Home > Recipe >  Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka. Grönsakerna kombineras med chilipeppar, vitlök, ingefära och andra kryddor och stuvas sedan i en smakrik buljong. Det är en populär rätt i både Sydkorea och Nordkorea och serveras som tillbehör eller som huvudrätt. Kimchi Jjigae serveras ofta med ångat ris, och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika grönsaker i en maträtt. Det är en rejäl och smakrik rätt som ofta avnjuts som en tröstmat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 kopp kimchi, plus 1/4 kopp kimchi vätska
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1/2 kopp tärnad fläskmage eller bacon
  • 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
  • 4 dl kycklingfond
  • 1/2 kopp tärnad tofu
  • 1/2 kopp skivad svamp
  • 1/4 kopp salladslök, tunt skivad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt kimchi och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka i 2-3 minuter tills löken mjuknat.
  • Step 3
    Tillsätt fläskkött eller bacon och låt koka i 2-3 minuter, tills fläsket fått färg.
  • Step 4
    Rör ner gochujang, kycklingfond, tofun, svamp och kimchivätska. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt salladslöken och koka i ytterligare 2-3 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en kryddig och smakrik gryta med en underbar umamismak. Den är enkel att göra och perfekt för kalla vinterdagar. Utsökt!
Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en av mina favoritmåltider. Den är full av smak och den perfekta balansen mellan kryddigt och smakfullt. Ett måste prova!
Anonymous
,
Gott och lätt att göra! Koreanska Kimchi Jjigae är full av smak och har en underbar kryddig kick. Absolut ÄLSKAR det!

More recipes

Tomat och spenat curry

Tomat- och spenatcurry är en läcker och lättlagad vegetarisk curry som kan göras med bara några enkla steg.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Grön kokos kyckling curry

Green Coconut Chicken Curry är en populär rätt från södra Indien.

Jamaicansk curry kyckling

Jamaican Curry Chicken är en traditionell rätt från den karibiska ön Jamaica.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Friterad kyckling i koreansk stil

Stekt kyckling i koreansk stil är en populär maträtt med friterade kycklingbitar marinerade i en kryddig, söt och salta sås.

Biff Madras Curry

Beef Madras Curry är en kryddig och smakrik indisk maträtt gjord med benfritt nötkött, lök, tomater och en blandning av kryddor.

Kinesisk sötsur kyckling

Kinesisk sötsur kyckling är en klassisk kinesisk maträtt som består av kyckling överdragen i en sötsur sås.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi är en typ av sushirulle som är populär i Japan.