Home > Recipe >  Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker. Rätten tillagas i varm wok eller panna och kan serveras antingen som huvudrätt eller tillbehör. De grönsaker som används kan vara vad som helst som finns tillgängligt på marknaden, såsom morötter, paprika, aubergine, bambuskott och svamp. Kryddorna som används för att göra currypastan ger rätten dess djupröda färg, och kokosmjölken ger en krämig konsistens. Den här rätten är inte bara läcker utan också hälsosam, eftersom den är fettsnål och full av vitaminer och mineraler.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk thailändsk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 paprika, tärnad
  • 1 liten zucchini, tärnad
  • 1 kopp skivad svamp
  • 1 kopp babymajs, skuren i tredjedelar
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Rör ner currypasta, kokosmjölk, paprika, zucchini, svamp och babymajs. Låt blandningen sjuda och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner ärtor, sojasås, farinsocker och limejuice. Koka i ytterligare 2 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 5
    Ta av kastrullen från värmen och rör ner koriander. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Denna thailändska röda curry med grönsaker är sprängfylld med underbara smaker. Curryn är mycket smakrik och inte för kryddig, och grönsakerna är perfekt tillagade! Högt rekommenderad.
Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med grönsaker var så smakrik och aromatisk! Grönsaker tillagade till perfektion i curryn gjorde det till en utsökt och nyttig måltid.
Anonymous
,
Thailändsk röd curry med grönsaker var en utsökt och smakrik måltid. Grönsakerna var snyggt tillagade och curryn var precis lagom kryddighet. Högt rekommenderad!

More recipes

Indiska Paneer Tikka Masala

Indiska Paneer Tikka Masala är en klassisk rätt från den nordindiska regionen.

Räk Pad Thai

Shrimp Pad Thai är en klassisk thailändsk maträtt gjord med wokade risnudlar, räkor, ägg, salladslök och böngroddar, allt slängt i en välsmakande söt sås.

Kyckling och ris i vietnamesisk stil

Kyckling och ris i vietnamesisk stil är en traditionell maträtt som är populär bland många kulturer.

Potatis och Broccoli Curry

Potatis och broccoli Curry är en smakrik och näringsrik maträtt.

Kadai Curry

Kadai Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en mängd olika kryddor, grönsaker och ett urval av proteiner.

Koreanska Bibimbap

Koreansk Bibimbap är en traditionell koreansk maträtt som består av ångat vitt ris och olika grönsaker, såsom spenat, svamp, morötter och böngroddar, toppad med en kryddig chilisås och ett stekt ägg.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med en skiva rå gulstjärtsfisk placerad ovanpå en boll av vinägerat ris.

Potatis Curry

Potatiscurry är en populär indisk maträtt gjord av potatis tillagad i en kryddig, smakrik sås.

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris är en traditionell maträtt från det indonesiska köket.