Home > Recipe >  Vegansk kokoscurry

Vegansk kokoscurry

Vegan Coconut Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en kombination av kryddor och örter, tillagad i en kryddig kokosnötsbaserad sås. Den serveras vanligtvis med basmatiris eller naan och är en populär vegansk rätt. Det görs vanligtvis med en mängd olika grönsaker, inklusive potatis, morötter, lök, paprika och chilipeppar, samt tofu eller tempeh. Kokosmjölken ger rätten dess krämiga konsistens och kryddorna ger den en unik smak. Den här rätten är ett utmärkt sätt att njuta av en smakrik och hälsosam måltid utan att behöva kompromissa med smaken.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 msk olja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayenne (valfritt)
  • 1 burk kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat och börjar få färg, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 30 sekunder tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayenne (om du använder) i stekpannan och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknat och doftar.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller ditt favoritkorn.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kokoscurry är fantastisk! Den är smakrik, krämig och förvånansvärt lätt att göra. Jag är fast! Ett måste prova!

More recipes

Japansk Ramen

Japansk Ramen är en typ av nudelsoppa som har sitt ursprung i Kina men har blivit en populär rätt i Japan.

Vegansk sushismörgås

Vegan Sushi Sandwich är en läcker, hälsosam och lättlagad smörgås som är perfekt för en snabb måltid eller mellanmål.

Nötkött och potatiscurry

Nötkött och potatiscurry är en välsmakande rätt som är populär i södra Asien.

Vegansk kikärts- och spenatcurry

Vegansk kikärts- och spenatcurry är ett enkelt och gott veganskt curryrecept som kan göras med bara några enkla ingredienser.

Malaysiska Nasi Lemak

Malaysiska Nasi Lemak är en traditionell malaysisk rätt som består av doftande ris kokt i kokosmjölk, serverad med en mängd olika tillbehör som stekt ansjovis, jordnötter, hårdkokta ägg, gurkskivor och en kryddig-söt chilipasta.

Grillad grönsakscurry

Rostad grönsakscurry är en smakrik och tröstande rätt som kombinerar en mängd olika rostade grönsaker med en doftande och milt kryddad currysås.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken är en populär kinesisk-amerikansk rätt som serveras på många kinesiska restauranger runt om i världen.

Vegansk sushi fylld avokado

Vegansk sushifylld avokado är en utsökt och hälsosam vegansk rätt.

Kokos Curry Soppa

Coconut Curry Soup är en smakrik och tröstande soppa som säkerligen kommer att behaga.