Home > Recipe >  Kokosfisk Curry

Kokosfisk Curry

Kokosfiskcurry är en smakrik och aromatisk rätt som är populär i indiska och andra sydasiatiska kök. Den är gjord på färsk fisk, kokosmjölk, kryddor och örter. Fisken tillagas i en sås gjord med en kombination av lök, vitlök, ingefära och andra kryddor. Den krämiga, kryddiga såsen serveras sedan över ångat basmatiris eller naan. Den här rätten är både hälsosam och läcker, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för en kvällsmiddag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund vita fiskfiléer, skurna i tärningar
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp frysta ärtor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar i stekpannan och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölken, vattnet och de tärnade tomaterna i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Lägg i fisktärningarna i stekpannan och låt puttra i ytterligare 5 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 5
    Rör ner de frysta ärtorna och koka i 1-2 minuter tills de är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Denna kokosfiskcurry är fantastisk! Det är smakrikt, krämigt och tröstande. Jag fullkomligt älskar den och gör den ofta. Rekommenderas starkt!

More recipes

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl är ett utsökt och hälsosamt recept för sushiskål som är perfekt för en lätt måltid eller mellanmål.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på rå tonfisk och kryddig majonnäs.

Kokoscurrynudlar

Coconut Curry Noodles är en läcker och smakrik asiatisk nudelrätt som är gjord med en krämig kokosnötsbaserad currysås.

Vegetarisk sushipaj

Vegetarian Sushi Pie är ett utsökt och kreativt sätt att njuta av sushi utan de traditionella skaldjursingredienserna.

Bläckfisk Sashimi

Octopus sashimi är en traditionell japansk delikatess gjord på rå bläckfisk.

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry

Vegetarisk kikärts- och spenatcurry är en enkel och smakrik rätt som kommer att glädja både vegetarianer och köttätare.

Stekt tofu med sötsur sås

Fried Tofu with Sweet & Sour Sauce är en läcker och hälsosam rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Krispig tofu och aubergineröra

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry är en hälsosam och läcker kinesisk rätt gjord med krispiga tofukuber och möra aubergineskivor.

Japansk Teriyaki kyckling

Japansk Teriyaki Chicken är en populär rätt från det japanska köket som består av kyckling tillagad i en blandning av sojasås, mirin och socker.