Home > Recipe >  Indisk lammcurry

Indisk lammcurry

Indisk lammcurry är en aromatisk rätt gjord på lamm, kryddor och grönsaker. Rätten finns vanligtvis i indiska och pakistanska kök och serveras ofta med ris, naan eller chapati. Rätten tillagas vanligtvis i en currysås gjord på tomater, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika smakrika kryddor, såsom spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och kardemumma. Rätten kan serveras mild eller kryddig och garneras ofta med koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tsk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk nyriven ingefärarot
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 2 pund lamm, i tärningar
  • 1 dl nötbuljong
  • 1 kopp konserverade hackade tomater
  • 1/2 kopp vanlig yoghurt
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka under omrörning tills det doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, kanel och kardemumma och koka under omrörning i 30 sekunder.
  • Step 3
    Tillsätt lammet och koka under omrörning i 3 minuter.
  • Step 4
    Rör ner nötbuljong och tomater och låt sjuda upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills lammet är mört och såsen tjocknat något, cirka 30 minuter.
  • Step 5
    Rör ner yoghurt och koriander. Sjud i ytterligare 5 minuter och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna indiska lammcurry är otrolig! Fullpackad med smaker av curry, garam masala och spiskummin, den är välsmakande och full av läckra ingredienser. Så smakrikt och mättande!

More recipes

Koreanska Bibimbap-skålar

Koreanska Bibimbap Bowls är en populär koreansk maträtt som består av varmt vitt ris och en mängd olika grönsaker, kött och andra ingredienser.

Krispig apelsintofu

Crispy Orange Tofu är en läcker kinesisk maträtt som består av friterade tofukuber som slängs i en söt och salta apelsinsås.

Sushi skålar

Sushi Bowls är en typ av japansk mat som består av en skål med kryddat ris toppat med olika ingredienser som rå fisk, grönsaker och såser.

Bulgogi-nötkött i koreansk stil

Bulgogi-nötkött i koreansk stil är en populär koreansk maträtt gjord av tunt skivat nötkött marinerat i en blandning av sojasås, sesamolja, vitlök och andra kryddor.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk Fried Cauliflower är en läcker, välsmakande rätt som kombinerar knasigheten av stekt blomkål med de kryddiga, söta smakerna från det koreanska köket.

Gurka Maki Sushi

Gurka Maki Sushi är en typ av sushirulle som består av gurka, sushiris och nori (tång) insvept i en rullform.

Kyckling och sötpotatiscurry

Curry med kyckling och sötpotatis är en utsökt och näringsrik rätt som är perfekt för en kvällsmåltid.

Wokad sesamkyckling

Sesam Chicken Stir-Fry är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.

Vegetarisk Sushi skål med kål och morötter

Vegetariska sushiskålar med kål och morötter är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av sushis smaker utan fisken.