Home > Recipe > Morotscurry

Morotscurry

Morotscurry är en traditionell indisk maträtt gjord med morötter, kryddor och andra ingredienser som lök, vitlök och ingefära. Det är en smakrik och aromatisk rätt som vanligtvis serveras med ris eller naan. Morotscurry är en populär rätt i många länder, inklusive Indien, Bangladesh och Pakistan. Det serveras vanligtvis som tillbehör eller som en del av en större måltid. Rätten är ofta mild, men den kan kryddas med chilipeppar, spiskummin och andra kryddor. Morotscurry är en hälsosam och utsökt måltid som kan avnjutas av alla.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar vegetabilisk olja
1 medelstor lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 tsk riven ingefära
1 tsk malen spiskummin
1 tsk mald koriander
1/4 tsk cayennepeppar
1/2 tsk mald gurkmeja
1/2 tsk mald kanel
1/4 tsk mald kardemumma
4 dl rivna morötter
1 (14,5 ounce) burk tärnade tomater
1/4 kopp vatten
1/4 kopp hackad färsk koriander
Salta och peppra efter smak

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
Step 2

Rör ner vitlök, ingefära, spiskummin, koriander, cayennepeppar, gurkmeja, kanel och kardemumma. Koka i 1 minut, rör hela tiden.
Step 3

Tillsätt de rivna morötterna, tomaterna och vattnet. Låt sjuda och koka tills morötterna är mjuka, cirka 10 minuter.
Step 4

Rör ner koriandern och smaka av med salt och peppar. Servera varm.

Comments

Anonymous

Denna morotscurry är den perfekta balansen mellan sötma och krydda, och är så läcker! Konsistensen är tjock och krämig, och smakerna är så djärva och smakrika. Högt rekommenderad!