Home > Recipe >  Vegansk Tofu Curry

Vegansk Tofu Curry

Vegan Tofu Curry är en välsmakande, smakfylld vegansk maträtt gjord med tofu, grönsaker och en läcker blandning av indiska kryddor. Kryddorna som används i denna maträtt är spiskummin, koriander, gurkmeja, chilipulver, currypulver och garam masala. Kombinationen av dessa kryddor skapar en unik smak som är både välsmakande och milt kryddig. Tofun ger en unik textur till rätten medan grönsakerna ger en krispig, fräsch smak. Denna veganska curry är lätt att göra och är perfekt för en snabb och näringsrik måltid. Servera över ris eller med din favoritgrönsaksrätt för att fullborda måltiden.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 msk kokosolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14-ounce) block extra fast tofu, avrunnen och skuren i tärningar
  • 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 dl frysta ärtor
  • Salt och svartpeppar, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner vitlök, ingefära, currypulver, spiskummin, koriander och cayennepeppar (om du använder). Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Häll i kokosmjölken och grönsaksbuljongen och låt koka upp. Tillsätt tofun, sötpotatis och paprika. Sjud i 15-20 minuter, tills sötpotatisen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner de frysta ärtorna och smaka av med salt och peppar. Sjud ytterligare 5 minuter tills ärtorna är genomvärmda.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk Vegansk Tofu Curry! Mycket smakrik, kryddorna var perfekt balanserade och tofun var lagom tillagad. Rekommenderas starkt!

More recipes

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid.

Crockpot Ginger Fläsk

Crockpot Ginger Pork är en utsökt, långsamt tillagad rätt som görs genom att kombinera fläsk, ingefära, vitlök och en mängd andra ingredienser.

Vegetarisk Sushi Sallad Rolls

Vegetariska sushisalladsrullar är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan fisken.

Mild kycklingcurry

Mild Chicken Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor och kokosmjölk.

Saag Curry

Saag curry är en populär indisk maträtt, gjord med en kombination av kokt spenat, vitlök, ingefära och kryddor.

Grönsaksröd curry

Grönsaksröd curry är en traditionell thailändsk maträtt som är gjord med en mängd olika grönsaker, såsom aubergine, bambuskott, paprika, morötter och svamp, sjudade i en smakrik röd currysås.

Kinesiska Lo Mein

Kinesiska Lo Mein är en populär och utsökt rätt som kommer från Kina.

Coconut Beef Curry

Coconut Beef Curry är en traditionell indisk maträtt som kombinerar nötkött, kokosmjölk och en mängd olika kryddor.

Thai-stil röd curry med kyckling

Thai-stil röd curry med kyckling är en läcker, kryddig rätt som säkerligen kommer att bli en familjefavorit.