Home > Recipe > Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry är en populär och läcker indisk rätt. Den görs genom att koka potatis, blomkål och kryddor i en smakrik sås. Potatisen och blomkålen kokas vanligtvis tills de är mjuka och såsen är en kombination av tomater, lök, vitlök, ingefära och en mängd olika kryddor. Denna maträtt serveras ofta som en del av en större måltid och är ett bra sätt att lägga till lite smak och spänning till varje måltid. Aloo Gobi Curry är också ett utmärkt vegetariskt alternativ och kan enkelt anpassas till att vara vegansk.

Ingredients (2 Persons)

2 matskedar vegetabilisk eller rapsolja
2 tsk spiskummin
1 lök, tärnad
4 vitlöksklyftor, hackade
1 msk färsk ingefära, riven
1 tsk garam masala
1 tsk mald koriander
1 tsk mald gurkmeja
1/2 tsk cayennepeppar
1 stort blomkålshuvud, skuren i buketter
2 potatisar, skalade och tärnade
1 (14-ounce) burk tärnade tomater
1 kopp vatten
1 tsk salt
1/4 kopp färsk koriander, hackad

Directions

Step 1

Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt spiskummin och koka tills de doftar, cirka 30 sekunder.
Step 2

Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka tills löken är mjuk och lätt gyllene, cirka 5 minuter.
Step 3

Rör ner garam masala, koriander, gurkmeja och cayenne och koka i 1 minut, rör ofta.
Step 4

Tillsätt blomkål, potatis, tomater, vatten och salt. Låt sjuda och koka, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka, cirka 10 minuter.
Step 5

Rör ner koriandern och servera.

Comments

Anonymous

Läcker aloo gobi curry! Perfekt nivå av krydda, med den perfekta blandningen av smaker, vilket gör den helt enkelt utsökt. Ett måste för alla curryälskare!