Home > Recipe >  Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar är en typ av vårrulle som är populär i det vietnamesiska köket. De är vanligtvis gjorda med en kombination av malet fläsk, svamp och vermicelli nudlar, inslagna i en tunn äggbaserad omslag och sedan friterad tills de är gyllenbruna och krispiga. De serveras ofta med en dippsås gjord på fisksås, limejuice, vitlök och chilipeppar. Vietnamesiska äggrullar är en populär aptitretare på vietnamesiska restauranger och kan även hittas i många asiatiska livsmedelsbutiker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund malet fläsk
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 dl strimlad vitkål
  • 1/2 kopp strimlade morötter
  • 1/3 kopp hackad salladslök
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 paket äggrulle-omslag (ca 40 omslag)

Directions

  • Step 1
    Tillsätt det malda fläsket i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka tills fläsket inte längre är rosa, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, kål, morötter, salladslök, sojasås, risvinäger, sesamolja, socker och peppar i stekpannan och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Ta bort fyllningen från stekpannan och låt den svalna till rumstemperatur.
  • Step 4
    För att montera äggrullarna, lägg ett äggrulleomslag på en arbetsyta med ena hörnet riktat mot dig. Placera 2 matskedar av den kylda fyllningen i mitten av omslaget. Vik hörnet närmast dig över fyllningen, stoppa in den under fyllningen. Vik in de två sidohörnen och rulla omslaget bort från dig, stoppa in kanterna på omslaget under rullen.
  • Step 5
    Upprepa med de återstående omslagen och fyllningen.
  • Step 6
    Värm 1/2 tum vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Stek äggrullarna i omgångar tills de är gyllenbruna, ca 2 minuter per sida. Låt rinna av på en hushållspappersklädd plåt.

Comments

Anonymous
,
Dessa vietnamesiska äggrullar är läckra! Krispiga, smakrika och fulla av färska grönsaker, dessa är en rätt som måste testas!
Anonymous
,
Vietnamesiska äggrullar är läckra! De är salta och krispiga med en lite söt dippsås. Perfekt för mellanmål eller som aptitretare. Mums!
Anonymous
,
Läckra vietnamesiska äggrullar. Fläskfyllningen var smakrik och omslaget var perfekt krispigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk sushiskål med tofu och avokado

Vegansk sushiskål med tofu och avokado är ett utsökt och hälsosamt veganskt måltidsalternativ som är perfekt till lunch eller middag.

Asiatiskt nötkött och broccoli

Asian Beef & Broccoli är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som är gjord på nötkött, broccoli och en smakrik sås.

Vegetabilisk Korma Curry

Vegetable Korma Curry är en läcker och tröstande indisk rätt.

Kokoslinscurry

Coconut Lentil Curry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk.

Gurka Avokado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi är en typ av sushirulle som kombinerar den fräscha, krispiga konsistensen av gurka med den krämiga konsistensen av avokado.

Koreansk fiskkakagryta

Koreansk Fish Cake Stew, eller "Eomuk-guk", är en traditionell koreansk maträtt gjord med fiskkaka, grönsaker och en välsmakande buljong.

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl är ett utsökt och hälsosamt recept för sushiskål som är perfekt för en lätt måltid eller mellanmål.

Kokosmjölk Curry

Kokosmjölkscurry är en populär rätt från Syd- och Sydostasien.