Home > Recipe >  Tomat och spenat curry

Tomat och spenat curry

Tomat- och spenatcurry är en läcker och lättlagad vegetarisk curry som kan göras med bara några enkla steg. Den här curryn har ett mix av grönsaker, inklusive tomater, spenat och lök, som tillagas i en smakrik sås gjord av en blandning av kryddor. Resultatet är en tröstande och närande rätt som kan serveras över en risbädd eller med tunnbröd. Curryn kan göras med en mängd olika ingredienser, inklusive färska eller konserverade tomater, och kan anpassas för att passa alla kostpreferenser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 dl tärnade tomater
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (15-ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (15-ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1 (10-ounce) förpackning fryst hackad spenat, tinad och dränerad
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och ingefära. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomater, grönsaksbuljong, kikärter och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, tills såsen har tjocknat och smakerna har smält samman.
  • Step 4
    Rör ner spenaten och smaka av med salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter tills spenaten är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna tomat- och spenatcurry är full av smak. Den har en perfekt balans mellan sött, syrligt och kryddigt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker. Spenaten ger en näringsrik touch till denna rejäla måltid. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna tomat- och spenatcurry är otroligt smakrik och lätt att göra! Det är en rejäl vegetarisk huvudrätt som min familj älskar. Utsökt!

More recipes

Lätt aubergine curry

Easy Aubergine Curry är en läcker och smakrik indisk maträtt som är perfekt för hektiska veckokvällar.

Avokado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi är en typ av sushirulle som har den krämiga, smakrika smaken av avokado som huvudingrediens.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Räksashimi

Räksashimi är en japansk maträtt som består av råa räkor, vanligtvis serverad med en mängd olika kryddor.

Vegansk kokoscurry

Vegan Coconut Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en kombination av kryddor och örter, tillagad i en kryddig kokosnötsbaserad sås.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi är en typ av japansk sushi som består av rå tonfisk och tång insvept i ett ark nori (torkat tång).

Asiatisk hackad sallad

Asian Chopped Salad är en smakrik och lätt sallad som är perfekt för en snabb middag eller lunch.

Fisk curry

Fiskcurry är en traditionell maträtt som görs genom att tillaga fisk i en sås av kryddor och andra ingredienser.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi är en klassisk typ av sushi som är gjord på färsk, rå röd snapper och kryddat sushiris.