Home > Recipe >  Rödbetor Curry

Rödbetor Curry

Rödbetor Curry är en traditionell indisk maträtt som görs genom att tillaga tärnade rödbetor i en kryddad blandning av lök, tomater, vitlök och ingefära. Den kan serveras med ris eller tunnbröd som chapati eller parathas. Rätten är populär över hela Indien och serveras ofta som en del av en större måltid. Det är en näringsrik maträtt som är rik på vitaminer och mineraler, och som ofta används för att förstärka smaken på andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, riven
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 medelstora rödbetor, skalade och tärnade
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • Salta och peppra, efter smak
  • 2 msk hackad färsk koriander (till garnering, valfritt)

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, cayennepeppar och rödbetor och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tärnade tomater och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-12 minuter, tills rödbetorna är mjuka.
  • Step 4
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Garnera med färsk koriander, om så önskas, och servera.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denna rödbetscurry var en hit! Jag ersatte kokosmjölk med överflödigt vatten och det blev full av smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kryddig sesamnudlar med kyckling

Kryddiga sesamnudlar med kyckling är en smakrik, välsmakande rätt som kombinerar den nötiga smaken av sesam med kryddigheten från chilipeppar.

Vegetarisk kokoslinscurry

Vegetarisk kokoslinscurry är en utsökt och näringsrik vegansk måltid som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Indiska Naan

Indisk naan är ett traditionellt tunnbröd som är populärt i Indien och andra delar av Sydasien.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi är en typ av japansk sushi som består av en bit rå fisk eller andra skaldjur över en bädd av vinägerris.

Laxrom Nigiri Sushi

Laxrom nigiri sushi är en populär typ av sushi gjord på torkade laxägg.

Japansk kyckling Katsu

Japanese Chicken Katsu är en populär japansk maträtt som består av en friterad kycklingkotlett överdragen med Panko-brödsmulor.

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi är en typ av sushirulle som är gjord på rå tonfisk.

Vegansk aubergine och kikärtscurry

Vegansk aubergine och kikärtscurry är en rejäl och smakrik vegansk curryrätt.

Vietnamesisk Pho-soppa

Vietnamesisk Pho Soup är en traditionell vietnamesisk soppa gjord med en mängd olika örter och kryddor, såväl som antingen nötkött eller kyckling.