Home > Recipe >  Rödbetor Curry

Rödbetor Curry

Rödbetor Curry är en traditionell indisk maträtt som görs genom att tillaga tärnade rödbetor i en kryddad blandning av lök, tomater, vitlök och ingefära. Den kan serveras med ris eller tunnbröd som chapati eller parathas. Rätten är populär över hela Indien och serveras ofta som en del av en större måltid. Det är en näringsrik maträtt som är rik på vitaminer och mineraler, och som ofta används för att förstärka smaken på andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, riven
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 medelstora rödbetor, skalade och tärnade
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • Salta och peppra, efter smak
  • 2 msk hackad färsk koriander (till garnering, valfritt)

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, cayennepeppar och rödbetor och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tärnade tomater och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-12 minuter, tills rödbetorna är mjuka.
  • Step 4
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Garnera med färsk koriander, om så önskas, och servera.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denna rödbetscurry var en hit! Jag ersatte kokosmjölk med överflödigt vatten och det blev full av smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Thai basilika kyckling

Thailändsk basilikakyckling är en populär rätt i det thailändska köket.

Biffcurry med kokosmjölk

Biffcurry med kokosmjölk är en smakrik maträtt som kombinerar rikedomen av kokosmjölk med den salta smaken av currykryddor.

Indisk kyckling Tikka Masala

Indian Chicken Tikka Masala är en populär rätt som har sitt ursprung i Indien.

Sushi med ål och gurka

Ål- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle med grillad ål och gurka.

Räkor & Veggie Woka

Shrimp & Veggie Stir-Fry är en läcker och hälsosam rätt som kan göras på några minuter.

Kinesiska dumplings

Kinesiska dumplings är en populär matvara i det kinesiska köket.

Vegetarisk Sushi Burrito skål med avokado och kål

Vegetarisk Sushi Burrito Bowl med avokado och kål är en lättlagad, hälsosam måltid som är perfekt till lunch eller middag.

Indonesiska Sate Ayam

Indonesiska Sate Ayam är en populär rätt i Indonesien.

Vegetarisk sushisallad med gurka och morötter

Vegetarisk sushisallad med gurka och morötter är en lätt och uppfriskande måltid som är perfekt för sommardagar.