Home > Recipe >  Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka. Grönsakerna kombineras med chilipeppar, vitlök, ingefära och andra kryddor och stuvas sedan i en smakrik buljong. Det är en populär rätt i både Sydkorea och Nordkorea och serveras som tillbehör eller som huvudrätt. Kimchi Jjigae serveras ofta med ångat ris, och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika grönsaker i en maträtt. Det är en rejäl och smakrik rätt som ofta avnjuts som en tröstmat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 kopp kimchi, plus 1/4 kopp kimchi vätska
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1/2 kopp tärnad fläskmage eller bacon
  • 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
  • 4 dl kycklingfond
  • 1/2 kopp tärnad tofu
  • 1/2 kopp skivad svamp
  • 1/4 kopp salladslök, tunt skivad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt kimchi och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka i 2-3 minuter tills löken mjuknat.
  • Step 3
    Tillsätt fläskkött eller bacon och låt koka i 2-3 minuter, tills fläsket fått färg.
  • Step 4
    Rör ner gochujang, kycklingfond, tofun, svamp och kimchivätska. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt salladslöken och koka i ytterligare 2-3 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en kryddig och smakrik gryta med en underbar umamismak. Den är enkel att göra och perfekt för kalla vinterdagar. Utsökt!
Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en av mina favoritmåltider. Den är full av smak och den perfekta balansen mellan kryddigt och smakfullt. Ett måste prova!
Anonymous
,
Gott och lätt att göra! Koreanska Kimchi Jjigae är full av smak och har en underbar kryddig kick. Absolut ÄLSKAR det!

More recipes

Vegansk quinoa och kikärtscurry

Vegansk quinoa och kikärtscurry är en utsökt, näringsrik och veganvänlig rätt som är fullspäckad med smak och näring.

Kokos Curry Soppa

Coconut Curry Soup är en smakrik och tröstande soppa som säkerligen kommer att behaga.

Filippinska Lumpia

Filipino Lumpia är en populär filippinsk maträtt som har sitt ursprung i Filippinerna.

Tandoori kyckling curry

Tandoori Chicken Curry är en populär indisk maträtt som kombinerar de klassiska smakerna av tandoorikyckling med en smakrik currysås.

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry är en traditionell indisk maträtt som blandar en mängd olika kryddor och smaker för att skapa en krämig och smakrik curry.

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli är en klassisk asiatisk-inspirerad rätt som är både smakrik och hälsosam.

Salladswraps i asiatisk stil

Salladswraps i asiatisk stil är en utsökt, hälsosam och lättlagad rätt som kan anpassas med en mängd olika smaker.

Kung Pao kyckling

Kung Pao Chicken är en populär kinesisk maträtt som har sitt ursprung i Sichuan-provinsen i Kina.

Kryddig Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som finns på många japanska restauranger och sushibarer.