Home > Recipe >  Sri Lankas curry

Sri Lankas curry

Sri Lankas curry är en kryddad rätt av kött eller fisk, tillagad i en rik och smakrik sås. Den serveras vanligtvis med ris och lankesiska tillbehör som kokosnötsambal, dhal curry och pickles. Huvudingredienserna i lankesisk curry inkluderar kryddor som kardemumma, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och spiskummin, samt lök, vitlök, tomater, chilipeppar och curryblad. Det finns många varianter av denna maträtt, med vissa recept som kräver nötkött, kyckling, fisk, räkor eller grönsaker. Sri Lankas curry är ofta ganska kryddig, men kan anpassas för att passa individuella smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malet chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kryddnejlika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter eller 1 burk (15 ounces)
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver, kanel, kardemumma och kryddnejlika. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt tomaterna och kokosmjölken i stekpannan och låt blandningen koka upp. Koka i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt kikärtorna och koka i 5 minuter till, eller tills curryn har tjocknat.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller med naanbröd om så önskas. Strö över färsk koriander före servering.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankas curry är helt underbar! Kokosmjölken gör den extra smakrik. Rekommenderar det starkt för ett smakrikt och kryddigt sätt att njuta av middagen.
Anonymous
,
Traditionell lankesisk curry är en fantastisk smakrik maträtt, med en lockande blandning av kryddor som gör den helt utsökt! En riktig publikbehagare.
Anonymous
,
Denna lankesiska curry är fantastisk! Varje krydda ger en distinkt smak och konsistensen på curryn är perfekt slät och krämig. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk sushiskål med tofu och avokado

Vegansk sushiskål med tofu och avokado är ett utsökt och hälsosamt veganskt måltidsalternativ som är perfekt till lunch eller middag.

Lätt lammcurry

Easy Lamb Curry är en enkel och smakrik indisk rätt som är perfekt för en snabb och enkel kvällsmåltid.

Kikärter Kokos Curry

Chickpea Coconut Curry är ett smakrikt och hälsosamt veganskt curryrecept i indisk stil.

Stekt tofu med sötsur sås

Fried Tofu with Sweet & Sour Sauce är en läcker och hälsosam rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Pumpa Curry

Pumpkin Curry är en indisk maträtt som kombinerar sötman hos pumpa med de salta smakerna av currykryddor.

Vitlökscurry

Masala Vitlök Curry Masala är en indisk kryddblandning som används för att lägga smak och arom till curryrätter, grytor och andra rätter.

Nudelskål med sesam och ingefära

Sesam-Ginger Noodle Bowl är en smakrik och näringsrik maträtt som är full av ingredienser du redan har i ditt skafferi.

Vegansk linscurry

Vegansk linscurry är en läcker och näringsrik rätt gjord på linser och en mängd olika kryddor.

Wokad broccoli & svamp

Wokad broccoli & svamp är en utsökt och lättlagad rätt.