Home > Recipe >  Malabar fisk curry

Malabar fisk curry

Malabar Fish Curry är en traditionell fiskcurry från Malabar-regionen i Indien. Det är en kryddig och syrlig maträtt som vanligtvis görs med makrill, sardiner eller någon annan typ av fisk. Curryn är gjord med en kombination av kryddor inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin, peppar och bockhornsklöver. Smaken förstärks ytterligare med tillsats av tamarind, curryblad och kokosmjölk. Denna smakrika och aromatiska curry serveras vanligtvis med ångat ris eller roti, men kan också avnjutas till en mängd andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filéer av vit fisk, som torsk eller kolja
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald fänkål
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 2 medelstora lökar, fint hackade
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tum ingefära, finhackad
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 2 msk hackad färsk koriander till garnering

Directions

  • Step 1
    I en stor skål, kombinera fisk, gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver, fänkål, garam masala och salt. Blanda tills fisken är jämnt täckt.
  • Step 2
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och koka tills grönsakerna mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt fisken och koka tills den är lätt brynt, ca 3 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt kokosmjölken och vattnet och låt blandningen koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat och fisken är genomstekt.
  • Step 6
    Garnera med färsk koriander och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry är ett fantastiskt och smakrikt curryrecept! Den är enkel att göra och den läckra kryddblandningen tar verkligen fram det bästa i fisken. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry är en läcker och hälsosam vegansk rätt.

Vietnamesisk krabbasoppa

Vietnamesisk krabbasoppa, eller Canh Cua, är en populär vietnamesisk sopprätt gjord på krabba och en smakrik buljong.

Kimchi Fried Rice

Kimchi stekt ris är en populär koreansk maträtt gjord på ångat ris, kimchi och andra ingredienser som tärnade grönsaker, kött och ägg.

Vegansk sushiskål med tofu och mango

Vegansk sushiskål med tofu och mango är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för en snabb och enkel lunch eller middag.

Wokat fläsk och broccoli

Wokat fläsk och broccoli är en enkel och läcker rätt som är perfekt för hektiska vardagskvällar.

Kinesiska ångade bullar

Kinesiska ångade bullar, även känd som Baozi, är ett populärt kinesiskt mellanmål.

Miso Soup Sushi

Miso Soup Sushi är en japansk restaurang belägen i Tokyo, Japan.

Blomkål och potatiscurry

Blomkåls- och potatiscurry är en smakrik och rejäl vegansk rätt som är perfekt för en vardagsmiddag.

Biff curry med potatis

Biffcurry med potatis är en klassisk indisk rätt som är rejäl och smakrik.