Home > Recipe >  Sri Lankas curry

Sri Lankas curry

Sri Lankas curry är en kryddad rätt av kött eller fisk, tillagad i en rik och smakrik sås. Den serveras vanligtvis med ris och lankesiska tillbehör som kokosnötsambal, dhal curry och pickles. Huvudingredienserna i lankesisk curry inkluderar kryddor som kardemumma, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och spiskummin, samt lök, vitlök, tomater, chilipeppar och curryblad. Det finns många varianter av denna maträtt, med vissa recept som kräver nötkött, kyckling, fisk, räkor eller grönsaker. Sri Lankas curry är ofta ganska kryddig, men kan anpassas för att passa individuella smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malet chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kryddnejlika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter eller 1 burk (15 ounces)
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver, kanel, kardemumma och kryddnejlika. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt tomaterna och kokosmjölken i stekpannan och låt blandningen koka upp. Koka i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt kikärtorna och koka i 5 minuter till, eller tills curryn har tjocknat.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller med naanbröd om så önskas. Strö över färsk koriander före servering.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankas curry är helt underbar! Kokosmjölken gör den extra smakrik. Rekommenderar det starkt för ett smakrikt och kryddigt sätt att njuta av middagen.
Anonymous
,
Traditionell lankesisk curry är en fantastisk smakrik maträtt, med en lockande blandning av kryddor som gör den helt utsökt! En riktig publikbehagare.
Anonymous
,
Denna lankesiska curry är fantastisk! Varje krydda ger en distinkt smak och konsistensen på curryn är perfekt slät och krämig. Rekommenderas starkt!

More recipes

Satay kycklingspett

Satay kycklingspett är en populär asiatisk gatumaträtt.

Morotscurry

Morotscurry är en traditionell indisk maträtt gjord med morötter, kryddor och andra ingredienser som lök, vitlök och ingefära.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry är en traditionell indisk rätt som görs genom att kombinera köttfärs med kryddor och örter, forma blandningen till köttbullar och sedan sjuda dem i en smakrik currysås.

Aubergine Curry

Aubergine Curry är en klassisk indisk maträtt som traditionellt görs med en kombination av kryddor, lök, tomater och aubergine.

Morot och ärtcurry

Carrot and Pea Curry är en rejäl och smakrik vegetarisk curryrätt som är populär i Indien och andra delar av Sydasien.

Grönsakssushirullar

Grönsakssushirullar är en typ av sushi som görs med olika sorters grönsaker som huvudingredienser, snarare än rå fisk.

Vegansk kikärts- och spenatcurry

Vegansk kikärts- och spenatcurry är ett enkelt och gott veganskt curryrecept som kan göras med bara några enkla ingredienser.

Thai Tom Yum Soppa

Thai Tom Yum Soup är en populär och traditionell thailändsk soppa.

Vegansk Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll är ett utsökt och näringsrikt veganskt alternativ till traditionella fiskbaserade sushirullar.