Home > Recipe >  Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker. Rätten tillagas i varm wok eller panna och kan serveras antingen som huvudrätt eller tillbehör. De grönsaker som används kan vara vad som helst som finns tillgängligt på marknaden, såsom morötter, paprika, aubergine, bambuskott och svamp. Kryddorna som används för att göra currypastan ger rätten dess djupröda färg, och kokosmjölken ger en krämig konsistens. Den här rätten är inte bara läcker utan också hälsosam, eftersom den är fettsnål och full av vitaminer och mineraler.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk thailändsk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 paprika, tärnad
  • 1 liten zucchini, tärnad
  • 1 kopp skivad svamp
  • 1 kopp babymajs, skuren i tredjedelar
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Rör ner currypasta, kokosmjölk, paprika, zucchini, svamp och babymajs. Låt blandningen sjuda och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner ärtor, sojasås, farinsocker och limejuice. Koka i ytterligare 2 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 5
    Ta av kastrullen från värmen och rör ner koriander. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Denna thailändska röda curry med grönsaker är sprängfylld med underbara smaker. Curryn är mycket smakrik och inte för kryddig, och grönsakerna är perfekt tillagade! Högt rekommenderad.
Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med grönsaker var så smakrik och aromatisk! Grönsaker tillagade till perfektion i curryn gjorde det till en utsökt och nyttig måltid.
Anonymous
,
Thailändsk röd curry med grönsaker var en utsökt och smakrik måltid. Grönsakerna var snyggt tillagade och curryn var precis lagom kryddighet. Högt rekommenderad!

More recipes

Vegansk blomkålscurry

Vegan Cauliflower Curry är en läcker och näringsrik vegansk curryrätt gjord med blomkål, lök, vitlök och kryddor.

Unagi Nigiri Sushi

Unagi Nigiri Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på grillad ål och ris.

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry är en läcker och hälsosam vegansk rätt.

Vegansk sushi fylld squash

Vegan Sushi Stuffed Squash är en utsökt och hälsosam vegansk måltid som kombinerar två klassiska smaker.

Vegansk curriedtofu och grönkål

Vegansk curried tofu och grönkål är en näringsrik maträtt som kombinerar smakerna från det traditionella indiska köket med en vegansk twist.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, även känd som "battleship sushi", är en typ av sushi som består av en bit nori (torkat tång) lindad runt en portion sushiris, med en mängd olika ingredienser som fiskrom, skaldjur, grönsaker eller annat ingredienser placerade ovanpå.

Quinoasallad i asiatisk stil

Quinoasallad i asiatisk stil är en hälsosam och smakrik rätt som är perfekt för alla måltider.

Maki Sushi

Maki sushi är en typ av sushirulle som görs genom att linda ett ark nori (torkat tång) runt en fyllning av ris och andra ingredienser som fisk, grönsaker och kryddor.

Äggdropsoppa

Äggsoppa är en traditionell kinesisk soppa gjord på uppvispade ägg, kycklingbuljong och grönsaker.