Home > Recipe >  Rödbetor Curry

Rödbetor Curry

Rödbetor Curry är en traditionell indisk maträtt som görs genom att tillaga tärnade rödbetor i en kryddad blandning av lök, tomater, vitlök och ingefära. Den kan serveras med ris eller tunnbröd som chapati eller parathas. Rätten är populär över hela Indien och serveras ofta som en del av en större måltid. Det är en näringsrik maträtt som är rik på vitaminer och mineraler, och som ofta används för att förstärka smaken på andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, riven
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 medelstora rödbetor, skalade och tärnade
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • Salta och peppra, efter smak
  • 2 msk hackad färsk koriander (till garnering, valfritt)

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, cayennepeppar och rödbetor och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tärnade tomater och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-12 minuter, tills rödbetorna är mjuka.
  • Step 4
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Garnera med färsk koriander, om så önskas, och servera.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denna rödbetscurry var en hit! Jag ersatte kokosmjölk med överflödigt vatten och det blev full av smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk blomkålscurry

Vegan Cauliflower Curry är en läcker och näringsrik vegansk curryrätt gjord med blomkål, lök, vitlök och kryddor.

Indisk kyckling Jalfrezi

Indian Chicken Jalfrezi är en populär och smakrik indisk maträtt gjord med kyckling, grönsaker och en kryddig masalasås.

Misomarinerad laxsushi

Misomarinerad laxsushi är en typ av sushi som använder lax marinerad i misopasta.

Honung vitlök räkor

Honey Garlic Shrimp är en smakrik och utsökt asiatisk-inspirerad rätt.

Vegetarisk Sushi Pizza

Vegetarisk Sushi Pizza är en unik pizza som kombinerar två populära rätter i en enda utsökt måltid.

Vietnamesiskt karamellfläsk med ris

Vietnamesiskt Caramel Pork with Rice är en tröstande och smakrik rätt som är populär i hela Vietnam.

Räk Pad Thai

Shrimp Pad Thai är en klassisk thailändsk maträtt gjord med wokade risnudlar, räkor, ägg, salladslök och böngroddar, allt slängt i en välsmakande söt sås.

Kryddig tofu och risskålar

Kryddig tofu och risskålar är en utsökt och näringsrik måltid.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi är en typ av sushi som använder ålen känd som anago som huvudingrediens.