Home > Recipe >  Krispig tofu och aubergineröra

Krispig tofu och aubergineröra

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry är en hälsosam och läcker kinesisk rätt gjord med krispiga tofukuber och möra aubergineskivor. Det är en enkel men smakrik rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Huvudingredienserna är stekt i pannan för en krispig konsistens och sedan wokad med vitlök, ingefära och sojasås för en välsmakande smak. Rätten är ofta toppad med sesamfrön och salladslök för extra crunch och smak. Denna maträtt är perfekt för en kvällsmåltid och kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätande.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 block extra fast tofu
  • 1 stor aubergine, skuren i 1-tums kuber
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 1 msk finhackad ingefära
  • 1/4 kopp sojasås
  • 1/4 kopp kryddad risvinäger
  • 1/4 kopp vatten
  • 2 matskedar honung
  • 1 tsk sesamolja
  • 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
  • 2 salladslökar, skivade

Directions

  • Step 1
    Tryck på tofun i 20 minuter för att ta bort överflödig fukt. Skär tofun i tärningar.
  • Step 2
    Lägg tofun i tärningar i en skål och strö över majsstärkelse. Rör om för att täcka tofun jämnt.
  • Step 3
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofutärningarna och koka tills de är gyllene och krispiga, ca 4-5 minuter per sida.
  • Step 4
    Tillsätt auberginetärningarna i stekpannan och koka i 3-4 minuter tills auberginen är mjuk.
  • Step 5
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 6
    Tillsätt sojasås, vinäger, vatten, honung, sesamolja och rödpepparflingor (om du använder). Rör om för att kombinera.
  • Step 7
    Låt blandningen sjuda och koka i 2-3 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 8
    Rör ner salladslöken och koka i 1 minut. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna krispiga tofu och aubergineröra är så läcker! Tofun blir krispig och välkryddad, och auberginen absorberar alla underbara smaker. Ett recept som måste testas!
Anonymous
,
Den här krispiga tofu- och aubergineröringsrätten är en hit! Tofu är perfekt knaprig, aubergine är mör och smakerna är fantastiska. Rekommenderar det varmt!
Anonymous
,
Denna krispiga tofu- och aubergineröra är utsökt! Tofun är perfekt knaprig och auberginen tillagas perfekt mör. Smakerna kombineras för en fantastisk måltid fylld med smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Ägg Nigiri Sushi

Ägg Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en liten oval hög av sushiris toppad med en skiva saltat ägg.

Sushi med ål och gurka

Ål- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle med grillad ål och gurka.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi är en traditionell japansk sushirulle fylld med rå tonfisk, eller "tekka".

Morotscurry

Morotscurry är en traditionell indisk maträtt gjord med morötter, kryddor och andra ingredienser som lök, vitlök och ingefära.

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli är en utsökt, smakspäckad rätt som är perfekt för en snabb middag på vardagskvällen.

Ebi Sushi

Ebi Sushi är en japansk sushirestaurang belägen i Portland, Oregon.

Japansk Yakitori

Yakitori är en japansk rätt med grillade kycklingspett.

Grönsakscurry

Grönsakscurry är en maträtt som kombinerar en mängd olika grönsaker med en smakrik och aromatisk currysås.

Indiska Palak Paneer

Indian Palak Paneer är en traditionell rätt från Indien gjord av kuber av paneer (en typ av färskost) tillagad i en krämig, kryddad spenatsås.