Home > Recipe >  Kokosfisk Curry

Kokosfisk Curry

Kokosfiskcurry är en smakrik och aromatisk rätt som är populär i indiska och andra sydasiatiska kök. Den är gjord på färsk fisk, kokosmjölk, kryddor och örter. Fisken tillagas i en sås gjord med en kombination av lök, vitlök, ingefära och andra kryddor. Den krämiga, kryddiga såsen serveras sedan över ångat basmatiris eller naan. Den här rätten är både hälsosam och läcker, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för en kvällsmiddag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund vita fiskfiléer, skurna i tärningar
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp frysta ärtor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar i stekpannan och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölken, vattnet och de tärnade tomaterna i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Lägg i fisktärningarna i stekpannan och låt puttra i ytterligare 5 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 5
    Rör ner de frysta ärtorna och koka i 1-2 minuter tills de är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Denna kokosfiskcurry är fantastisk! Det är smakrikt, krämigt och tröstande. Jag fullkomligt älskar den och gör den ofta. Rekommenderas starkt!

More recipes

Curry Butternut Squash Soppa

Curried Butternut Squash Soup är en krämig, välsmakande och läcker soppa som är en perfekt höstmåltid.

Inari Sushi

Inari sushi är en typ av sushi som vanligtvis görs med friterade tofufickor fyllda med sushiris och en mängd andra ingredienser som grönsaker, skaldjur och ägg.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi är en populär typ av sushi i Japan.

Malaysisk kycklingsatay

Malaysisk kycklingsatay är en populär rätt som har sitt ursprung i Malaysia.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på rå tonfisk och kryddig majonnäs.

Tandoori kyckling curry

Tandoori Chicken Curry är en populär indisk maträtt som kombinerar de klassiska smakerna av tandoorikyckling med en smakrik currysås.

Vegansk kokoscurry

Vegan Coconut Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en kombination av kryddor och örter, tillagad i en kryddig kokosnötsbaserad sås.

Thai röd curry nudelsoppa

Thai Red Curry Noodle Soup är en populär vegansk maträtt som kombinerar smakerna av thailändsk röd currypasta med en mängd olika grönsaker och nudlar.