Home > Recipe >  Vegansk lins- och spenatcurry

Vegansk lins- och spenatcurry

Vegansk lins- och spenatcurry är en läcker och nyttig vegansk curry. Den är gjord med röda linser, spenat, lök, vitlök, ingefära och en kombination av kryddor. Denna curry är full av smak och är lätt att göra. Linserna ger en rik proteinkälla, medan spenaten tillför en fin kontrast av färg och konsistens. Denna veganska curry är perfekt för en hälsosam och mättande måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 matskedar olivolja
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk mald ingefära
  • 2 tsk currypulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl torkade röda linser
  • 1 (14 ounce) burk tärnade tomater
  • 2 dl färsk spenat
  • Salta och peppra efter smak

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
  • Step 2
    Rör ner ingefära, curry, garam masala, spiskummin och gurkmeja. Koka i 1 minut tills det doftar.
  • Step 3
    Tillsätt grönsaksbuljongen, linserna och de tärnade tomaterna i grytan. Öka värmen till hög och låt blandningen koka upp.
  • Step 4
    Sänk värmen till låg och låt sjuda i 20-25 minuter, tills linserna är mjuka. Rör ner spenaten och koka i ytterligare 5 minuter tills spenaten vissnat.
  • Step 5
    Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar om så önskas. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska lins- och spenatcurry är en av de bästa rätterna jag någonsin ätit! Den är full av smak, laddad med växtbaserade proteiner och klar på några minuter. Högt rekommenderad!

More recipes

Vegansk Temari Sushi

Vegansk Temari Sushi är en typ av sushi som görs utan några animaliska produkter.

Tonfisk Sashimi Sushi

Tonfisk sashimi sushi är en typ av sushi som består av tunna skivor av rå tonfisk som serveras över en bädd av sushi ris.

Kyckling och ris i vietnamesisk stil

Kyckling och ris i vietnamesisk stil är en traditionell maträtt som är populär bland många kulturer.

Vegansk sushiskål

s Veganska sushiskålar är ett utsökt och näringsrikt måltidsalternativ.

Sötpotatis curry

Sweet Potato Curry är en smakrik och hälsosam vegansk maträtt som är gjord av sötpotatis, lök, vitlök, ingefära, kryddor och kokosmjölk.

Japansk Tonkatsu

Tonkatsu är en japansk rätt som består av en panerad, friterad fläskkotlett och serveras vanligtvis med strimlad kål, tonkatsusås, ris och misosoppa.

Kikärts- och sötpotatiscurry

Kikärts- och sötpotatiscurry är en rejäl och smakrik vegansk rätt som kan avnjutas på egen hand eller som en del av en större måltid.

Potatis och Broccoli Curry

Potatis och broccoli Curry är en smakrik och näringsrik maträtt.

Blandad grönsakscurry

Blandad grönsakscurry är en smakrik och hälsosam rätt.