Home > Recipe > Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket. Denna curry kombinerar smakerna av currypulver, kokosmjölk, fisk och en mängd andra kryddor. Curryn serveras ofta med ångat vitt ris eller över nudlar. Den här rätten är ett bra alternativ för en snabb, smakrik middag. Den är enkel att göra och kommer säkerligen att glädja alla vid bordet.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar vegetabilisk olja
1 lök, tärnad
3 vitlöksklyftor, hackade
1 msk nyriven ingefära
2 msk currypulver
1 tsk malen spiskummin
1/2 tsk mald gurkmeja
1/4 tsk mald kanel
1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
1 burk (14 uns) kokosmjölk
1 dl grönsaksbuljong
1 msk farinsocker
1 msk fisksås
1 tsk limejuice
1/2 tsk salt
1 1/2 pund fiskfiléer, skurna i bitar
1 röd paprika, tärnad
1/2 kopp hackad färsk koriander, för garnering

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
Step 2

Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut tills det doftar.
Step 3

Rör ner kokosmjölk, grönsaksbuljong, farinsocker, fisksås, limejuice och salt. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
Step 4

Tillsätt fisken och paprikan och låt puttra i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
Step 5

Garnera med koriander och servera varm.

Comments

Anonymous

Denna malaysiska kokosfiskcurry är fantastisk! Det är en perfekt balans av smaker och har precis rätt mängd kick. Kokosmjölken gör den superkrämig och fisken tillagas till perfektion. Rekommenderas starkt!

Anonymous

Denna malaysiska kokosfiskcurry är utsökt! Mör fisk kombineras perfekt med krämig kokosmjölk och en smakrik blandning av kryddor. Ett måste-prova för alla curryälskare!

Anonymous

Läcker kokosfisk curry! Det är definitivt en av mina malaysiska favoriträtter. De lätta, doftande smakerna gör en underbar lunch eller middag. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Vegansk kikärtspotatiscurry

Vegansk kikärtspotatiscurry är en smakrik, veganvänlig curryrätt som är perfekt för alla måltider eller tillfällen.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi är en typ av japansk sushirulle gjord på gurka (kappa på japanska).

Vegansk gurka sushirulle

Vegan Cucumber Sushi Roll är en läcker, växtbaserad sushirulle som är perfekt för dig som letar efter ett hälsosamt och gott veganskt alternativ till traditionell sushi.