Home > Recipe >  Krispig tofu och aubergineröra

Krispig tofu och aubergineröra

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry är en hälsosam och läcker kinesisk rätt gjord med krispiga tofukuber och möra aubergineskivor. Det är en enkel men smakrik rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Huvudingredienserna är stekt i pannan för en krispig konsistens och sedan wokad med vitlök, ingefära och sojasås för en välsmakande smak. Rätten är ofta toppad med sesamfrön och salladslök för extra crunch och smak. Denna maträtt är perfekt för en kvällsmåltid och kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätande.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 block extra fast tofu
  • 1 stor aubergine, skuren i 1-tums kuber
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 1 msk finhackad ingefära
  • 1/4 kopp sojasås
  • 1/4 kopp kryddad risvinäger
  • 1/4 kopp vatten
  • 2 matskedar honung
  • 1 tsk sesamolja
  • 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
  • 2 salladslökar, skivade

Directions

  • Step 1
    Tryck på tofun i 20 minuter för att ta bort överflödig fukt. Skär tofun i tärningar.
  • Step 2
    Lägg tofun i tärningar i en skål och strö över majsstärkelse. Rör om för att täcka tofun jämnt.
  • Step 3
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofutärningarna och koka tills de är gyllene och krispiga, ca 4-5 minuter per sida.
  • Step 4
    Tillsätt auberginetärningarna i stekpannan och koka i 3-4 minuter tills auberginen är mjuk.
  • Step 5
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 6
    Tillsätt sojasås, vinäger, vatten, honung, sesamolja och rödpepparflingor (om du använder). Rör om för att kombinera.
  • Step 7
    Låt blandningen sjuda och koka i 2-3 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 8
    Rör ner salladslöken och koka i 1 minut. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna krispiga tofu och aubergineröra är så läcker! Tofun blir krispig och välkryddad, och auberginen absorberar alla underbara smaker. Ett recept som måste testas!
Anonymous
,
Den här krispiga tofu- och aubergineröringsrätten är en hit! Tofu är perfekt knaprig, aubergine är mör och smakerna är fantastiska. Rekommenderar det varmt!
Anonymous
,
Denna krispiga tofu- och aubergineröra är utsökt! Tofun är perfekt knaprig och auberginen tillagas perfekt mör. Smakerna kombineras för en fantastisk måltid fylld med smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegetarisk kokoscurry

Vegetarisk kokoscurry är en smakrik och hälsosam rätt gjord på en mängd olika grönsaker tillagade i en krämig kokosmjölkbaserad sås.

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil

Nötkött och Kimchi-gryta i koreansk stil är en traditionell koreansk maträtt som kombinerar två huvudingredienser: nötkött och kimchi.

Kinesiskt nötkött och broccoli

Kinesiskt nötkött och broccoli är en populär rätt i det kinesiska köket.

Filippinsk kyckling Tinola

Chicken Tinola är en traditionell filippinsk sopprätt som består av kyckling, grön papaya och ingefära tillagad i en lätt buljong.

Okra Curry

Okra Curry är en kryddig, välsmakande rätt som har sitt ursprung i Indien.

Lätt lammcurry

Easy Lamb Curry är en enkel och smakrik indisk rätt som är perfekt för en snabb och enkel kvällsmåltid.

Koreanskt kryddigt fläsk

Koreanskt kryddigt fläsk är en populär rätt i det koreanska köket.

Indisk potatiscurry

Indisk potatiscurry är en populär rätt i Indien och runt om i världen.

Vegetarisk sushirulle med sparris och morötter

Vegetarisk sushirulle med sparris och morötter är en läcker, hälsosam och lättlagad sushirulle.