Home > Recipe >  Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka. Grönsakerna kombineras med chilipeppar, vitlök, ingefära och andra kryddor och stuvas sedan i en smakrik buljong. Det är en populär rätt i både Sydkorea och Nordkorea och serveras som tillbehör eller som huvudrätt. Kimchi Jjigae serveras ofta med ångat ris, och är ett bra sätt att njuta av en mängd olika grönsaker i en maträtt. Det är en rejäl och smakrik rätt som ofta avnjuts som en tröstmat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar olja
  • 1 kopp kimchi, plus 1/4 kopp kimchi vätska
  • 1 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1/2 kopp tärnad fläskmage eller bacon
  • 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
  • 4 dl kycklingfond
  • 1/2 kopp tärnad tofu
  • 1/2 kopp skivad svamp
  • 1/4 kopp salladslök, tunt skivad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt kimchi och koka i 3-4 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt löken, vitlöken och ingefäran och koka i 2-3 minuter tills löken mjuknat.
  • Step 3
    Tillsätt fläskkött eller bacon och låt koka i 2-3 minuter, tills fläsket fått färg.
  • Step 4
    Rör ner gochujang, kycklingfond, tofun, svamp och kimchivätska. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
  • Step 5
    Tillsätt salladslöken och koka i ytterligare 2-3 minuter. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en kryddig och smakrik gryta med en underbar umamismak. Den är enkel att göra och perfekt för kalla vinterdagar. Utsökt!
Anonymous
,
Koreanska Kimchi Jjigae är en av mina favoritmåltider. Den är full av smak och den perfekta balansen mellan kryddigt och smakfullt. Ett måste prova!
Anonymous
,
Gott och lätt att göra! Koreanska Kimchi Jjigae är full av smak och har en underbar kryddig kick. Absolut ÄLSKAR det!

More recipes

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka.

Spenat och Potatis Curry

Spenat och potatiscurry är en utsökt indisk maträtt som kombinerar smaken av krämig spenat med den salta smaken av potatis.

Krispig Tofu Wokning

Crispy Tofu Stir-Fry är en läcker och näringsrik maträtt som kombinerar tofu med en mängd olika grönsaker, kryddor och såser.

Kryddig sesamnudlar med kyckling

Kryddiga sesamnudlar med kyckling är en smakrik, välsmakande rätt som kombinerar den nötiga smaken av sesam med kryddigheten från chilipeppar.

Kinesisk Wonton Soppa

Kinesisk Wonton Soup är en smakrik, välsmakande soppa som är populär i många delar av Asien.

Vegetabilisk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll är en traditionell japansk rätt gjord med en mängd olika grönsaker och sushiris.

Thailändsk röd curry med tofu

Thai Red Curry with Tofu är en smakrik och tröstande rätt som kombinerar de saftiga, aromatiska smakerna av thailändsk röd curry med den milda, nötaktiga smaken av tofu.

Tonfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi är en typ av sushirulle gjord på tonfisk och ris.

Vegansk Temari Sushi

Vegansk Temari Sushi är en typ av sushi som görs utan några animaliska produkter.