Home > Recipe >  Vegansk kokoscurry

Vegansk kokoscurry

Vegan Coconut Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en kombination av kryddor och örter, tillagad i en kryddig kokosnötsbaserad sås. Den serveras vanligtvis med basmatiris eller naan och är en populär vegansk rätt. Det görs vanligtvis med en mängd olika grönsaker, inklusive potatis, morötter, lök, paprika och chilipeppar, samt tofu eller tempeh. Kokosmjölken ger rätten dess krämiga konsistens och kryddorna ger den en unik smak. Den här rätten är ett utmärkt sätt att njuta av en smakrik och hälsosam måltid utan att behöva kompromissa med smaken.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 msk olja
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk koriander
  • 1/2 tsk gurkmeja
  • 1/4 tsk cayenne (valfritt)
  • 1 burk kokosmjölk

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat och börjar få färg, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 30 sekunder tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayenne (om du använder) i stekpannan och koka i 1 minut under konstant omrörning.
  • Step 4
    Tillsätt kokosmjölken och rör om. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknat och doftar.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller ditt favoritkorn.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska kokoscurry är fantastisk! Den är smakrik, krämig och förvånansvärt lätt att göra. Jag är fast! Ett måste prova!

More recipes

Japansk kyckling Katsu Curry

Japansk kyckling Katsu Curry är en populär rätt i Japan.

Curry grönsakssoppa

Curry grönsakssoppa är en rejäl och smakrik soppa gjord med en blandning av grönsaker, currykryddor och buljong.

Kinesisk sötsur kyckling

Kinesisk sötsur kyckling är en klassisk kinesisk maträtt som består av kyckling överdragen i en sötsur sås.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Indisk tomat och kikärtscurry

Indisk tomat- och kikärtscurry är en utsökt vegansk rätt som är populär i det indiska köket.

Indiska Samosas

Indiska samosas är en typ av salta bakverk som kommer från den indiska subkontinenten.

Lamm Curry

Lammcurry är en rejäl och smakrik maträtt gjord på lamm, en mängd olika kryddor och andra ingredienser som ingefära, vitlök, lök och tomater.

Klibbig sesamkyckling

Sticky Sesam Chicken är en populär kinesisk maträtt, vanligtvis serverad med en söt och salta sås.

Indiska Dal

Indiska Dal är en typ av baljväxtbaserad maträtt som är populär i södra Asien.