Home > Recipe >  Indisk lammcurry

Indisk lammcurry

Indisk lammcurry är en aromatisk rätt gjord på lamm, kryddor och grönsaker. Rätten finns vanligtvis i indiska och pakistanska kök och serveras ofta med ris, naan eller chapati. Rätten tillagas vanligtvis i en currysås gjord på tomater, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika smakrika kryddor, såsom spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och kardemumma. Rätten kan serveras mild eller kryddig och garneras ofta med koriander.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tsk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk nyriven ingefärarot
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 2 pund lamm, i tärningar
  • 1 dl nötbuljong
  • 1 kopp konserverade hackade tomater
  • 1/2 kopp vanlig yoghurt
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka under omrörning tills det doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala, kanel och kardemumma och koka under omrörning i 30 sekunder.
  • Step 3
    Tillsätt lammet och koka under omrörning i 3 minuter.
  • Step 4
    Rör ner nötbuljong och tomater och låt sjuda upp. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills lammet är mört och såsen tjocknat något, cirka 30 minuter.
  • Step 5
    Rör ner yoghurt och koriander. Sjud i ytterligare 5 minuter och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna indiska lammcurry är otrolig! Fullpackad med smaker av curry, garam masala och spiskummin, den är välsmakande och full av läckra ingredienser. Så smakrikt och mättande!

More recipes

Vegetarisk sushipaj

Vegetarian Sushi Pie är ett utsökt och kreativt sätt att njuta av sushi utan de traditionella skaldjursingredienserna.

Sushi skålar

Sushi Bowls är en typ av japansk mat som består av en skål med kryddat ris toppat med olika ingredienser som rå fisk, grönsaker och såser.

Lax Avocado Sushi

Laxavocadosushi är en populär typ av sushirulle gjord av rå lax, avokado och sushiris.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken är en populär kinesisk-amerikansk rätt som serveras på många kinesiska restauranger runt om i världen.

Kinesisk Five Spice Tofu

Kinesisk Five Spice Tofu är en älskad rätt i det kinesiska köket.

Vietnamesiska sommarrullar

Vietnamesiska sommarrullar, även känd som Goi Cuon, är en populär rätt i det vietnamesiska köket.

Vietnamesisk kolakyckling

Vietnamesisk Caramel Chicken är en traditionell maträtt som har sitt ursprung i landet Vietnam.

Räk Pad Thai

Shrimp Pad Thai är en klassisk thailändsk maträtt gjord med wokade risnudlar, räkor, ägg, salladslök och böngroddar, allt slängt i en välsmakande söt sås.

Koreanska Bibimbap

Koreansk Bibimbap är en traditionell koreansk maträtt som består av ångat vitt ris och olika grönsaker, såsom spenat, svamp, morötter och böngroddar, toppad med en kryddig chilisås och ett stekt ägg.