Home > Recipe >  Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket. Denna curry kombinerar smakerna av currypulver, kokosmjölk, fisk och en mängd andra kryddor. Curryn serveras ofta med ångat vitt ris eller över nudlar. Den här rätten är ett bra alternativ för en snabb, smakrik middag. Den är enkel att göra och kommer säkerligen att glädja alla vid bordet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk nyriven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk fisksås
  • 1 tsk limejuice
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 pund fiskfiléer, skurna i bitar
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1/2 kopp hackad färsk koriander, för garnering

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja, kanel och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Rör ner kokosmjölk, grönsaksbuljong, farinsocker, fisksås, limejuice och salt. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt fisken och paprikan och låt puttra i 8-10 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 5
    Garnera med koriander och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna malaysiska kokosfiskcurry är fantastisk! Det är en perfekt balans av smaker och har precis rätt mängd kick. Kokosmjölken gör den superkrämig och fisken tillagas till perfektion. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna malaysiska kokosfiskcurry är utsökt! Mör fisk kombineras perfekt med krämig kokosmjölk och en smakrik blandning av kryddor. Ett måste-prova för alla curryälskare!
Anonymous
,
Läcker kokosfisk curry! Det är definitivt en av mina malaysiska favoriträtter. De lätta, doftande smakerna gör en underbar lunch eller middag. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Vegansk sushiskål med gurka och rädisa

Vegansk sushiskål med gurka och rädisa är en smakrik, växtbaserad variant på den klassiska japanska rätten.

Curry av gröna bönor

Green Bean Curry är en smakrik indisk rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör.

Kinesisk äggdropsoppa

Chinese Egg Drop Soup är en populär kinesisk soppa som serveras på många kinesiska restauranger.

Smör kyckling curry

Butter Chicken Curry är en populär indisk maträtt gjord på marinerad kyckling tillagad i en krämig tomatbaserad sås.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice är en populär rätt i Korea.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi är en populär japansk maträtt.

Kryddig kikärtscurry

Kryddig kikärtscurry är en läcker och kryddig vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak.

Citrongräskyckling

Citrongräskyckling är en aromatisk och smakrik sydostasiatisk maträtt.

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli är en utsökt, smakspäckad rätt som är perfekt för en snabb middag på vardagskvällen.