Home > Recipe >  Grönsaks- och linscurry

Grönsaks- och linscurry

Grönsaks- och linscurry är en läcker och hälsosam indisk-inspirerad rätt gjord med en mängd färska grönsaker, linser och aromatiska kryddor. Denna veganvänliga rätt är full av komplexa smaker och texturer, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för en vardagsmat eller ett speciellt tillfälle. Den är enkel att göra, kräver bara några få grundläggande ingredienser och minimal tillagningstid. Servera denna curry med varmt naan- eller basmatiris för en läcker och mättande måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 dl kokta linser
  • 2 koppar grönsaker som du väljer (som morötter, paprika och/eller broccoli)
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, curry, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar. Koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner tomater, kokosmjölk, linser och grönsaker. Låt sjuda och koka i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Smaka av och smaka av med salt och peppar om så önskas. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna grönsaks- och linscurry är en enkel och god middag! En bra balans mellan grönsaker, linser och smakrika kryddor, det kommer säkert att tillfredsställa dina smaklökar. Dessutom är den full av näringsrika ingredienser!

More recipes

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry är en traditionell indisk maträtt som blandar en mängd olika kryddor och smaker för att skapa en krämig och smakrik curry.

Biffskål i koreansk stil

Beef Bowl i koreansk stil är en populär rätt i Korea, ofta serverad som en enrättsmåltid.

Vegetariska Sushi-risbollar

Vegetariska sushi-risbollar, även kända som "onigiri" eller "omusubi", är ett populärt mellanmål i Japan.

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket.

Indiska Samosas

Indiska samosas är en typ av salta bakverk som kommer från den indiska subkontinenten.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi är en typ av sushirulle som lindas in och ut.

Vegansk kryddig tonfisk sushirulle

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll är ett veganvänligt alternativ till traditionella sushirullar.

Fiskrom Roll Sushi

Fish Roe Roll Sushi är en typ av sushi som görs på fiskrom, oftast lax eller öring, och som vanligtvis rullas i en sushimatta och serveras med sojasås eller wasabi.

Vegetarisk sushi risnudlar skål

Vegetarisk Sushi Rice Noodle Bowl är en utsökt och hälsosam måltid som kan avnjutas av både vegetarianer och köttätare.