Home > Recipe >  Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry är en smakrik och hälsosam indiskinspirerad rätt. Kombinationen av blomkål och kokos är förvånansvärt god, och currykryddorna ger den en extra kick. Denna rätt är vegansk och glutenfri och kan serveras som huvudrätt eller tillbehör. Den krämiga kokosmjölken och blomkålens crunch gör detta till en unik och smakrik måltid. Servera den över ris eller quinoa för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 matsked currypulver
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tesked mald ingefära
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 kopp frysta ärtor
  • Salta och peppra efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök, lök och paprika och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt blomkål, curry, gurkmeja, ingefära, spiskummin och en nypa salt och peppar. Rör om för att kombinera och koka i 5 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölken och låt blandningen koka upp. Sjud i 10-15 minuter, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner de frysta ärtorna och koka några minuter tills de är genomvärmda.
  • Step 5
    Smaka av och justera kryddor efter önskemål. Servera över ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna läckra och lättlagade blomkåls- och kokoscurry är fylld med smak! Den perfekta balansen mellan krämighet, krydda och söt kokos gör denna maträtt oförglömlig. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegansk kryddig tonfisk sushirulle

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll är ett veganvänligt alternativ till traditionella sushirullar.

Sjöborre Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi är en traditionell sushirätt från Japan.

Wokad sesamkyckling

Sesam Chicken Stir-Fry är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.

Kinesisk äggrulle

Kinesiska äggrullar är en populär kinesisk maträtt gjord med en välsmakande fyllning insvept i en tunn äggbaserad bakelse och friterad i olja.

Taiwanesiskt Bubble Tea

Taiwanesiskt Bubble Tea, även känt som Boba, är en populär taiwanesisk dryck som uppfanns på 1980-talet.

Teriyaki lax

Teriyaki Lax är en populär japansk maträtt som består av grillad eller stekt lax som är marinerad i en söt och salta teriyakisås.

Kyckling och sötpotatiscurry

Curry med kyckling och sötpotatis är en utsökt och näringsrik rätt som är perfekt för en kvällsmåltid.

Kinesisk sesamkyckling

Kinesisk sesamkyckling är en populär rätt i det kinesiska köket.

Tonfisk och gurka rull Sushi

Tonfisk- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle som kombinerar två klassiska smaker i en utsökt rätt.