Home > Recipe >  Curry grönsakssoppa

Curry grönsakssoppa

Curry grönsakssoppa är en rejäl och smakrik soppa gjord med en blandning av grönsaker, currykryddor och buljong. Det är det perfekta sättet att värma upp en kall dag och är fullspäckad med näring. Soppans bas är gjord av lök, vitlök och morötter, som fräss i lite smör eller olja innan de puttras i en smakrik buljong. Currykryddor som gurkmeja, spiskummin och koriander tillsätts sedan för att ge soppan sin unika smak. Soppan avslutas med en mängd olika grönsaker som potatis, sötpotatis, ärtor och paprika. Soppan kan serveras som den är eller toppa med en klick gräddfil eller yoghurt för en krämig finish.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kanel

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner curry, spiskummin, gurkmeja och kanel och koka i 1-2 minuter tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tärnad potatis, morötter och selleri i grytan och rör om. Häll i grönsaksbuljongen och låt blandningen koka upp. Koka i 10-15 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Rör ner kokosmjölken och smaka av med salt och peppar. Sjud ytterligare 5 minuter tills soppan är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Curry grönsakssoppa är en fantastisk kombination av smaker! Soppan är rejäl och smakrik och packad med näringsrika grönsaker. Det är lätt att göra och en fantastisk måltid att ha en kall kväll. Högt rekommenderad!

More recipes

Kryddig Pilgrimsmussla Roll Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi är en populär japansk sushirätt som kombinerar råa pilgrimsmusslor med kryddig majonnäs, nori (tångblad) och vinägerat ris.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Vegetarisk kikärtscurry

Vegetarisk kikärtscurry är en utsökt, smakrik och näringsrik måltid.

Pumpa & Kikärtscurry

Pumpa och kikärtscurry är en indiskinspirerad rätt som är full av smak och näring.

Vegansk curriedtofu och grönkål

Vegansk curried tofu och grönkål är en näringsrik maträtt som kombinerar smakerna från det traditionella indiska köket med en vegansk twist.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på rå tonfisk och kryddig majonnäs.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi är en typ av sushi i det japanska köket.

Kryddig thailändsk nudelsoppa

Kryddig thailändsk nudelsoppa är en traditionell thailändsk maträtt som kombinerar smakerna från det äkta thailändska köket med de salta och kryddiga smakerna av chilipeppar.

Vietnamesiskt karamellfläsk med ris

Vietnamesiskt Caramel Pork with Rice är en tröstande och smakrik rätt som är populär i hela Vietnam.