Home > Recipe >  Malabar fisk curry

Malabar fisk curry

Malabar Fish Curry är en traditionell fiskcurry från Malabar-regionen i Indien. Det är en kryddig och syrlig maträtt som vanligtvis görs med makrill, sardiner eller någon annan typ av fisk. Curryn är gjord med en kombination av kryddor inklusive gurkmeja, koriander, spiskummin, peppar och bockhornsklöver. Smaken förstärks ytterligare med tillsats av tamarind, curryblad och kokosmjölk. Denna smakrika och aromatiska curry serveras vanligtvis med ångat ris eller roti, men kan också avnjutas till en mängd andra rätter.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 filéer av vit fisk, som torsk eller kolja
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk mald fänkål
  • 1 tsk garam masala
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olivolja
  • 2 medelstora lökar, fint hackade
  • 1 grön paprika, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tum ingefära, finhackad
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 2 msk hackad färsk koriander till garnering

Directions

  • Step 1
    I en stor skål, kombinera fisk, gurkmeja, spiskummin, koriander, chilipulver, fänkål, garam masala och salt. Blanda tills fisken är jämnt täckt.
  • Step 2
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och paprika och koka tills grönsakerna mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vitlök och ingefära och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt fisken och koka tills den är lätt brynt, ca 3 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt kokosmjölken och vattnet och låt blandningen koka upp. Koka i 10 minuter, rör om då och då, tills såsen har tjocknat och fisken är genomstekt.
  • Step 6
    Garnera med färsk koriander och servera varm.

Comments

Anonymous
,
Malabar Fish Curry är ett fantastiskt och smakrikt curryrecept! Den är enkel att göra och den läckra kryddblandningen tar verkligen fram det bästa i fisken. Rekommenderas starkt!

More recipes

Nötkött och potatiscurry

Nötkött och potatiscurry är en välsmakande rätt som är populär i södra Asien.

Fiskrom Roll Sushi

Fish Roe Roll Sushi är en typ av sushi som görs på fiskrom, oftast lax eller öring, och som vanligtvis rullas i en sushimatta och serveras med sojasås eller wasabi.

Klibbig sesamkyckling

Sticky Sesam Chicken är en populär kinesisk maträtt, vanligtvis serverad med en söt och salta sås.

Kryddigt fläsk i koreansk stil

Kryddigt fläsk i koreansk stil är en populär rätt i det koreanska köket.

Kokoslinscurry

Coconut Lentil Curry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt som kombinerar smakerna av kryddor, grädde och paneer.

Vietnamesiska vårrullar

Vietnamesiska vårrullar är en populär aptitretare i det vietnamesiska köket.

Temaki Hand Roll Sushi

Temaki Hand Roll Sushi är en typ av sushi som har blivit allt mer populär de senaste åren.

Kryddig kikärtscurry

Kryddig kikärtscurry är en läcker och kryddig vegetarisk rätt som är enkel att göra och full av smak.