Home > Recipe >  Sri Lankas curry

Sri Lankas curry

Sri Lankas curry är en kryddad rätt av kött eller fisk, tillagad i en rik och smakrik sås. Den serveras vanligtvis med ris och lankesiska tillbehör som kokosnötsambal, dhal curry och pickles. Huvudingredienserna i lankesisk curry inkluderar kryddor som kardemumma, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och spiskummin, samt lök, vitlök, tomater, chilipeppar och curryblad. Det finns många varianter av denna maträtt, med vissa recept som kräver nötkött, kyckling, fisk, räkor eller grönsaker. Sri Lankas curry är ofta ganska kryddig, men kan anpassas för att passa individuella smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malet chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kryddnejlika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter eller 1 burk (15 ounces)
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver, kanel, kardemumma och kryddnejlika. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt tomaterna och kokosmjölken i stekpannan och låt blandningen koka upp. Koka i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt kikärtorna och koka i 5 minuter till, eller tills curryn har tjocknat.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller med naanbröd om så önskas. Strö över färsk koriander före servering.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankas curry är helt underbar! Kokosmjölken gör den extra smakrik. Rekommenderar det starkt för ett smakrikt och kryddigt sätt att njuta av middagen.
Anonymous
,
Traditionell lankesisk curry är en fantastisk smakrik maträtt, med en lockande blandning av kryddor som gör den helt utsökt! En riktig publikbehagare.
Anonymous
,
Denna lankesiska curry är fantastisk! Varje krydda ger en distinkt smak och konsistensen på curryn är perfekt slät och krämig. Rekommenderas starkt!

More recipes

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi är en typ av sushi som är gjord av rå lax av sushikvalitet, eller sake, och vinägerat ris.

Koreanskt kryddigt fläsk

Koreanskt kryddigt fläsk är en populär rätt i det koreanska köket.

Vegansk lins- och spenatcurry

Vegansk lins- och spenatcurry är en läcker och nyttig vegansk curry.

Vegansk sushi fylld squash

Vegan Sushi Stuffed Squash är en utsökt och hälsosam vegansk måltid som kombinerar två klassiska smaker.

Vegansk sushiskål med tofu och mango

Vegansk sushiskål med tofu och mango är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för en snabb och enkel lunch eller middag.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som är gjord på sötvattenål.

Crockpot Ginger Fläsk

Crockpot Ginger Pork är en utsökt, långsamt tillagad rätt som görs genom att kombinera fläsk, ingefära, vitlök och en mängd andra ingredienser.

Indiska Paneer Tikka Masala

Indiska Paneer Tikka Masala är en klassisk rätt från den nordindiska regionen.

Aubergine Curry

Aubergine Curry är en klassisk indisk maträtt som traditionellt görs med en kombination av kryddor, lök, tomater och aubergine.