddor.

Japanska Gyoza Dumplings

Japanska gyoza dumplings är en läcker och populär typ av potsticker hemma i Japan.

Vegetariska sushirullar med mango

Vegetariska sushirullar med mango är ett utsökt och hälsosamt måltidsalternativ.

Wokad broccoli & svamp

Wokad broccoli & svamp är en utsökt och lättlagad rätt.

Malaysiska satay kycklingspett

Malaysiska satay kycklingspett är en populär rätt från Sydostasien.

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen.