Home > Recipe >  Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka. Grönsakerna kombineras med chilipeppar, vitlök, ingefära och andra kryddor och stuvas sedan i en smakrik buljong. Det är en populär rätt i både Sydkorea och Nordkorea och serveras som tillbehör eller som huvudrätt. Kimchi Jjigae serveras ofta med ångat ris, och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika grönsaker i en maträtt. Det är en rejäl och smakrik rätt som ofta avnjuts som en tröstmat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 kopp kimchi, plus 1/4 kopp kimchi vätska
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1/2 kopp tärnad fläskmage eller bacon
  • 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
  • 4 dl kycklingfond
  • 1/2 kopp tärnad tofu
  • 1/2 kopp skivad svamp
  • 1/4 kopp salladslök, tunt skivad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt kimchi och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka i 2-3 minuter tills löken mjuknat.
  • Step 3
    Tillsätt fläskkött eller bacon och låt koka i 2-3 minuter, tills fläsket fått färg.
  • Step 4
    Rör ner gochujang, kycklingfond, tofun, svamp och kimchivätska. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt salladslöken och koka i ytterligare 2-3 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en kryddig och smakrik gryta med en underbar umamismak. Den är enkel att göra och perfekt för kalla vinterdagar. Utsökt!
Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en av mina favoritmåltider. Den är full av smak och den perfekta balansen mellan kryddigt och smakfullt. Ett måste prova!
Anonymous
,
Gott och lätt att göra! Koreanska Kimchi Jjigae är full av smak och har en underbar kryddig kick. Absolut ÄLSKAR det!

More recipes

Indisk lammcurry

Indisk lammcurry är en aromatisk rätt gjord på lamm, kryddor och grönsaker.

Koreanska BBQ revben

Koreanska BBQ Ribs är en klassisk koreansk rätt som består av marinerade fläskrevben som grillas över öppen låga.

Japansk kyckling Yakitori

Japansk kyckling Yakitori är en traditionell japansk rätt som består av kyckling med spett som har grillats och penslats med en söt teriyakisås.

Tamago Sushi

Tamago sushi är en typ av sushirulle gjord med en söt omelett, även känd som tamago, som huvudingrediens.

Tandoori kyckling curry

Tandoori Chicken Curry är en populär indisk maträtt som kombinerar de klassiska smakerna av tandoorikyckling med en smakrik currysås.

Vegetabilisk kokos curry

Vegetable Coconut Curry är en klassisk indisk rätt som är både krämig och smakrik.

Zucchini Curry

Zucchini curry är en välsmakande maträtt gjord med zucchini, currypulver och andra kryddor.

Wokad broccoli & svamp

Wokad broccoli & svamp är en utsökt och lättlagad rätt.

Indiska Palak Paneer

Indian Palak Paneer är en traditionell rätt från Indien gjord av kuber av paneer (en typ av färskost) tillagad i en krämig, kryddad spenatsås.