Home > Recipe >  Tomat och spenat curry

Tomat och spenat curry

Tomat- och spenatcurry är en läcker och lättlagad vegetarisk curry som kan göras med bara några enkla steg. Den här curryn har ett mix av grönsaker, inklusive tomater, spenat och lök, som tillagas i en smakrik sås gjord av en blandning av kryddor. Resultatet är en tröstande och närande rätt som kan serveras över en risbädd eller med tunnbröd. Curryn kan göras med en mängd olika ingredienser, inklusive färska eller konserverade tomater, och kan anpassas för att passa alla kostpreferenser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 dl tärnade tomater
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (15-ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (15-ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1 (10-ounce) förpackning fryst hackad spenat, tinad och dränerad
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och ingefära. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomater, grönsaksbuljong, kikärter och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, tills såsen har tjocknat och smakerna har smält samman.
  • Step 4
    Rör ner spenaten och smaka av med salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter tills spenaten är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna tomat- och spenatcurry är full av smak. Den har en perfekt balans mellan sött, syrligt och kryddigt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker. Spenaten ger en näringsrik touch till denna rejäla måltid. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna tomat- och spenatcurry är otroligt smakrik och lätt att göra! Det är en rejäl vegetarisk huvudrätt som min familj älskar. Utsökt!

More recipes

Kokos Rispudding

Coconut Rice Pudding är en traditionell asiatisk dessert gjord med en kombination av ris, kokosmjölk och socker.

Thailändsk kokossoppa

Thai kokosnötssoppa är en populär thailändsk sopprätt som är gjord med en buljong av kokosmjölk, galangal, citrongräs, kaffirlimeblad och chili.

Ägg Nigiri Sushi

Ägg Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en liten oval hög av sushiris toppad med en skiva saltat ägg.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi är en kreativ sushirulle som är gjord med en kombination av ingredienser.

Vegansk kikärts- och grönkålkokoscurry

Vegan Chickpea and Kale Coconut Curry är en vegansk curryrätt som är full av smak och näring.

Indonesisk Gado Gado-sallad

Gado Gado är en populär indonesisk sallad gjord på en mängd färska grönsaker och en läcker jordnötssås.

Vegetabilisk Pad Thai

Vegetable Pad Thai är en thailändsk nudelrätt som görs med wokade risnudlar och en mängd olika grönsaker.

Singapore Chilikrabba

Singapore Chili Crab är en populär lokal rätt som har funnits sedan 1950-talet.

Friterad Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi är en populär japansk maträtt som görs genom att slå in en tunn skiva friterad tofu i nori-tång och sedan rulla ihop den med sushiris och andra valfria ingredienser.