Home > Recipe >  Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar är en typ av vårrulle som är populär i det vietnamesiska köket. De är vanligtvis gjorda med en kombination av malet fläsk, svamp och vermicelli nudlar, inslagna i en tunn äggbaserad omslag och sedan friterad tills de är gyllenbruna och krispiga. De serveras ofta med en dippsås gjord på fisksås, limejuice, vitlök och chilipeppar. Vietnamesiska äggrullar är en populär aptitretare på vietnamesiska restauranger och kan även hittas i många asiatiska livsmedelsbutiker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund malet fläsk
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 dl strimlad vitkål
  • 1/2 kopp strimlade morötter
  • 1/3 kopp hackad salladslök
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 paket äggrulle-omslag (ca 40 omslag)

Directions

  • Step 1
    Tillsätt det malda fläsket i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka tills fläsket inte längre är rosa, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, kål, morötter, salladslök, sojasås, risvinäger, sesamolja, socker och peppar i stekpannan och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Ta bort fyllningen från stekpannan och låt den svalna till rumstemperatur.
  • Step 4
    För att montera äggrullarna, lägg ett äggrulleomslag på en arbetsyta med ena hörnet riktat mot dig. Placera 2 matskedar av den kylda fyllningen i mitten av omslaget. Vik hörnet närmast dig över fyllningen, stoppa in den under fyllningen. Vik in de två sidohörnen och rulla omslaget bort från dig, stoppa in kanterna på omslaget under rullen.
  • Step 5
    Upprepa med de återstående omslagen och fyllningen.
  • Step 6
    Värm 1/2 tum vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Stek äggrullarna i omgångar tills de är gyllenbruna, ca 2 minuter per sida. Låt rinna av på en hushållspappersklädd plåt.

Comments

Anonymous
,
Dessa vietnamesiska äggrullar är läckra! Krispiga, smakrika och fulla av färska grönsaker, dessa är en rätt som måste testas!
Anonymous
,
Vietnamesiska äggrullar är läckra! De är salta och krispiga med en lite söt dippsås. Perfekt för mellanmål eller som aptitretare. Mums!
Anonymous
,
Läckra vietnamesiska äggrullar. Fläskfyllningen var smakrik och omslaget var perfekt krispigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Nötkött och Broccolisallat Wraps

Nötkött och broccolisallat Wraps är ett läckert, hälsosamt alternativ till traditionella wraps och smörgåsar.

Miso-glaserad lax med sesamspenat

Miso-glaserad lax med sesamspenat är en enkel och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmat.

Sushi skålar

Sushi Bowls är en typ av japansk mat som består av en skål med kryddat ris toppat med olika ingredienser som rå fisk, grönsaker och såser.

Vegetarisk Sushi Burritos

Vegetariska sushiburritos är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av en sushi-måltid.

Vegetarisk Sushi Bowl med Edamame och morötter

Vegetariska sushiskålar är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan att använda fisk.

Filippinsk pancit

Filipino Pancit är en traditionell nudelrätt i det filippinska köket.

Okra Curry

Okra Curry är en kryddig, välsmakande rätt som har sitt ursprung i Indien.

Sojaglaserad lax

Sojaglaserad lax är en utsökt och lättlagad måltid som säkert kommer att imponera.

Kryddig kikärtscurry

Kryddig kikärtscurry är en läcker och kryddig vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak.