Home > Recipe >  Indisk lammcurry

Indisk lammcurry

Indisk lammcurry är en aromatisk rätt gjord på lamm, kryddor och grönsaker. Rätten finns vanligtvis i indiska och pakistanska kök och serveras ofta med ris, naan eller chapati. Rätten tillagas vanligtvis i en currysås gjord på tomater, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika smakrika kryddor, såsom spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och kardemumma. Rätten kan serveras mild eller kryddig och garneras ofta med koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tsk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk nyriven ingefärarot
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 2 pund lamm, i tärningar
  • 1 dl nötbuljong
  • 1 kopp konserverade hackade tomater
  • 1/2 kopp vanlig yoghurt
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka under omrörning tills det doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, kanel och kardemumma och koka under omrörning i 30 sekunder.
  • Step 3
    Tillsätt lammet och koka under omrörning i 3 minuter.
  • Step 4
    Rör ner nötbuljong och tomater och låt sjuda upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills lammet är mört och såsen tjocknat något, cirka 30 minuter.
  • Step 5
    Rör ner yoghurt och koriander. Sjud i ytterligare 5 minuter och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna indiska lammcurry är otrolig! Fullpackad med smaker av curry, garam masala och spiskummin, den är välsmakande och full av läckra ingredienser. Så smakrikt och mättande!

More recipes

Misomarinerad laxsushi

Misomarinerad laxsushi är en typ av sushi som använder lax marinerad i misopasta.

Grönsaksröra med ris

Grönsaksröra med ris är en klassisk asiatisk rätt som är enkel att göra och full av smak.

Vegetarisk sushi handpajer

Vegetariska Sushi Hand Pies är ett läckert och bekvämt sätt att njuta av sushi på språng.

Tomat och spenat curry

Tomat- och spenatcurry är en läcker och lättlagad vegetarisk curry som kan göras med bara några enkla steg.

Vegetarisk sushi riskaka

Vegetarisk Sushi Rice Cake är ett otroligt populärt, gott och näringsrikt mellanmål gjort med traditionella japanska ingredienser.

Sötsurt fläsk

Sweet-and-Sour Pork är en traditionell kinesisk maträtt som kombinerar saftigt fläsk, skarpa grönsaker och en sötsur sås.

Burmesiska Khow Suey

Burmesiska Khow Suey är en ikonisk burmesisk nudelrätt som består av en välsmakande kokosnötsbaserad currysoppa toppad med en mängd olika tillbehör inklusive stekt lök, kikärter, fiskkaka och kokta ägg.

Thai Tom Yum Soppa

Thai Tom Yum Soup är en populär och traditionell thailändsk soppa.

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman nötkött curry är en måttligt kryddig curryrätt som är populär i Thailand.