Home > Recipe >  Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka. Grönsakerna kombineras med chilipeppar, vitlök, ingefära och andra kryddor och stuvas sedan i en smakrik buljong. Det är en populär rätt i både Sydkorea och Nordkorea och serveras som tillbehör eller som huvudrätt. Kimchi Jjigae serveras ofta med ångat ris, och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika grönsaker i en maträtt. Det är en rejäl och smakrik rätt som ofta avnjuts som en tröstmat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 kopp kimchi, plus 1/4 kopp kimchi vätska
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1/2 kopp tärnad fläskmage eller bacon
  • 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
  • 4 dl kycklingfond
  • 1/2 kopp tärnad tofu
  • 1/2 kopp skivad svamp
  • 1/4 kopp salladslök, tunt skivad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt kimchi och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka i 2-3 minuter tills löken mjuknat.
  • Step 3
    Tillsätt fläskkött eller bacon och låt koka i 2-3 minuter, tills fläsket fått färg.
  • Step 4
    Rör ner gochujang, kycklingfond, tofun, svamp och kimchivätska. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt salladslöken och koka i ytterligare 2-3 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en kryddig och smakrik gryta med en underbar umamismak. Den är enkel att göra och perfekt för kalla vinterdagar. Utsökt!
Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en av mina favoritmåltider. Den är full av smak och den perfekta balansen mellan kryddigt och smakfullt. Ett måste prova!
Anonymous
,
Gott och lätt att göra! Koreanska Kimchi Jjigae är full av smak och har en underbar kryddig kick. Absolut ÄLSKAR det!

More recipes

Bläckfisk Sashimi

Octopus sashimi är en traditionell japansk delikatess gjord på rå bläckfisk.

Lamm Curry

Lammcurry är en rejäl och smakrik maträtt gjord på lamm, en mängd olika kryddor och andra ingredienser som ingefära, vitlök, lök och tomater.

vietnamesiska Bún Chả

Bún Chả är en vietnamesisk rätt som består av grillade fläskbiffar och vita ris vermicelli nudlar serveras i en söt och salta buljong.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Biffgryta i vietnamesisk stil

Beef Stew i vietnamesisk stil är en unik och läcker gryta som kombinerar smakerna från det traditionella vietnamesiska köket med komforten hos en klassisk nötköttsgryta.

Vegetarisk Sushi Sallad Rolls

Vegetariska sushisalladsrullar är ett läckert och hälsosamt sätt att njuta av sushi utan fisken.

Lins & Quinoa Curry

Lins & Quinoa Curry är en utsökt, rejäl och näringsrik måltid.

Kryddig Pilgrimsmussla Roll Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi är en populär japansk sushirätt som kombinerar råa pilgrimsmusslor med kryddig majonnäs, nori (tångblad) och vinägerat ris.

Indiskt Naan-bröd

Indian Naan Bread är en typ av tunnbröd som är populär i Indien, Pakistan och andra sydasiatiska länder.