Home > Recipe >  Vegansk kokoscurry

Vegansk kokoscurry

Vegan Coconut Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en kombination av kryddor och örter, tillagad i en kryddig kokosnötsbaserad sås. Den serveras vanligtvis med basmatiris eller naan och är en populär vegansk rätt. Det görs vanligtvis med en mängd olika grönsaker, inklusive potatis, morötter, lök, paprika och chilipeppar, samt tofu eller tempeh. Kokosmjölken ger rätten dess krämiga konsistens och kryddorna ger den en unik smak. Den här rätten är ett utmärkt sätt att njuta av en smakrik och hälsosam måltid utan att behöva kompromissa med smaken.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 msk olja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayenne (valfritt)
  • 1 burk kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat och börjar få färg, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 30 sekunder tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayenne (om du använder) i stekpannan och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknat och doftar.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller ditt favoritkorn.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kokoscurry är fantastisk! Den är smakrik, krämig och förvånansvärt lätt att göra. Jag är fast! Ett måste prova!

More recipes

Friterad kyckling i koreansk stil

Stekt kyckling i koreansk stil är en populär maträtt med friterade kycklingbitar marinerade i en kryddig, söt och salta sås.

Temaki Sushi

Temaki Sushi är en typ av sushi som görs genom att rulla ingredienserna i ett nori (tång) ark och sedan forma det för hand till en konform.

Lätt lammcurry

Easy Lamb Curry är en enkel och smakrik indisk rätt som är perfekt för en snabb och enkel kvällsmåltid.

Friterad Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi är en populär japansk maträtt som görs genom att slå in en tunn skiva friterad tofu i nori-tång och sedan rulla ihop den med sushiris och andra valfria ingredienser.

Malaysisk kycklingcurry

Malaysisk kycklingcurry är en kryddig och smakrik maträtt som kommer från Malaysia.

Kimchi Fried Rice

Kimchi stekt ris är en populär koreansk maträtt gjord på ångat ris, kimchi och andra ingredienser som tärnade grönsaker, kött och ägg.

Tomat Kokos Curry

Tomat Coconut Curry är en populär indisk maträtt gjord av tomater, kokosmjölk och kryddor.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee är en populär singaporeansk rätt som består av nudlar, skaldjur, fläsk och grönsaker wokade i en tjock, mörk sås.