Home > Recipe >  Tomat och spenat curry

Tomat och spenat curry

Tomat- och spenatcurry är en läcker och lättlagad vegetarisk curry som kan göras med bara några enkla steg. Den här curryn har ett mix av grönsaker, inklusive tomater, spenat och lök, som tillagas i en smakrik sås gjord av en blandning av kryddor. Resultatet är en tröstande och närande rätt som kan serveras över en risbädd eller med tunnbröd. Curryn kan göras med en mängd olika ingredienser, inklusive färska eller konserverade tomater, och kan anpassas för att passa alla kostpreferenser.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 4 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk malen spiskummin
  • 2 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 dl tärnade tomater
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 (15-ounce) burk kikärter, avrunna och sköljda
  • 1 (15-ounce) burk lätt kokosmjölk
  • 1 (10-ounce) förpackning fryst hackad spenat, tinad och dränerad
  • Salta och peppra, efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner spiskummin, koriander, gurkmeja, garam masala och ingefära. Koka i 1-2 minuter, tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt tomater, grönsaksbuljong, kikärter och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda och koka i 10-15 minuter, tills såsen har tjocknat och smakerna har smält samman.
  • Step 4
    Rör ner spenaten och smaka av med salt och peppar. Koka i ytterligare 5 minuter tills spenaten är genomvärmd.

Comments

Anonymous
,
Denna tomat- och spenatcurry är full av smak. Den har en perfekt balans mellan sött, syrligt och kryddigt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker. Spenaten ger en näringsrik touch till denna rejäla måltid. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Denna tomat- och spenatcurry är otroligt smakrik och lätt att göra! Det är en rejäl vegetarisk huvudrätt som min familj älskar. Utsökt!

More recipes

Vegansk lins och potatiscurry

Vegansk lins- och potatiscurry är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för alla tider på året.

Laxrulle sushi

Salmon Roll sushi är en klassisk sushirulle gjord med rå lax, ris, nori-tång och andra fyllningar.

Gurka Maki Sushi

Gurka Maki Sushi är en typ av sushirulle som består av gurka, sushiris och nori (tång) insvept i en rullform.

Marinerat nötkött i koreansk stil

Marinerad nötkött i koreansk stil är en marinerad nötköttsrätt som är ett populärt koreanskt kök.

Malaysisk kycklingcurry

Malaysisk kycklingcurry är en kryddig och smakrik maträtt som kommer från Malaysia.

Kinesisk äggrulle

Kinesiska äggrullar är en populär kinesisk maträtt gjord med en välsmakande fyllning insvept i en tunn äggbaserad bakelse och friterad i olja.

Thailändsk röd curry

Thai Red Curry är en klassisk thailändsk maträtt som består av en rik och kryddig kokosmjölkbaserad currysås med en blandning av aromatiska kryddor, örter och chili.

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket.

Malaysiska kyckling satayspett

Malaysiska kycklingsatayspett är en populär sydostasiatisk maträtt som traditionellt består av marinerade kycklingbitar med spett som grillas över kol och serveras med en kryddig jordnötssås.