Home > Recipe > Potatis och ärtcurry

Potatis och ärtcurry

Potatis- och ärtcurry är en indisk maträtt som kombinerar potatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik, mättande måltid. Potatis är en stapelvara i det indiska köket, och de kombineras ofta med andra ingredienser för att göra smakrika och näringsrika rätter. Kombinationen av potatis och ärtor gör Potatis och ärtcurry till en enkel men mättande rätt som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör. Tillsatsen av traditionella indiska kryddor som gurkmeja, spiskummin och garam masala ger denna maträtt en unik smak som kommer att glädja alla smaker. Potatis- och ärtcurry är ett bra sätt att lägga till en tröstande och utsökt måltid till ditt middagsbord.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar vegetabilisk olja
2 lökar, tärnade
3 vitlöksklyftor, hackade
1 2-tums bit ingefära, skalad och riven
2 msk currypulver
1 tsk malen spiskummin
1/2 tsk mald kanel
1/4 tsk mald gurkmeja
1/4 tsk mald kardemumma
1/4 tsk mald koriander
1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
1 tsk salt
2 stora potatisar, skalade och tärnade
1 burk (15 uns) tärnade tomater
1 burk (15 uns) kokosmjölk
1 dl frysta ärtor

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
Step 2

Tillsätt vitlök, ingefära, curry, spiskummin, kanel, gurkmeja, kardemumma, koriander, cayenne (om du använder) och salt. Koka i 1-2 minuter under konstant omrörning tills kryddorna doftar.
Step 3

Tillsätt potatis, tomater, kokosmjölk och 1 kopp vatten i pannan. Låt blandningen sjuda, täck och koka i 15 minuter, rör om då och då.
Step 4

Tillsätt ärtorna och koka i ytterligare 5 minuter tills potatisen är mjuk. Smaka av och justera eventuellt krydda.

Comments

Anonymous

Denna läckra potatis- och ärtcurry är ett bra sätt att använda enkla ingredienser för att skapa en fantastisk måltid. Aromatiska kryddor förenar det hela, vilket gör det tröstande och smakrikt! Högt rekommenderad!