Home > Recipe >  Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry är en smakrik och hälsosam indiskinspirerad rätt. Kombinationen av blomkål och kokos är förvånansvärt god, och currykryddorna ger den en extra kick. Denna rätt är vegansk och glutenfri och kan serveras som huvudrätt eller tillbehör. Den krämiga kokosmjölken och blomkålens crunch gör detta till en unik och smakrik måltid. Servera den över ris eller quinoa för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 matsked currypulver
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tesked mald ingefära
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 kopp frysta ärtor
  • Salta och peppra efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök, lök och paprika och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt blomkål, curry, gurkmeja, ingefära, spiskummin och en nypa salt och peppar. Rör om för att kombinera och koka i 5 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölken och låt blandningen koka upp. Sjud i 10-15 minuter, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner de frysta ärtorna och koka några minuter tills de är genomvärmda.
  • Step 5
    Smaka av och justera kryddor efter önskemål. Servera över ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna läckra och lättlagade blomkåls- och kokoscurry är fylld med smak! Den perfekta balansen mellan krämighet, krydda och söt kokos gör denna maträtt oförglömlig. Rekommenderas starkt!

More recipes

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.

Vietnamesisk krabbasoppa

Vietnamesisk krabbasoppa, eller Canh Cua, är en populär vietnamesisk sopprätt gjord på krabba och en smakrik buljong.

Vegansk grönkål och kokoscurry

Vegansk grönkål och kokoscurry är en smakrik och näringsrik vegansk rätt som är perfekt för en snabb och enkel middag på vardagskvällen.

Kyckling Tikka Masala

Chicken Tikka Masala är en populär indisk rätt som består av marinerad, grillad kyckling i en krämig, tomatbaserad sås.

Tångsallad med sushi

Tångsallad med sushi är en populär rätt som kombinerar två olika typer av japanska delikatesser.

Grönsaksröd curry

Grönsaksröd curry är en traditionell thailändsk maträtt som är gjord med en mängd olika grönsaker, såsom aubergine, bambuskott, paprika, morötter och svamp, sjudade i en smakrik röd currysås.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi är en klassisk typ av sushi som är gjord på färsk, rå röd snapper och kryddat sushiris.

Gul Curry

Gul curry är en typ av thailändsk curry som är mildare än andra typer av curry.

Stekt ris i thailändsk stil med räkor

Fried Rice med räkor i thailändsk stil är en utsökt och smakrik rätt som säkerligen kommer att behaga.