Home > Recipe >  Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket. Denna curry kombinerar smakerna av currypulver, kokosmjölk, fisk och en mängd andra kryddor. Curryn serveras ofta med ångat vitt ris eller över nudlar. Den här rätten är ett bra alternativ för en snabb, smakrik middag. Den är enkel att göra och kommer säkerligen att glädja alla vid bordet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk fisksås
  • 1 tsk limejuice
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 pund fiskfiléer, skurna i bitar
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, för garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner kokosmjölk, grönsaksbuljong, farinsocker, fisksås, limejuice och salt. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt fisken och paprikan och låt puttra i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 5
    Garnera med koriander och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna malaysiska kokosfiskcurry är fantastisk! Det är en perfekt balans av smaker och har precis rätt mängd kick. Kokosmjölken gör den superkrämig och fisken tillagas till perfektion. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna malaysiska kokosfiskcurry är utsökt! Mör fisk kombineras perfekt med krämig kokosmjölk och en smakrik blandning av kryddor. Ett måste-prova för alla curryälskare!
Anonymous
,
Läcker kokosfisk curry! Det är definitivt en av mina malaysiska favoriträtter. De lätta, doftande smakerna gör en underbar lunch eller middag. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Stekt ris i koreansk stil

Fried Rice i koreansk stil är en läcker och unik maträtt som är gjord med en kombination av kokt vitt ris och en mängd olika grönsaker och proteiner.

Koreansk grillkyckling

Koreansk grillkyckling är en populär rätt gjord på marinerad kyckling som tillagas på en kolgrill eller spishäll.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice är en läcker, doftande rätt gjord av vitt basmatiris som tillagas i en blandning av kokosmjölk och limejuice.

Vegansk Tofu Curry

Vegan Tofu Curry är en välsmakande, smakfylld vegansk maträtt gjord med tofu, grönsaker och en läcker blandning av indiska kryddor.

Räkavokado sushirulle

Räkavokado sushirullar är en läcker och hälsosam sushirätt.

Vegansk kikärts- och grönkålkokoscurry

Vegan Chickpea and Kale Coconut Curry är en vegansk curryrätt som är full av smak och näring.

Räkor & Veggie Woka

Shrimp & Veggie Stir-Fry är en läcker och hälsosam rätt som kan göras på några minuter.

Vegansk aubergine och kikärtscurry

Vegansk aubergine och kikärtscurry är en rejäl och smakrik vegansk curryrätt.

Blomkålscurry

Blomkålscurry är en läcker och näringsrik indisk maträtt gjord med kokt blomkål, kryddor och en mängd olika grönsaker.