Home > Recipe >  Vegansk Tofu Curry

Vegansk Tofu Curry

Vegan Tofu Curry är en välsmakande, smakfylld vegansk maträtt gjord med tofu, grönsaker och en läcker blandning av indiska kryddor. Kryddorna som används i denna maträtt är spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver, currypulver och garam masala. Kombinationen av dessa kryddor skapar en unik smak som är både välsmakande och milt kryddig. Tofun ger en unik textur till rätten medan grönsakerna ger en krispig, fräsch smak. Denna veganska curry är lätt att göra och är perfekt för en snabb och näringsrik måltid. Servera över ris eller med din favoritgrönsaksrätt för att fullborda måltiden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk kokosolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) block extra fast tofu, avrunnen och skuren i tärningar
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 dl frysta ärtor
  • Salt och svartpeppar, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, koriander och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och grönsaksbuljongen och låt koka upp. Tillsätt tofun, sötpotatis och paprika. Sjud i 15-20 minuter, tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner de frysta ärtorna och smaka av med salt och peppar. Sjud ytterligare 5 minuter tills ärtorna är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk Vegansk Tofu Curry! Mycket smakrik, kryddorna var perfekt balanserade och tofun var lagom tillagad. Rekommenderas starkt!

More recipes

Thailändsk ananas stekt ris

Thailändsk ananas stekt ris är en populär rätt från Thailand som kombinerar de söta och salta smakerna av ananas med de klassiska smakerna av stekt ris.

Fisk curry

Fiskcurry är en traditionell maträtt som görs genom att tillaga fisk i en sås av kryddor och andra ingredienser.

Vegansk tempeh och potatiscurry

Vegansk tempeh och potatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för en mysig kväll i.

Vegansk sushiskål

s Veganska sushiskålar är ett utsökt och näringsrikt måltidsalternativ.

Uigurisk lammgryta

Uigurisk lammgryta är en traditionell maträtt från det uiguriska folket i Xinjiang, Kina.

Tonfisk och gurka rull Sushi

Tonfisk- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle som kombinerar två klassiska smaker i en utsökt rätt.

Lamm och spenat Curry

Lamm- och spenatcurry är en läcker curryrätt i indisk stil som kombinerar ömheten hos lamm med smaken av kryddor och spenat.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi är en typ av sushirulle som är populär i Japan.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi är en klassisk typ av sushi som är gjord på färsk, rå röd snapper och kryddat sushiris.