Home > Recipe >  Rödbetor Curry

Rödbetor Curry

Rödbetor Curry är en traditionell indisk maträtt som görs genom att tillaga tärnade rödbetor i en kryddad blandning av lök, tomater, vitlök och ingefära. Den kan serveras med ris eller tunnbröd som chapati eller parathas. Rätten är populär över hela Indien och serveras ofta som en del av en större måltid. Det är en näringsrik maträtt som är rik på vitaminer och mineraler, och som ofta används för att förstärka smaken på andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk färsk ingefära, riven
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald kardemumma
  • 1/2 tsk cayennepeppar
  • 2 medelstora rödbetor, skalade och tärnade
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) burk tärnade tomater
  • 1/2 kopp kokosmjölk
  • Salta och peppra, efter smak
  • 2 msk hackad färsk koriander (till garnering, valfritt)

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt ingefära, spiskummin, koriander, gurkmeja, kardemumma, cayennepeppar och rödbetor och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, tärnade tomater och kokosmjölk i stekpannan. Låt blandningen sjuda, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-12 minuter, tills rödbetorna är mjuka.
  • Step 4
    Krydda med salt och peppar, efter smak. Garnera med färsk koriander, om så önskas, och servera.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denna rödbetscurry var en hit! Jag ersatte kokosmjölk med överflödigt vatten och det blev full av smak. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk kokoscurry

Vegan Coconut Curry är en traditionell indisk maträtt gjord med en kombination av kryddor och örter, tillagad i en kryddig kokosnötsbaserad sås.

Kokos grönsakscurry

Coconut Vegetable Curry är en smakrik och doftande rätt gjord med en mängd olika grönsaker tillagade i en krämig kokosnötsbaserad sås.

Vegansk sushiskål med tofu och mango

Vegansk sushiskål med tofu och mango är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för en snabb och enkel lunch eller middag.

Lamm Rogan Josh Curry

Lamm Rogan Josh är en indisk curryrätt gjord på lamm, tomater och kryddor.

Grillad grönsakscurry

Rostad grönsakscurry är en smakrik och tröstande rätt som kombinerar en mängd olika rostade grönsaker med en doftande och milt kryddad currysås.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med en skiva rå gulstjärtsfisk placerad ovanpå en boll av vinägerat ris.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Bläckfisk Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi är en populär japansk maträtt som består av en skiva rå bläckfisk som serveras ovanpå en liten kulle av vinägerat sushiris.

Tonfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi är en typ av sushirulle gjord på tonfisk och ris.