Home > Recipe >  Kokosfisk Curry

Kokosfisk Curry

Kokosfiskcurry är en smakrik och aromatisk rätt som är populär i indiska och andra sydasiatiska kök. Den är gjord på färsk fisk, kokosmjölk, kryddor och örter. Fisken tillagas i en sås gjord med en kombination av lök, vitlök, ingefära och andra kryddor. Den krämiga, kryddiga såsen serveras sedan över ångat basmatiris eller naan. Den här rätten är både hälsosam och läcker, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för en kvällsmiddag.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund vita fiskfiléer, skurna i tärningar
  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 lök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 (14-ounce) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp frysta ärtor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, koriander, gurkmeja och cayennepeppar i stekpannan och koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölken, vattnet och de tärnade tomaterna i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.
  • Step 4
    Lägg i fisktärningarna i stekpannan och låt puttra i ytterligare 5 minuter, tills fisken är genomstekt.
  • Step 5
    Rör ner de frysta ärtorna och koka i 1-2 minuter tills de är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Denna kokosfiskcurry är fantastisk! Det är smakrikt, krämigt och tröstande. Jag fullkomligt älskar den och gör den ofta. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk pumpa och linscurry

Vegan pumpa och linscurry är en rejäl och smakrik rätt som säkerligen kommer att glädja alla veganer eller vegetarianer.

Vegansk kikärt och grönkålscurry

Vegansk kikärts- och grönkålscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Kyckling Korma Curry

Chicken Korma Curry är en läcker och smakrik indisk rätt gjord på kyckling tillagad i en krämig och mild currysås.

Koreansk nötkött Bulgogi

Koreansk biffbulgogi är en populär rätt med ursprung i Sydkorea.

Klibbig sesamkyckling

Sticky Sesam Chicken är en populär kinesisk maträtt, vanligtvis serverad med en söt och salta sås.

Kikärter Kokos Curry

Chickpea Coconut Curry är ett smakrikt och hälsosamt veganskt curryrecept i indisk stil.

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry är en populär veganvänlig maträtt med ursprung i Japan.

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi är en typ av sushi som är gjord av rå lax av sushikvalitet, eller sake, och vinägerat ris.

Vegansk aubergine och kikärtscurry

Vegansk aubergine och kikärtscurry är en rejäl och smakrik vegansk curryrätt.