Home > Recipe >  Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry

Blomkål och kokoscurry är en smakrik och hälsosam indiskinspirerad rätt. Kombinationen av blomkål och kokos är förvånansvärt god, och currykryddorna ger den en extra kick. Denna rätt är vegansk och glutenfri och kan serveras som huvudrätt eller tillbehör. Den krämiga kokosmjölken och blomkålens crunch gör detta till en unik och smakrik måltid. Servera den över ris eller quinoa för en komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 matsked currypulver
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tesked mald ingefära
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 medelstor lök, tärnad
  • 1 röd paprika, tärnad
  • 1 kopp frysta ärtor
  • Salta och peppra efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök, lök och paprika och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt blomkål, curry, gurkmeja, ingefära, spiskummin och en nypa salt och peppar. Rör om för att kombinera och koka i 5 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölken och låt blandningen koka upp. Sjud i 10-15 minuter, tills blomkålen är mjuk.
  • Step 4
    Rör ner de frysta ärtorna och koka några minuter tills de är genomvärmda.
  • Step 5
    Smaka av och justera kryddor efter önskemål. Servera över ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna läckra och lättlagade blomkåls- och kokoscurry är fylld med smak! Den perfekta balansen mellan krämighet, krydda och söt kokos gör denna maträtt oförglömlig. Rekommenderas starkt!

More recipes

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, även känd som "battleship sushi", är en typ av sushi som består av en bit nori (torkat tång) lindad runt en portion sushiris, med en mängd olika ingredienser som fiskrom, skaldjur, grönsaker eller annat ingredienser placerade ovanpå.

Grönsaksröd curry

Grönsaksröd curry är en traditionell thailändsk maträtt som är gjord med en mängd olika grönsaker, såsom aubergine, bambuskott, paprika, morötter och svamp, sjudade i en smakrik röd currysås.

Kokos kikärtscurry

Coconut Chickpea Curry är en smakrik, veganvänlig rätt som är enkel att göra och full av näringsämnen.

Indonesiska Risoles

Indonesiska risoles är ett populärt mellanmål i Indonesien.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi är en typ av sushirulle som har sitt ursprung i Japan.

Singapore Laksa

Singapore Laksa är en populär rätt i Singapore och Malaysia.

Fisk curry

Fiskcurry är en traditionell maträtt som görs genom att tillaga fisk i en sås av kryddor och andra ingredienser.

Teriyaki kyckling och grönsaker

Teriyaki Chicken and Vegetables är en utsökt och lättlagad måltid som kombinerar den söta och salta smaken av teriyaki med den tillfredsställande crunchen av grönsaker.

Vit tonfisk Nigiri Sushi

Vit tonfisk Nigiri Sushi är en populär typ av sushi i Japan.