Home > Recipe >  Sri Lankas curry

Sri Lankas curry

Sri Lankas curry är en kryddad rätt av kött eller fisk, tillagad i en rik och smakrik sås. Den serveras vanligtvis med ris och lankesiska tillbehör som kokosnötsambal, dhal curry och pickles. Huvudingredienserna i lankesisk curry inkluderar kryddor som kardemumma, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och spiskummin, samt lök, vitlök, tomater, chilipeppar och curryblad. Det finns många varianter av denna maträtt, med vissa recept som kräver nötkött, kyckling, fisk, räkor eller grönsaker. Sri Lankas curry är ofta ganska kryddig, men kan anpassas för att passa individuella smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malet chilipulver
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/2 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald kryddnejlika
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14,5 ounces) kokosmjölk
  • 2 koppar kokta kikärter eller 1 burk (15 ounces)
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver, kanel, kardemumma och kryddnejlika. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
  • Step 3
    Tillsätt tomaterna och kokosmjölken i stekpannan och låt blandningen koka upp. Koka i 10 minuter.
  • Step 4
    Tillsätt kikärtorna och koka i 5 minuter till, eller tills curryn har tjocknat.
  • Step 5
    Servera curryn över kokt ris eller med naanbröd om så önskas. Strö över färsk koriander före servering.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankas curry är helt underbar! Kokosmjölken gör den extra smakrik. Rekommenderar det starkt för ett smakrikt och kryddigt sätt att njuta av middagen.
Anonymous
,
Traditionell lankesisk curry är en fantastisk smakrik maträtt, med en lockande blandning av kryddor som gör den helt utsökt! En riktig publikbehagare.
Anonymous
,
Denna lankesiska curry är fantastisk! Varje krydda ger en distinkt smak och konsistensen på curryn är perfekt slät och krämig. Rekommenderas starkt!

More recipes

Thai röd curry med tofu och grönsaker

Thailändsk röd curry med tofu och grönsaker är en smakrik och rejäl vegansk maträtt som kombinerar de kryddiga smakerna av thailändsk röd currypasta, doftande kokosmjölk och en blandning av grönsaker.

Vegansk sushiskål med tofu och avokado

Vegansk sushiskål med tofu och avokado är ett utsökt och hälsosamt veganskt måltidsalternativ som är perfekt till lunch eller middag.

Vegansk ärt- och potatiscurry

Vegansk ärt- och potatiscurry är en utsökt, växtbaserad rätt som är perfekt för en mysig måltid.

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry är en rejäl och smakrik rätt som passar perfekt till vilken middag som helst.

Vegansk svamp och ärtcurry

Vegan Mushroom and Pea Curry är en läcker och rejäl vegansk curryrätt som passar perfekt till lunch eller middag.

Gurka Avokado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi är en typ av sushirulle som kombinerar den fräscha, krispiga konsistensen av gurka med den krämiga konsistensen av avokado.

Koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi är en populär koreansk rätt som består av marinerad och grillad biff.

Vegansk kokoscurry med tofu

Vegansk kokoscurry med tofu är en utsökt, smakrik och hälsosam vegansk maträtt.

Kinesisk Wonton Soppa

Kinesisk Wonton Soup är en smakrik, välsmakande soppa som är populär i många delar av Asien.