Home > Recipe >  Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker. Rätten tillagas i varm wok eller panna och kan serveras antingen som huvudrätt eller tillbehör. De grönsaker som används kan vara vad som helst som finns tillgängligt på marknaden, såsom morötter, paprika, aubergine, bambuskott och svamp. Kryddorna som används för att göra currypastan ger rätten dess djupröda färg, och kokosmjölken ger en krämig konsistens. Den här rätten är inte bara läcker utan också hälsosam, eftersom den är fettsnål och full av vitaminer och mineraler.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk thailändsk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 paprika, tärnad
  • 1 liten zucchini, tärnad
  • 1 kopp skivad svamp
  • 1 kopp babymajs, skuren i tredjedelar
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Rör ner currypasta, kokosmjölk, paprika, zucchini, svamp och babymajs. Låt blandningen sjuda och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner ärtor, sojasås, farinsocker och limejuice. Koka i ytterligare 2 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 5
    Ta av kastrullen från värmen och rör ner koriander. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Denna thailändska röda curry med grönsaker är sprängfylld med underbara smaker. Curryn är mycket smakrik och inte för kryddig, och grönsakerna är perfekt tillagade! Högt rekommenderad.
Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med grönsaker var så smakrik och aromatisk! Grönsaker tillagade till perfektion i curryn gjorde det till en utsökt och nyttig måltid.
Anonymous
,
Thailändsk röd curry med grönsaker var en utsökt och smakrik måltid. Grönsakerna var snyggt tillagade och curryn var precis lagom kryddighet. Högt rekommenderad!

More recipes

Vegetarisk kikärtscurry

Vegetarisk kikärtscurry är en utsökt, smakrik och näringsrik måltid.

Pakistansk kycklingcurry

Pakistansk kycklingcurry är en traditionell rätt från Pakistan.

Lätt Slaw i asiatisk stil

Easy Asian-Style Slaw är en lätt, krispig och smakrik slaw-rätt som är perfekt för en sommarpicknick eller potluck.

Filippinsk pancit

Filipino Pancit är en traditionell nudelrätt i det filippinska köket.

Kinesisk vitlökssås

Kinesisk vitlökssås är en populär kinesisk krydda som används i många kinesiska rätter, särskilt röror.

Vegetarisk sushismörgås med avokado och morötter

Denna vegetariska sushimacka med avokado och morötter är ett utsökt och hälsosamt lunch- eller middagsalternativ.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi är en populär typ av sushi som är gjord på rå tonfisk och kryddig majonnäs.

Räkor och sparris Woka

Räkor och sparris Stir-Fry är en läcker och nyttig rätt som kan avnjutas som huvudrätt eller som tillbehör.

Tonfisk Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med en kombination av tonfisk och majonnäs.