Home > Recipe >  Krispig tofu och aubergineröra

Krispig tofu och aubergineröra

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry är en hälsosam och läcker kinesisk rätt gjord med krispiga tofukuber och möra aubergineskivor. Det är en enkel men smakrik rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Huvudingredienserna är stekt i pannan för en krispig konsistens och sedan wokad med vitlök, ingefära och sojasås för en välsmakande smak. Rätten är ofta toppad med sesamfrön och salladslök för extra crunch och smak. Denna maträtt är perfekt för en kvällsmåltid och kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätande.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 block extra fast tofu
  • 1 stor aubergine, skuren i 1-tums kuber
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 1 msk finhackad ingefära
  • 1/4 kopp sojasås
  • 1/4 kopp kryddad risvinäger
  • 1/4 kopp vatten
  • 2 matskedar honung
  • 1 tsk sesamolja
  • 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
  • 2 salladslökar, skivade

Directions

  • Step 1
    Tryck på tofun i 20 minuter för att ta bort överflödig fukt. Skär tofun i tärningar.
  • Step 2
    Lägg tofun i tärningar i en skål och strö över majsstärkelse. Rör om för att täcka tofun jämnt.
  • Step 3
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofutärningarna och koka tills de är gyllene och krispiga, ca 4-5 minuter per sida.
  • Step 4
    Tillsätt auberginetärningarna i stekpannan och koka i 3-4 minuter tills auberginen är mjuk.
  • Step 5
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 6
    Tillsätt sojasås, vinäger, vatten, honung, sesamolja och rödpepparflingor (om du använder). Rör om för att kombinera.
  • Step 7
    Låt blandningen sjuda och koka i 2-3 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 8
    Rör ner salladslöken och koka i 1 minut. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna krispiga tofu och aubergineröra är så läcker! Tofun blir krispig och välkryddad, och auberginen absorberar alla underbara smaker. Ett recept som måste testas!
Anonymous
,
Den här krispiga tofu- och aubergineröringsrätten är en hit! Tofu är perfekt knaprig, aubergine är mör och smakerna är fantastiska. Rekommenderar det varmt!
Anonymous
,
Denna krispiga tofu- och aubergineröra är utsökt! Tofun är perfekt knaprig och auberginen tillagas perfekt mör. Smakerna kombineras för en fantastisk måltid fylld med smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi är en typ av sushirulle gjord med soft-shell krabba.

Koreansk fläsk Bulgogi

Koreansk fläsk Bulgogi är en populär koreansk rätt som är gjord på marinerat fläsk som är grillat eller wokad.

Friterad Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi är en populär japansk maträtt som görs genom att slå in en tunn skiva friterad tofu i nori-tång och sedan rulla ihop den med sushiris och andra valfria ingredienser.

Tofu & Aubergine Curry

Tofu & Aubergine Curry är en vegansk curryrätt som är sprängfylld av smak.

Miso-glaserad lax med sesamspenat

Miso-glaserad lax med sesamspenat är en enkel och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmat.

Vegetariska vårrullar

Vegetariska vårrullar är en populär asiatisk maträtt som har anpassats för att passa en mängd olika smaker.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi är en typ av sushi som har kokta räkor som huvudingrediens.

Vegansk gurka sushirulle

Vegan Cucumber Sushi Roll är en läcker, växtbaserad sushirulle som är perfekt för dig som letar efter ett hälsosamt och gott veganskt alternativ till traditionell sushi.