Home > Recipe >  Potatis och ärtcurry

Potatis och ärtcurry

Potatis- och ärtcurry är en indisk maträtt som kombinerar potatis, ärtor och kryddor för att skapa en smakrik, mättande måltid. Potatis är en stapelvara i det indiska köket, och de kombineras ofta med andra ingredienser för att göra smakrika och näringsrika rätter. Kombinationen av potatis och ärtor gör Potatis och ärtcurry till en enkel men mättande rätt som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör. Tillsatsen av traditionella indiska kryddor som gurkmeja, spiskummin och garam masala ger denna maträtt en unik smak som kommer att glädja alla smaker. Potatis- och ärtcurry är ett bra sätt att lägga till en tröstande och utsökt måltid till ditt middagsbord.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 lökar, tärnade
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 2-tums bit ingefära, skalad och riven
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald gurkmeja
  • 1/4 tsk mald kardemumma
  • 1/4 tsk mald koriander
  • 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
  • 1 tsk salt
  • 2 stora potatisar, skalade och tärnade
  • 1 burk (15 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (15 uns) kokosmjölk
  • 1 dl frysta ärtor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt vitlök, ingefära, curry, spiskummin, kanel, gurkmeja, kardemumma, koriander, cayenne (om du använder) och salt. Koka i 1-2 minuter under konstant omrörning tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt potatis, tomater, kokosmjölk och 1 kopp vatten i pannan. Låt blandningen sjuda, täck och koka i 15 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt ärtorna och koka i ytterligare 5 minuter tills potatisen är mjuk. Smaka av och justera eventuellt krydda.

Comments

Anonymous
,
Denna läckra potatis- och ärtcurry är ett bra sätt att använda enkla ingredienser för att skapa en fantastisk måltid. Aromatiska kryddor förenar det hela, vilket gör det tröstande och smakrikt! Högt rekommenderad!

More recipes

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk.

Vegansk sushi fylld avokado

Vegansk sushifylld avokado är en utsökt och hälsosam vegansk rätt.

Vegansk ärt- och potatiscurry

Vegansk ärt- och potatiscurry är en utsökt, växtbaserad rätt som är perfekt för en mysig måltid.

Malabar fisk curry

Malabar Fish Curry är en traditionell fiskcurry från Malabar-regionen i Indien.

Vegansk curriedtofu och grönkål

Vegansk curried tofu och grönkål är en näringsrik maträtt som kombinerar smakerna från det traditionella indiska köket med en vegansk twist.

Sesam kyckling

Sesamkyckling är en populär kinesisk maträtt som består av friterade kycklingbitar överdragna i en söt och salta sesamsås.

Smör kyckling curry

Butter Chicken Curry är en populär indisk maträtt gjord på marinerad kyckling tillagad i en krämig tomatbaserad sås.

Kyckling Tikka Masala Curry

Chicken Tikka Masala är en curry i indisk stil som är populär över hela världen.

Räkor Nigiri Sushi

Räkor Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med kokta räkor som är ställda ovanpå ett pressat risblock.