Home > Recipe >  Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar är en typ av vårrulle som är populär i det vietnamesiska köket. De är vanligtvis gjorda med en kombination av malet fläsk, svamp och vermicelli nudlar, inslagna i en tunn äggbaserad omslag och sedan friterad tills de är gyllenbruna och krispiga. De serveras ofta med en dippsås gjord på fisksås, limejuice, vitlök och chilipeppar. Vietnamesiska äggrullar är en populär aptitretare på vietnamesiska restauranger och kan även hittas i många asiatiska livsmedelsbutiker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund malet fläsk
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 dl strimlad vitkål
  • 1/2 kopp strimlade morötter
  • 1/3 kopp hackad salladslök
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 paket äggrulle-omslag (ca 40 omslag)

Directions

  • Step 1
    Tillsätt det malda fläsket i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka tills fläsket inte längre är rosa, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, kål, morötter, salladslök, sojasås, risvinäger, sesamolja, socker och peppar i stekpannan och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Ta bort fyllningen från stekpannan och låt den svalna till rumstemperatur.
  • Step 4
    För att montera äggrullarna, lägg ett äggrulleomslag på en arbetsyta med ena hörnet riktat mot dig. Placera 2 matskedar av den kylda fyllningen i mitten av omslaget. Vik hörnet närmast dig över fyllningen, stoppa in den under fyllningen. Vik in de två sidohörnen och rulla omslaget bort från dig, stoppa in kanterna på omslaget under rullen.
  • Step 5
    Upprepa med de återstående omslagen och fyllningen.
  • Step 6
    Värm 1/2 tum vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Stek äggrullarna i omgångar tills de är gyllenbruna, ca 2 minuter per sida. Låt rinna av på en hushållspappersklädd plåt.

Comments

Anonymous
,
Dessa vietnamesiska äggrullar är läckra! Krispiga, smakrika och fulla av färska grönsaker, dessa är en rätt som måste testas!
Anonymous
,
Vietnamesiska äggrullar är läckra! De är salta och krispiga med en lite söt dippsås. Perfekt för mellanmål eller som aptitretare. Mums!
Anonymous
,
Läckra vietnamesiska äggrullar. Fläskfyllningen var smakrik och omslaget var perfekt krispigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Sticky Honey-Soy Chicken

Sticky Honey-Soy Chicken är en utsökt asiatisk-inspirerad rätt som kombinerar söta och salta smaker.

Kokosmjölk Curry

Kokosmjölkscurry är en populär rätt från Syd- och Sydostasien.

Fiskrom Roll Sushi

Fish Roe Roll Sushi är en typ av sushi som görs på fiskrom, oftast lax eller öring, och som vanligtvis rullas i en sushimatta och serveras med sojasås eller wasabi.

Lätt yoghurt curry

Easy Yoghurt Curry är en aromatisk och smakrik rätt som är perfekt för hektiska veckokvällar.

Kambodjansk fisk Amok

Kambodjansk fisk Amok är en populär traditionell maträtt i Kambodja, gjord på fisk, kokosmjölk och kryddor.

Lätt kokoscurry

Easy Coconut Curry är en läcker och smakrik rätt som är lätt att göra.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice är en läcker, doftande rätt gjord av vitt basmatiris som tillagas i en blandning av kokosmjölk och limejuice.

Thailändsk grön curry med räkor

Thailändsk grön curry med räkor är en populär rätt i Thailand och en av de mest älskade thailändska rätterna runt om i världen.

Enkel misosoppa med tofu

Easy Miso Soup with Tofu är en enkel och smakrik japansk soppa som är perfekt för alla årstider.