Home > Recipe >  Kyckling Curry

Kyckling Curry

Kycklingcurry är en populär rätt från Sydasien, som vanligtvis görs med en mängd olika kryddor och örter. Det tillagas vanligtvis i en sås av lök, vitlök, ingefära, tomat och andra kryddor. Kycklingen marineras vanligtvis i en kombination av yoghurt, citronsaft, vitlök och andra kryddor före tillagning. Curryn serveras vanligtvis med ris eller naanbröd. Det finns många varianter av kycklingcurry, med de mest populära är tikka masala, korma och jalfrezi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 pund skinnfria, benfria kycklingbröst, skurna i 1-tums kuber
  • 1 stor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk riven färsk ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 1/2 tsk mald svartpeppar
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1/2 dl kycklingbuljong
  • 1 stor tomat, tärnad
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och koka tills den är gyllenbrun, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran i stekpannan och koka tills löken är mjuk, cirka 5 minuter.
  • Step 3
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, koriander, cayennepeppar och svartpeppar. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 4
    Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 10 minuter, rör om då och då.
  • Step 5
    Tillsätt tomaten och koka tills kycklingen är genomstekt, ca 5 minuter. Rör ner koriandern och servera.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Kryddorna i denna kycklingcurry är väldigt smakrika. Konsistensen är perfekt. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
"Denna kycklingcurry är fantastisk! Smakrik men enkel - det är bara den perfekta blandningen av kryddor och har den perfekta mängden värme. Rekommenderas varmt!"

More recipes

Indonesiska Sate Ayam

Indonesiska Sate Ayam är en populär rätt i Indonesien.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi är en typ av japansk sushirulle gjord på gurka (kappa på japanska).

Tonfisk Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med en kombination av tonfisk och majonnäs.

Vegansk tomat och linscurry

Vegansk tomat- och linscurry är en enkel och läcker rätt som passar alla som följer en vegansk kost.

Boston Roll Sushi

Boston Roll sushi är en populär sushirulle som är gjord på kokta räkor, sallad och majonnäs.

vietnamesiska Pho

Vietnamesisk Pho är en typ av nudelsoppa som kommer från Vietnam.

Pad Thai

Pad Thai är en populär rätt i Thailand, gjord av wokade risnudlar med ägg, tofu och en mängd andra ingredienser som jordnötter, böngroddar och tamarindsås.

Thai röd curry kyckling

Thai Red Curry Chicken är en populär rätt i Thailand och runt om i världen.

Kokos kyckling curry

Kokosnötskycklingcurry är en klassisk indisk rätt gjord på benfri kyckling tillagad i en kokosbaserad currysås.