Home > Recipe >  Malabar fisk curry

Malabar fisk curry

Malabar Fish Curry är en traditionell fiskcurry från Malabar-regionen i Indien. Det är en kryddig och syrlig maträtt som vanligtvis görs med makrill, sardiner eller någon annan typ av fisk. Curryn är gjord med en kombination av kryddor inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin, peppar och bockhornsklöver. Smaken förstärks ytterligare med tillsats av tamarind, curryblad och kokosmjölk. Denna smakrika och aromatiska curry serveras vanligtvis med ångat ris eller roti, men kan också avnjutas till en mängd andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filéer av vit fisk, som torsk eller kolja
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald fänkål
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 2 medelstora lökar, fint hackade
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tum ingefära, finhackad
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 2 msk hackad färsk koriander till garnering

Directions

  • Step 1
    I en stor skål, kombinera fisk, gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver, fänkål, garam masala och salt. Blanda tills fisken är jämnt täckt.
  • Step 2
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och koka tills grönsakerna mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt fisken och koka tills den är lätt brynt, ca 3 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt kokosmjölken och vattnet och låt blandningen koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat och fisken är genomstekt.
  • Step 6
    Garnera med färsk koriander och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry är ett fantastiskt och smakrikt curryrecept! Den är enkel att göra och den läckra kryddblandningen tar verkligen fram det bästa i fisken. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk Sushi Burrito med gurka och rädisa

Veganska sushiburritos är ett utsökt och hälsosamt sätt att njuta av en unik twist på sushi.

Koreanska Bibimbap

Koreansk Bibimbap är en traditionell koreansk maträtt som består av ångat vitt ris och olika grönsaker, såsom spenat, svamp, morötter och böngroddar, toppad med en kryddig chilisås och ett stekt ägg.

Jamaicansk curry kyckling

Jamaican Curry Chicken är en traditionell rätt från den karibiska ön Jamaica.

Sötsur kyckling

Sweet and Sour Chicken är en populär rätt i det kinesiska köket.

Taiwanesisk ananastårta

Taiwanesisk ananas kaka, även känd som ananas mördegskaka, är en populär traditionell dessert i Taiwan.

Vegetarisk Sushi Burrito skål med gurka och mango

Denna vegetariska Sushi Burrito Bowl med gurka och mango är en enkel och hälsosam måltid som säkerligen kommer att reta dina smaklökar.

Blomkål Coconut Curry

Blomkål Coconut Curry är en läcker och smakrik vegansk rätt som är gjord med kokosmjölk och kryddor.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord med en skiva rå gulstjärtsfisk placerad ovanpå en boll av vinägerat ris.

Biff curry med potatis

Biffcurry med potatis är en klassisk indisk rätt som är rejäl och smakrik.