Home > Recipe >  Vegansk Tofu Curry

Vegansk Tofu Curry

Vegan Tofu Curry är en välsmakande, smakfylld vegansk maträtt gjord med tofu, grönsaker och en läcker blandning av indiska kryddor. Kryddorna som används i denna maträtt är spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver, currypulver och garam masala. Kombinationen av dessa kryddor skapar en unik smak som är både välsmakande och milt kryddig. Tofun ger en unik textur till rätten medan grönsakerna ger en krispig, fräsch smak. Denna veganska curry är lätt att göra och är perfekt för en snabb och näringsrik måltid. Servera över ris eller med din favoritgrönsaksrätt för att fullborda måltiden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk kokosolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) block extra fast tofu, avrunnen och skuren i tärningar
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 dl frysta ärtor
  • Salt och svartpeppar, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, koriander och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och grönsaksbuljongen och låt koka upp. Tillsätt tofun, sötpotatis och paprika. Sjud i 15-20 minuter, tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner de frysta ärtorna och smaka av med salt och peppar. Sjud ytterligare 5 minuter tills ärtorna är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk Vegansk Tofu Curry! Mycket smakrik, kryddorna var perfekt balanserade och tofun var lagom tillagad. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kikärter Kokos Curry

Chickpea Coconut Curry är ett smakrikt och hälsosamt veganskt curryrecept i indisk stil.

Pumpa Curry

Pumpkin Curry är en indisk maträtt som kombinerar sötman hos pumpa med de salta smakerna av currykryddor.

Indonesiska Sate Ayam

Indonesiska Sate Ayam är en populär rätt i Indonesien.

Grönsakssushirullar

Grönsakssushirullar är en typ av sushi som görs med olika sorters grönsaker som huvudingredienser, snarare än rå fisk.

Grönsakstempura

Vegetable Tempura är en japansk rätt som består av lätt smetade, friterade grönsaker.

Lätt äggcurry

Easy Egg Curry är en enkel och läcker indisk rätt.

Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry är en populär indisk rätt som är både god och hälsosam.

Woka nötkött och sparris

Stir-Fry nötkött och sparris är en klassisk kinesisk rätt som är enkel att tillaga och fylld med smak.

Vermicelli-skålar i vietnamesisk stil

Vermicelliskålar i vietnamesisk stil är en populär och utsökt rätt som ofta serveras som huvudrätt.