Home > Recipe >  Malabar fisk curry

Malabar fisk curry

Malabar Fish Curry är en traditionell fiskcurry från Malabar-regionen i Indien. Det är en kryddig och syrlig maträtt som vanligtvis görs med makrill, sardiner eller någon annan typ av fisk. Curryn är gjord med en kombination av kryddor inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin, peppar och bockhornsklöver. Smaken förstärks ytterligare med tillsats av tamarind, curryblad och kokosmjölk. Denna smakrika och aromatiska curry serveras vanligtvis med ångat ris eller roti, men kan också avnjutas till en mängd andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filéer av vit fisk, som torsk eller kolja
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald fänkål
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 2 medelstora lökar, fint hackade
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tum ingefära, finhackad
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 2 msk hackad färsk koriander till garnering

Directions

  • Step 1
    I en stor skål, kombinera fisk, gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver, fänkål, garam masala och salt. Blanda tills fisken är jämnt täckt.
  • Step 2
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och koka tills grönsakerna mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt fisken och koka tills den är lätt brynt, ca 3 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt kokosmjölken och vattnet och låt blandningen koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat och fisken är genomstekt.
  • Step 6
    Garnera med färsk koriander och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry är ett fantastiskt och smakrikt curryrecept! Den är enkel att göra och den läckra kryddblandningen tar verkligen fram det bästa i fisken. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.

Tonfisk Sashimi Sushi

Tonfisk sashimi sushi är en typ av sushi som består av tunna skivor av rå tonfisk som serveras över en bädd av sushi ris.

Indisk lammcurry

Indisk lammcurry är en aromatisk rätt gjord på lamm, kryddor och grönsaker.

Nudelskål med sesam och ingefära

Sesam-Ginger Noodle Bowl är en smakrik och näringsrik maträtt som är full av ingredienser du redan har i ditt skafferi.

Vegetarisk Sushi Pizza

Vegetarisk Sushi Pizza är en unik pizza som kombinerar två populära rätter i en enda utsökt måltid.

Tomat Kokos Curry

Tomat Coconut Curry är en populär indisk maträtt gjord av tomater, kokosmjölk och kryddor.

Sjöborre Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi är en traditionell sushirätt från Japan.

Curry Butternut Squash Soppa

Curried Butternut Squash Soup är en krämig, välsmakande och läcker soppa som är en perfekt höstmåltid.

Jamaicansk curry kyckling

Jamaican Curry Chicken är en traditionell rätt från den karibiska ön Jamaica.