Home > Recipe >  Vegansk kokoscurry

Vegansk kokoscurry

Vegan Coconut Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en kombination av kryddor och örter, tillagad i en kryddig kokosnötsbaserad sås. Den serveras vanligtvis med basmatiris eller naan och är en populär vegansk rätt. Det görs vanligtvis med en mängd olika grönsaker, inklusive potatis, morötter, lök, paprika och chilipeppar, samt tofu eller tempeh. Kokosmjölken ger rätten dess krämiga konsistens och kryddorna ger den en unik smak. Den här rätten är ett utmärkt sätt att njuta av en smakrik och hälsosam måltid utan att behöva kompromissa med smaken.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 msk olja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayenne (valfritt)
  • 1 burk kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat och börjar få färg, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 30 sekunder tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayenne (om du använder) i stekpannan och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknat och doftar.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller ditt favoritkorn.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kokoscurry är fantastisk! Den är smakrik, krämig och förvånansvärt lätt att göra. Jag är fast! Ett måste prova!

More recipes

Vegansk pumpa och linscurry

Vegan pumpa och linscurry är en rejäl och smakrik rätt som säkerligen kommer att glädja alla veganer eller vegetarianer.

Thailändsk röd curry

Thai Red Curry är en klassisk thailändsk maträtt som består av en rik och kryddig kokosmjölkbaserad currysås med en blandning av aromatiska kryddor, örter och chili.

Koreanska Bibimbap-skålar

Koreanska Bibimbap Bowls är en populär koreansk maträtt som består av varmt vitt ris och en mängd olika grönsaker, kött och andra ingredienser.

Vegansk spenat, sötpotatis och kikärtscurry

Vegansk spenat, sötpotatis och kikärtscurry är en läcker, näringsrik och lättlagad vegansk curry.

Blomkål och potatiscurry

Blomkåls- och potatiscurry är en smakrik och rejäl vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Vegetarisk sushismörgås med avokado och morötter

Denna vegetariska sushimacka med avokado och morötter är ett utsökt och hälsosamt lunch- eller middagsalternativ.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Vegansk sushiskål med gurka och rädisa

Vegansk sushiskål med gurka och rädisa är en smakrik, växtbaserad variant på den klassiska japanska rätten.

Malaysisk kycklingsatay

Malaysisk kycklingsatay är en populär rätt som har sitt ursprung i Malaysia.