Home > Recipe > Krispig tofu och aubergineröra

Krispig tofu och aubergineröra

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry är en hälsosam och läcker kinesisk rätt gjord med krispiga tofukuber och möra aubergineskivor. Det är en enkel men smakrik rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Huvudingredienserna är stekt i pannan för en krispig konsistens och sedan wokad med vitlök, ingefära och sojasås för en välsmakande smak. Rätten är ofta toppad med sesamfrön och salladslök för extra crunch och smak. Denna maträtt är perfekt för en kvällsmåltid och kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätande.

Ingredients (2 Persons)

1 block extra fast tofu
1 stor aubergine, skuren i 1-tums kuber
1/4 kopp majsstärkelse
2 matskedar vegetabilisk olja
1 msk finhackad vitlök
1 msk finhackad ingefära
1/4 kopp sojasås
1/4 kopp kryddad risvinäger
1/4 kopp vatten
2 matskedar honung
1 tsk sesamolja
1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
2 salladslökar, skivade

Directions

Step 1

Tryck på tofun i 20 minuter för att ta bort överflödig fukt. Skär tofun i tärningar.
Step 2

Lägg tofun i tärningar i en skål och strö över majsstärkelse. Rör om för att täcka tofun jämnt.
Step 3

Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofutärningarna och koka tills de är gyllene och krispiga, ca 4-5 minuter per sida.
Step 4

Tillsätt auberginetärningarna i stekpannan och koka i 3-4 minuter tills auberginen är mjuk.
Step 5

Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut under konstant omrörning.
Step 6

Tillsätt sojasås, vinäger, vatten, honung, sesamolja och rödpepparflingor (om du använder). Rör om för att kombinera.
Step 7

Låt blandningen sjuda och koka i 2-3 minuter tills såsen har tjocknat.
Step 8

Rör ner salladslöken och koka i 1 minut. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous

Denna krispiga tofu och aubergineröra är så läcker! Tofun blir krispig och välkryddad, och auberginen absorberar alla underbara smaker. Ett recept som måste testas!

Anonymous

Den här krispiga tofu- och aubergineröringsrätten är en hit! Tofu är perfekt knaprig, aubergine är mör och smakerna är fantastiska. Rekommenderar det varmt!

Anonymous

Denna krispiga tofu- och aubergineröra är utsökt! Tofun är perfekt knaprig och auberginen tillagas perfekt mör. Smakerna kombineras för en fantastisk måltid fylld med smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk blomkål och potatiscurry

Vegansk blomkål och potatiscurry är en utsökt och näringsrik vegansk rätt gjord med tröstande och smakrika kryddor.

Kokos Curry Nudelsoppa

Coconut Curry Noodle Soup är en läcker och krämig soppa som är både vegansk och glutenfri.

Kokos räkor Curry

Coconut Shrimp Curry är en indisk-inspirerad maträtt som kombinerar saftiga räkor med krämig kokosmjölk, aromatiska kryddor, färska örter och en antydan till värme.