Home > Recipe > Thailändsk röd curry med tofu

Thailändsk röd curry med tofu

Thai Red Curry with Tofu är en smakrik och tröstande rätt som kombinerar de saftiga, aromatiska smakerna av thailändsk röd curry med den milda, nötaktiga smaken av tofu. Den här rätten är perfekt för dig som letar efter en vegansk eller vegetarisk måltid som är fullspäckad med smak och näring. Kryddnivån kan justeras för att passa individuella smaker, och rätten kan serveras med en sida av ångat ris för en komplett måltid. Med sina djärva smaker och livfulla färger kommer thailändsk röd curry med tofu säkerligen att tillfredsställa även de mest kräsna ätare.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar vegetabilisk olja
2 msk thailändsk röd currypasta
1 burk (13,5 ounce) kokosmjölk
1/2 dl grönsaksbuljong
1 stor röd paprika, skivad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk nyriven ingefära
1 tsk socker
1 tsk fisksås
1/4 tsk salt
1/4 tsk mald svartpeppar
1 paket (14 ounce) extra fast tofu, avrunnen och tärnad
2 dl babyspenat, grovt hackad
1/4 kopp basilikablad, grovt hackade

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt currypastan och fräs i 1 minut.
Step 2

Tillsätt kokosmjölk, grönsaksbuljong, paprika, vitlök, ingefära, socker, fisksås, salt och peppar. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter, rör om då och då.
Step 3

Tillsätt tofun och låt sjuda i 5 minuter, rör om då och då.
Step 4

Rör ner spenat och basilika och koka i 1-2 minuter, tills spenaten vissnat.
Step 5

Servera curryn över kokt ris.

Comments

Anonymous

Denna thailändska röda curry med tofu är helt underbar! Curryn är smakrik och kryddig, och tofun tillagas helt rätt. Det är en lätt rätt att göra, och det är så tröstande och mättande. Högt rekommenderad!

Anonymous

Denna thailändska röda curry med tofu är fantastisk! Den är smakrik, kryddig och tofun är perfekt tillagad. Kan inte få nog!

Anonymous

Gott och lätt att göra! Kryddig, smakrik och full av textur, denna thailändska röda curry med tofu kommer säkerligen att bli en hit. Absolut älskar det!