Home > Recipe >  Kokosfisk Curry

Kokosfisk Curry

Kokosfiskcurry är en smakrik och aromatisk rätt som är populär i indiska och andra sydasiatiska kök. Den är gjord på färsk fisk, kokosmjölk, kryddor och örter. Fisken tillagas i en sås gjord med en kombination av lök, vitlök, ingefära och andra kryddor. Den krämiga, kryddiga såsen serveras sedan över ångat basmatiris eller naan. Den här rätten är både hälsosam och läcker, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för en kvällsmiddag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund vita fiskfiléer, skurna i tärningar
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp frysta ärtor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar i stekpannan och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölken, vattnet och de tärnade tomaterna i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Lägg i fisktärningarna i stekpannan och låt puttra i ytterligare 5 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 5
    Rör ner de frysta ärtorna och koka i 1-2 minuter tills de är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Denna kokosfiskcurry är fantastisk! Det är smakrikt, krämigt och tröstande. Jag fullkomligt älskar den och gör den ofta. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kinesisk varm och sur soppa

Kinesisk varm och sur soppa är en populär och smakrik kinesisk soppa som vanligtvis serveras som förrätt.

Vegetarisk sushi vårrullar

Vegetariska sushivårrullar är ett lätt och nyttigt mellanmål eller aptitretare som är perfekt för fester eller sammankomster.

Kinesisk Five Spice Tofu

Kinesisk Five Spice Tofu är en älskad rätt i det kinesiska köket.

Pad Thai

Pad Thai är en populär rätt i Thailand, gjord av wokade risnudlar med ägg, tofu och en mängd andra ingredienser som jordnötter, böngroddar och tamarindsås.

Grönsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi är en populär rätt i det japanska köket.

Vegansk spenat, sötpotatis och kikärtscurry

Vegansk spenat, sötpotatis och kikärtscurry är en läcker, näringsrik och lättlagad vegansk curry.

Wokat fläsk och broccoli

Wokat fläsk och broccoli är en enkel och läcker rätt som är perfekt för hektiska vardagskvällar.

Koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi är en populär koreansk rätt som består av marinerad och grillad biff.

Temaki Sushi

Temaki Sushi är en typ av sushi som görs genom att rulla ingredienserna i ett nori (tång) ark och sedan forma det för hand till en konform.