Home > Recipe >  Vegansk kokoscurry

Vegansk kokoscurry

Vegan Coconut Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en kombination av kryddor och örter, tillagad i en kryddig kokosnötsbaserad sås. Den serveras vanligtvis med basmatiris eller naan och är en populär vegansk rätt. Det görs vanligtvis med en mängd olika grönsaker, inklusive potatis, morötter, lök, paprika och chilipeppar, samt tofu eller tempeh. Kokosmjölken ger rätten dess krämiga konsistens och kryddorna ger den en unik smak. Den här rätten är ett utmärkt sätt att njuta av en smakrik och hälsosam måltid utan att behöva kompromissa med smaken.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 msk olja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayenne (valfritt)
  • 1 burk kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat och börjar få färg, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 30 sekunder tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayenne (om du använder) i stekpannan och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknat och doftar.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller ditt favoritkorn.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kokoscurry är fantastisk! Den är smakrik, krämig och förvånansvärt lätt att göra. Jag är fast! Ett måste prova!

More recipes

Teriyaki lax

Teriyaki Lax är en populär japansk maträtt som består av grillad eller stekt lax som är marinerad i en söt och salta teriyakisås.

Thai röd curry med tofu och grönsaker

Thailändsk röd curry med tofu och grönsaker är en smakrik och rejäl vegansk maträtt som kombinerar de kryddiga smakerna av thailändsk röd currypasta, doftande kokosmjölk och en blandning av grönsaker.

Tofu & Aubergine Curry

Tofu & Aubergine Curry är en vegansk curryrätt som är sprängfylld av smak.

Paneer Curry

Paneer Curry är en traditionell indisk maträtt, gjord med kuber av paneer (en mjuk ost) tillagad i en kryddig tomatbaserad sås.

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushismaker utan att behöva rulla din egen.

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid.

Indiska Palak Paneer

Indian Palak Paneer är en traditionell rätt från Indien gjord av kuber av paneer (en typ av färskost) tillagad i en krämig, kryddad spenatsås.

Zucchini Curry

Zucchini curry är en välsmakande maträtt gjord med zucchini, currypulver och andra kryddor.

Ägg Nigiri Sushi

Ägg Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en liten oval hög av sushiris toppad med en skiva saltat ägg.