Home > Recipe >  Rödbetor Curry

Rödbetor Curry

Rödbetor Curry är en traditionell indisk maträtt som görs genom att tillaga tärnade rödbetor i en kryddad blandning av lök, tomater, vitlök och ingefära. Den kan serveras med ris eller tunnbröd som chapati eller parathas. Rätten är populär över hela Indien och serveras ofta som en del av en större måltid. Det är en näringsrik maträtt som är rik på vitaminer och mineraler, och som ofta används för att förstärka smaken på andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, riven
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 medelstora rödbetor, skalade och tärnade
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • Salta och peppra, efter smak
  • 2 msk hackad färsk koriander (till garnering, valfritt)

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, cayennepeppar och rödbetor och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tärnade tomater och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-12 minuter, tills rödbetorna är mjuka.
  • Step 4
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Garnera med färsk koriander, om så önskas, och servera.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denna rödbetscurry var en hit! Jag ersatte kokosmjölk med överflödigt vatten och det blev full av smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Singapore chilikrabba

Singapore Chilli Crab är en populär skaldjursrätt i Singapore.

Jackfrukt curry

Jackfruit Curry är en populär maträtt i Indien och andra sydasiatiska länder, vanligtvis gjord med grön jackfrukt, kryddor, lök, tomat och en mängd andra ingredienser.

Vegetarisk sushi handpajer

Vegetariska Sushi Hand Pies är ett läckert och bekvämt sätt att njuta av sushi på språng.

Vegansk potatis och spenatcurry

Vegansk potatis- och spenatcurry är ett enkelt och läckert veganskt curryrecept som är rikt på smak och packat med näringsrika ingredienser! Denna curry är gjord på potatis, spenat, kryddor och kokosmjölk, vilket skapar en krämig och smakrik maträtt som är perfekt till middag.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi är en typ av sushirulle som lindas in och ut.

Vegetarisk sushi wraps med avokado och morötter

Vegetarisk sushiwraps med avokado och morötter är ett gott och hälsosamt mellanmål eller måltid.

Vegetarisk sushisallad med gurka och morötter

Vegetarisk sushisallad med gurka och morötter är en lätt och uppfriskande måltid som är perfekt för sommardagar.

Vegansk gurka sushirulle

Vegan Cucumber Sushi Roll är en läcker, växtbaserad sushirulle som är perfekt för dig som letar efter ett hälsosamt och gott veganskt alternativ till traditionell sushi.

Vitlökscurry

Masala Vitlök Curry Masala är en indisk kryddblandning som används för att lägga smak och arom till curryrätter, grytor och andra rätter.