Home > Recipe >  Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar

Vietnamesiska äggrullar är en typ av vårrulle som är populär i det vietnamesiska köket. De är vanligtvis gjorda med en kombination av malet fläsk, svamp och vermicelli nudlar, inslagna i en tunn äggbaserad omslag och sedan friterad tills de är gyllenbruna och krispiga. De serveras ofta med en dippsås gjord på fisksås, limejuice, vitlök och chilipeppar. Vietnamesiska äggrullar är en populär aptitretare på vietnamesiska restauranger och kan även hittas i många asiatiska livsmedelsbutiker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund malet fläsk
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk nyriven ingefära
  • 2 dl strimlad vitkål
  • 1/2 kopp strimlade morötter
  • 1/3 kopp hackad salladslök
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk risvinäger
  • 1 msk sesamolja
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • 1 paket äggrulle-omslag (ca 40 omslag)

Directions

  • Step 1
    Tillsätt det malda fläsket i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka tills fläsket inte längre är rosa, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, kål, morötter, salladslök, sojasås, risvinäger, sesamolja, socker och peppar i stekpannan och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Ta bort fyllningen från stekpannan och låt den svalna till rumstemperatur.
  • Step 4
    För att montera äggrullarna, lägg ett äggrulleomslag på en arbetsyta med ena hörnet riktat mot dig. Placera 2 matskedar av den kylda fyllningen i mitten av omslaget. Vik hörnet närmast dig över fyllningen, stoppa in den under fyllningen. Vik in de två sidohörnen och rulla omslaget bort från dig, stoppa in kanterna på omslaget under rullen.
  • Step 5
    Upprepa med de återstående omslagen och fyllningen.
  • Step 6
    Värm 1/2 tum vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme. Stek äggrullarna i omgångar tills de är gyllenbruna, ca 2 minuter per sida. Låt rinna av på en hushållspappersklädd plåt.

Comments

Anonymous
,
Dessa vietnamesiska äggrullar är läckra! Krispiga, smakrika och fulla av färska grönsaker, dessa är en rätt som måste testas!
Anonymous
,
Vietnamesiska äggrullar är läckra! De är salta och krispiga med en lite söt dippsås. Perfekt för mellanmål eller som aptitretare. Mums!
Anonymous
,
Läckra vietnamesiska äggrullar. Fläskfyllningen var smakrik och omslaget var perfekt krispigt. Rekommenderas starkt!

More recipes

Pumpa & Kikärtscurry

Pumpa och kikärtscurry är en indiskinspirerad rätt som är full av smak och näring.

Citrongräskyckling

Citrongräskyckling är en aromatisk och smakrik sydostasiatisk maträtt.

Kinesisk äggrulle

Kinesiska äggrullar är en populär kinesisk maträtt gjord med en välsmakande fyllning insvept i en tunn äggbaserad bakelse och friterad i olja.

Sticky Honey-Soy Chicken

Sticky Honey-Soy Chicken är en utsökt asiatisk-inspirerad rätt som kombinerar söta och salta smaker.

Vietnamesisk kolakyckling

Vietnamesisk Caramel Chicken är en traditionell maträtt som har sitt ursprung i landet Vietnam.

Lätt aubergine curry

Easy Aubergine Curry är en läcker och smakrik indisk maträtt som är perfekt för hektiska veckokvällar.

Ramen nudlar i japansk stil

Ramnudlar i japansk stil är en typ av nudelrätt som har sitt ursprung i Japan och som nu är populär över hela världen.

Vegansk kikärt och grönkålscurry

Vegansk kikärts- och grönkålscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Ägg Nigiri Sushi

Ägg Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en liten oval hög av sushiris toppad med en skiva saltat ägg.