Home > Recipe >  Indisk lammcurry

Indisk lammcurry

Indisk lammcurry är en aromatisk rätt gjord på lamm, kryddor och grönsaker. Rätten finns vanligtvis i indiska och pakistanska kök och serveras ofta med ris, naan eller chapati. Rätten tillagas vanligtvis i en currysås gjord på tomater, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika smakrika kryddor, såsom spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och kardemumma. Rätten kan serveras mild eller kryddig och garneras ofta med koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tsk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk nyriven ingefärarot
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 2 pund lamm, i tärningar
  • 1 dl nötbuljong
  • 1 kopp konserverade hackade tomater
  • 1/2 kopp vanlig yoghurt
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka under omrörning tills det doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, kanel och kardemumma och koka under omrörning i 30 sekunder.
  • Step 3
    Tillsätt lammet och koka under omrörning i 3 minuter.
  • Step 4
    Rör ner nötbuljong och tomater och låt sjuda upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills lammet är mört och såsen tjocknat något, cirka 30 minuter.
  • Step 5
    Rör ner yoghurt och koriander. Sjud i ytterligare 5 minuter och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna indiska lammcurry är otrolig! Fullpackad med smaker av curry, garam masala och spiskummin, den är välsmakande och full av läckra ingredienser. Så smakrikt och mättande!

More recipes

Vegansk sötpotatis och ärtcurry

Vegansk sötpotatis och ärtcurry är en utsökt och näringsrik vegansk maträtt som kombinerar sötpotatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik och tröstande måltid.

Woka kyckling och broccoli

Stir-Fry kyckling och broccoli är en klassisk kinesisk rätt som är både god och enkel att göra.

Svamp & Kokos Curry

Svamp- och kokoscurry är en rätt som är populär i många sydostasiatiska länder.

Kryddig kikärtscurry

Kryddig kikärtscurry är en läcker och kryddig vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak.

vietnamesiskt kaffe

Vietnamesiskt kaffe är en unik kaffestil som har sitt ursprung i Vietnam.

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli

Sesam-Ingefärskyckling och Broccoli är en utsökt, smakspäckad rätt som är perfekt för en snabb middag på vardagskvällen.

Stekt ris i koreansk stil

Fried Rice i koreansk stil är en läcker och unik maträtt som är gjord med en kombination av kokt vitt ris och en mängd olika grönsaker och proteiner.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på rå tonfisk och kryddig majonnäs.

Biff curry med potatis

Biffcurry med potatis är en klassisk indisk rätt som är rejäl och smakrik.