Home > Recipe > Ål Nigiri Sushi

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en platta av kokt ål, kallad anago eller unagi, som placeras ovanpå en bädd av vinägerat sushiris. Ålen är vanligtvis glaserad med en söt och salta sås, och kan garneras med ett stänk av sesamfrön. Denna populära sushirätt finns ofta på japanska restauranger och sushibarer. Det är ett förtjusande sätt att njuta av den friska, söta smaken av ål, såväl som den nötaktiga, syrliga smaken av sushiriset.

Ingredients (2 Persons)

2 msk sesamfrön
1/2 kopp sushi ris
1 tsk risvinäger
1 tsk socker
1/2 tsk salt
2 matskedar sake
1/2 tsk mirin
2 ålfiléer, kokta och skivade i strimlor

Directions

Step 1

I en liten stekpanna på medelvärme, rosta sesamfröna tills de är gyllenbruna. Ta av från värmen och låt svalna.
Step 2

Kombinera sushiriset, 2 msk vatten, risvinägern, socker och salt i en medelstor kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen till låg, täck över och låt sjuda i 15 minuter. Ta av från värmen och låt stå i 5 minuter.
Step 3

I en liten skål, kombinera sake och mirin. Ringla blandningen över det kokta sushiriset och rör om försiktigt för att blandas.
Step 4

För att montera nigirisushin, lägg en remsa kokt ål ovanpå en boll med sushiris. Strö över de rostade sesamfröna och servera.