Home > Recipe >  Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket. Denna curry kombinerar smakerna av currypulver, kokosmjölk, fisk och en mängd andra kryddor. Curryn serveras ofta med ångat vitt ris eller över nudlar. Den här rätten är ett bra alternativ för en snabb, smakrik middag. Den är enkel att göra och kommer säkerligen att glädja alla vid bordet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk fisksås
  • 1 tsk limejuice
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 pund fiskfiléer, skurna i bitar
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, för garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner kokosmjölk, grönsaksbuljong, farinsocker, fisksås, limejuice och salt. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt fisken och paprikan och låt puttra i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 5
    Garnera med koriander och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna malaysiska kokosfiskcurry är fantastisk! Det är en perfekt balans av smaker och har precis rätt mängd kick. Kokosmjölken gör den superkrämig och fisken tillagas till perfektion. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna malaysiska kokosfiskcurry är utsökt! Mör fisk kombineras perfekt med krämig kokosmjölk och en smakrik blandning av kryddor. Ett måste-prova för alla curryälskare!
Anonymous
,
Läcker kokosfisk curry! Det är definitivt en av mina malaysiska favoriträtter. De lätta, doftande smakerna gör en underbar lunch eller middag. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Morot & Koriander Curry

Morot och koriander Curry är en utsökt vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak.

Stekt ris i koreansk stil

Fried Rice i koreansk stil är en läcker och unik maträtt som är gjord med en kombination av kokt vitt ris och en mängd olika grönsaker och proteiner.

Kyckling Curry

Kycklingcurry är en populär rätt från Sydasien, som vanligtvis görs med en mängd olika kryddor och örter.

Thailändsk papayasallad

Thai Papaya Salad, även känd som Som Tam, är en populär rätt i Thailand, Laos, Kambodja och andra sydostasiatiska länder.

Japansk kyckling Katsu

Japanese Chicken Katsu är en populär japansk maträtt som består av en friterad kycklingkotlett överdragen med Panko-brödsmulor.

Mild kycklingcurry

Mild Chicken Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor och kokosmjölk.

Curry Butternut Squash Soppa

Curried Butternut Squash Soup är en krämig, välsmakande och läcker soppa som är en perfekt höstmåltid.

Indonesiska friterade nudlar

Indonesiska friterade nudlar är en populär rätt i Indonesien som består av wokade nudlar med grönsaker, kött, skaldjur och kryddor.

Koreanskt Bulgogi-nötkött

Koreansk Bulgogi Beef är en traditionell koreansk maträtt som är gjord av tunt skivat nötkött marinerat i en söt och salta sås.