Home > Recipe >  Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket. Denna curry kombinerar smakerna av currypulver, kokosmjölk, fisk och en mängd andra kryddor. Curryn serveras ofta med ångat vitt ris eller över nudlar. Den här rätten är ett bra alternativ för en snabb, smakrik middag. Den är enkel att göra och kommer säkerligen att glädja alla vid bordet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk fisksås
  • 1 tsk limejuice
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 pund fiskfiléer, skurna i bitar
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, för garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner kokosmjölk, grönsaksbuljong, farinsocker, fisksås, limejuice och salt. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt fisken och paprikan och låt puttra i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 5
    Garnera med koriander och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna malaysiska kokosfiskcurry är fantastisk! Det är en perfekt balans av smaker och har precis rätt mängd kick. Kokosmjölken gör den superkrämig och fisken tillagas till perfektion. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna malaysiska kokosfiskcurry är utsökt! Mör fisk kombineras perfekt med krämig kokosmjölk och en smakrik blandning av kryddor. Ett måste-prova för alla curryälskare!
Anonymous
,
Läcker kokosfisk curry! Det är definitivt en av mina malaysiska favoriträtter. De lätta, doftande smakerna gör en underbar lunch eller middag. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Koreansk Kimchi-gryta

Koreansk Kimchi Stew är en traditionell koreansk rätt gjord på fermenterade grönsaker.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee är en populär singaporeansk rätt som består av nudlar, skaldjur, fläsk och grönsaker wokade i en tjock, mörk sås.

Crab Stick Nigiri Sushi

Crab Stick nigiri sushi är en typ av sushi som görs med kokt, imiterat krabbkött som har formats och pressats till en tunn stock.

Kokos kyckling curry

Kokosnötskycklingcurry är en klassisk indisk rätt gjord på benfri kyckling tillagad i en kokosbaserad currysås.

Wokade nudlar med fläsk och grönsaker

Wokade nudlar med fläsk och grönsaker är en klassisk kinesisk rätt som avnjuts över hela världen.

Japansk Ramen

Japansk Ramen är en typ av nudelsoppa som har sitt ursprung i Kina men har blivit en populär rätt i Japan.

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket.

Biffcurry med kokosmjölk

Biffcurry med kokosmjölk är en smakrik maträtt som kombinerar rikedomen av kokosmjölk med den salta smaken av currykryddor.

Tonfisk sashimi

Tonfisk sashimi är en japansk delikatess som består av tunt skivad rå tonfisk.