Home > Recipe >  Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker. Rätten tillagas i varm wok eller panna och kan serveras antingen som huvudrätt eller tillbehör. De grönsaker som används kan vara vad som helst som finns tillgängligt på marknaden, såsom morötter, paprika, aubergine, bambuskott och svamp. Kryddorna som används för att göra currypastan ger rätten dess djupröda färg, och kokosmjölken ger en krämig konsistens. Den här rätten är inte bara läcker utan också hälsosam, eftersom den är fettsnål och full av vitaminer och mineraler.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk thailändsk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 paprika, tärnad
  • 1 liten zucchini, tärnad
  • 1 kopp skivad svamp
  • 1 kopp babymajs, skuren i tredjedelar
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Rör ner currypasta, kokosmjölk, paprika, zucchini, svamp och babymajs. Låt blandningen sjuda och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner ärtor, sojasås, farinsocker och limejuice. Koka i ytterligare 2 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 5
    Ta av kastrullen från värmen och rör ner koriander. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Denna thailändska röda curry med grönsaker är sprängfylld med underbara smaker. Curryn är mycket smakrik och inte för kryddig, och grönsakerna är perfekt tillagade! Högt rekommenderad.
Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med grönsaker var så smakrik och aromatisk! Grönsaker tillagade till perfektion i curryn gjorde det till en utsökt och nyttig måltid.
Anonymous
,
Thailändsk röd curry med grönsaker var en utsökt och smakrik måltid. Grönsakerna var snyggt tillagade och curryn var precis lagom kryddighet. Högt rekommenderad!

More recipes

Filippinska Lumpia

Filipino Lumpia är en populär filippinsk maträtt som har sitt ursprung i Filippinerna.

Räkor Nigiri Sushi

Räkor Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med kokta räkor som är ställda ovanpå ett pressat risblock.

Kinesisk vitlökssås

Kinesisk vitlökssås är en populär kinesisk krydda som används i många kinesiska rätter, särskilt röror.

Vegansk Temari Sushi

Vegansk Temari Sushi är en typ av sushi som görs utan några animaliska produkter.

Thai stekt ris med basilika och chili

Thai Fried Rice med basilika och chili är en utsökt och smakrik rätt som är full av färska och salta ingredienser.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry är en populär rätt i Thailand som kommer från det muslimska samfundet.

Woka nötkött och broccoli

Beef and Broccoli Stir-Fry är en klassisk kinesisk-amerikansk rätt som har anpassats av många kulturer runt om i världen.

Inari Sushi

Inari sushi är en typ av sushi som vanligtvis görs med friterade tofufickor fyllda med sushiris och en mängd andra ingredienser som grönsaker, skaldjur och ägg.

Asiatisk hackad sallad

Asian Chopped Salad är en smakrik och lätt sallad som är perfekt för en snabb middag eller lunch.