Home > Recipe >  Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker

Thailändsk röd curry med grönsaker är en doftande och smakrik rätt gjord med en kombination av kokosmjölk, thailändsk röd currypasta och grönsaker. Rätten tillagas i varm wok eller panna och kan serveras antingen som huvudrätt eller tillbehör. De grönsaker som används kan vara vad som helst som finns tillgängligt på marknaden, såsom morötter, paprika, aubergine, bambuskott och svamp. Kryddorna som används för att göra currypastan ger rätten dess djupröda färg, och kokosmjölken ger en krämig konsistens. Den här rätten är inte bara läcker utan också hälsosam, eftersom den är fettsnål och full av vitaminer och mineraler.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 1 liten lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk nyriven ingefära
  • 2 msk thailändsk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1 paprika, tärnad
  • 1 liten zucchini, tärnad
  • 1 kopp skivad svamp
  • 1 kopp babymajs, skuren i tredjedelar
  • 1/2 kopp frysta gröna ärtor
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 3 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut till.
  • Step 3
    Rör ner currypasta, kokosmjölk, paprika, zucchini, svamp och babymajs. Låt blandningen sjuda och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
  • Step 4
    Rör ner ärtor, sojasås, farinsocker och limejuice. Koka i ytterligare 2 minuter tills såsen har tjocknat.
  • Step 5
    Ta av kastrullen från värmen och rör ner koriander. Servera över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Utsökt! Denna thailändska röda curry med grönsaker är sprängfylld med underbara smaker. Curryn är mycket smakrik och inte för kryddig, och grönsakerna är perfekt tillagade! Högt rekommenderad.
Anonymous
,
Denna thailändska röda curry med grönsaker var så smakrik och aromatisk! Grönsaker tillagade till perfektion i curryn gjorde det till en utsökt och nyttig måltid.
Anonymous
,
Thailändsk röd curry med grönsaker var en utsökt och smakrik måltid. Grönsakerna var snyggt tillagade och curryn var precis lagom kryddighet. Högt rekommenderad!

More recipes

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi är en klassisk typ av sushi som är gjord på färsk, rå röd snapper och kryddat sushiris.

Vegansk kryddig tonfisk sushirulle

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll är ett veganvänligt alternativ till traditionella sushirullar.

Vegetabilisk Temaki Hand Roll Sushi

Vegetable temaki hand roll sushi är en typ av sushi roll som är gjord med grönsaker inslagna i tång.

Kokos grönsakscurry

Coconut Vegetable Curry är en smakrik och doftande rätt gjord med en mängd olika grönsaker tillagade i en krämig kokosnötsbaserad sås.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi är en typ av japansk sushirulle gjord på gurka (kappa på japanska).

Kokosmjölk Curry

Kokosmjölkscurry är en populär rätt från Syd- och Sydostasien.

Vegetarisk sushi wraps med avokado och morötter

Vegetarisk sushiwraps med avokado och morötter är ett gott och hälsosamt mellanmål eller måltid.

Lax Avocado Roll Sushi

The Salmon Avocado Roll Sushi är en klassisk japansk sushirulle gjord med en kombination av färsk lax och krämig avokado.

Kryddig koreansk wokning

Spicy Korean Stir-Fry är en läcker, kryddig rätt som kombinerar smakerna från Korea, som gochujang, med grönsaker och proteiner.