Home > Recipe >  Tomat och spenat curry

Tomat och spenat curry

Tomat- och spenatcurry är en läcker och lättlagad vegetarisk curry som kan göras med bara några enkla steg. Den här curryn har ett mix av grönsaker, inklusive tomater, spenat och lök, som tillagas i en smakrik sås gjord av en blandning av kryddor. Resultatet är en tröstande och närande rätt som kan serveras över en risbädd eller med tunnbröd. Curryn kan göras med en mängd olika ingredienser, inklusive färska eller konserverade tomater, och kan anpassas för att passa alla kostpreferenser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 dl tärnade tomater
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (15-ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (15-ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1 (10-ounce) förpackning fryst hackad spenat, tinad och dränerad
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och ingefära. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomater, grönsaksbuljong, kikärter och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, tills såsen har tjocknat och smakerna har smält samman.
  • Step 4
    Rör ner spenaten och smaka av med salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter tills spenaten är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna tomat- och spenatcurry är full av smak. Den har en perfekt balans mellan sött, syrligt och kryddigt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker. Spenaten ger en näringsrik touch till denna rejäla måltid. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna tomat- och spenatcurry är otroligt smakrik och lätt att göra! Det är en rejäl vegetarisk huvudrätt som min familj älskar. Utsökt!

More recipes

Grönsaksröd curry

Grönsaksröd curry är en traditionell thailändsk maträtt som är gjord med en mängd olika grönsaker, såsom aubergine, bambuskott, paprika, morötter och svamp, sjudade i en smakrik röd currysås.

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker.

Malaysiska nudlar

Malaysiska nudlar är en typ av nudelrätt som är populär i hela landet.

Pumpa Curry

Pumpkin Curry är en indisk maträtt som kombinerar sötman hos pumpa med de salta smakerna av currykryddor.

Biff curry

Beef Curry är en traditionell indisk maträtt som tillagas med en mängd olika kryddor och örter.

Vegansk Sushi Burrito med gurka och rädisa

Veganska sushiburritos är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av en unik twist på sushi.

Vegetarisk sushi risnudlar skål

Vegetarisk Sushi Rice Noodle Bowl är en utsökt och hälsosam måltid som kan avnjutas av både vegetarianer och köttätare.

Rödbetor Curry

Rödbetor Curry är en traditionell indisk maträtt som görs genom att tillaga tärnade rödbetor i en kryddad blandning av lök, tomater, vitlök och ingefära.

Sake Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi är en typ av sushi som är gjord av rå lax av sushikvalitet, eller sake, och vinägerat ris.