Home > Recipe >  Krispig tofu och aubergineröra

Krispig tofu och aubergineröra

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry är en hälsosam och läcker kinesisk rätt gjord med krispiga tofukuber och möra aubergineskivor. Det är en enkel men smakrik rätt som kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör. Huvudingredienserna är stekt i pannan för en krispig konsistens och sedan wokad med vitlök, ingefära och sojasås för en välsmakande smak. Rätten är ofta toppad med sesamfrön och salladslök för extra crunch och smak. Denna maträtt är perfekt för en kvällsmåltid och kommer säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätande.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 block extra fast tofu
  • 1 stor aubergine, skuren i 1-tums kuber
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 msk finhackad vitlök
  • 1 msk finhackad ingefära
  • 1/4 kopp sojasås
  • 1/4 kopp kryddad risvinäger
  • 1/4 kopp vatten
  • 2 matskedar honung
  • 1 tsk sesamolja
  • 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)
  • 2 salladslökar, skivade

Directions

  • Step 1
    Tryck på tofun i 20 minuter för att ta bort överflödig fukt. Skär tofun i tärningar.
  • Step 2
    Lägg tofun i tärningar i en skål och strö över majsstärkelse. Rör om för att täcka tofun jämnt.
  • Step 3
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tofutärningarna och koka tills de är gyllene och krispiga, ca 4-5 minuter per sida.
  • Step 4
    Tillsätt auberginetärningarna i stekpannan och koka i 3-4 minuter tills auberginen är mjuk.
  • Step 5
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 6
    Tillsätt sojasås, vinäger, vatten, honung, sesamolja och rödpepparflingor (om du använder). Rör om för att kombinera.
  • Step 7
    Låt blandningen sjuda och koka i 2-3 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 8
    Rör ner salladslöken och koka i 1 minut. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna krispiga tofu och aubergineröra är så läcker! Tofun blir krispig och välkryddad, och auberginen absorberar alla underbara smaker. Ett recept som måste testas!
Anonymous
,
Den här krispiga tofu- och aubergineröringsrätten är en hit! Tofu är perfekt knaprig, aubergine är mör och smakerna är fantastiska. Rekommenderar det varmt!
Anonymous
,
Denna krispiga tofu- och aubergineröra är utsökt! Tofun är perfekt knaprig och auberginen tillagas perfekt mör. Smakerna kombineras för en fantastisk måltid fylld med smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Temaki Hand Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi är en typ av sushi som har blivit allt mer populär de senaste åren.

Indiska Palak Paneer

Indian Palak Paneer är en traditionell rätt från Indien gjord av kuber av paneer (en typ av färskost) tillagad i en krämig, kryddad spenatsås.

Blandad grönsakscurry

Blandad grönsakscurry är en smakrik och hälsosam rätt.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice är en läcker, doftande rätt gjord av vitt basmatiris som tillagas i en blandning av kokosmjölk och limejuice.

Filippinsk Adobo Chicken

Filipino Adobo Chicken är en klassisk filippinsk maträtt gjord på kyckling, vitlök, vinäger och sojasås.

Kyckling Tikka Masala

Chicken Tikka Masala är en populär indisk rätt som består av marinerad, grillad kyckling i en krämig, tomatbaserad sås.

Japansk Teriyaki kyckling

Japansk Teriyaki Chicken är en populär rätt från det japanska köket som består av kyckling tillagad i en blandning av sojasås, mirin och socker.

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman nötkött curry är en måttligt kryddig curryrätt som är populär i Thailand.

Enkel misosoppa med tofu

Easy Miso Soup with Tofu är en enkel och smakrik japansk soppa som är perfekt för alla årstider.