Home > Recipe >  Koreanska japchae

Koreanska japchae

Koreansk japchae är en traditionell koreansk maträtt gjord med wokade sötpotatisnudlar, grönsaker och kött. Nudlarna är oftast gjorda av sötpotatisstärkelse, men kan även göras av annan stärkelse, som till exempel bovete. De grönsaker som oftast används i japchae inkluderar morötter, paprika, lök, svamp, spenat och zucchini, men andra grönsaker kan också användas. Köttet som används kan vara nötkött, fläsk, kyckling eller skaldjur, eller en kombination av dessa. Rätten smaksätts ofta med sojasås, vitlök, sesamolja och socker. Japchae serveras ofta som tillbehör, men kan även serveras som huvudrätt.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 uns koreanska sötpotatisnudlar (dangmyeon)
  • 3 matskedar vegetabilisk olja
  • 1/2 kopp lök, hackad
  • 1/2 kopp morötter, skivade
  • 1/2 dl paprika, skuren i tunna strimlor
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1/2 pund svamp, skivad
  • 1/2 msk sesamolja
  • 1 tsk socker
  • 1 msk sojasås
  • 2 msk sesamfrön

Directions

  • Step 1
    Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt nudlarna och koka tills de är al dente, ca 10 minuter.
  • Step 2
    Häll av nudlarna och skölj dem med kallt vatten. Avsätta.
  • Step 3
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och morötter och koka i 3-4 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Tillsätt paprikan, vitlöken och svampen och koka i ytterligare 3-4 minuter tills svampen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner sesamolja, socker och sojasås och koka i 1-2 minuter tills ingredienserna är väl kombinerade.
  • Step 6
    Lägg de kokta nudlarna i stekpannan och blanda ihop. Koka i 2-3 minuter tills nudlarna är genomvärmda.
  • Step 7
    Strö sesamfrön över toppen och servera varm eller kall.

Comments

Anonymous
,
Koreanska Japchae är en läcker och rejäl maträtt, med en perfekt balans mellan söta och salta smaker. Den är gjord på sega nudlar och olika grönsaker, och såsen binder ihop allt perfekt. Högt rekommenderad!
Anonymous
,
Koreanska Japchae är en av mina favoriträtter! Kombinationen av grönsaker, glasnudlar, nötkött och en söt och salta sås ger en utsökt måltid. Perfekt till lunch eller middag.
Anonymous
,
Detta är en av mina favoriträtter från Korea! De sega sötpotatisnudlarna blandade med nötkött, svamp och grönsaker gör det till en utsökt, balanserad och hälsosam måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Japanska Udon Nudlar

Japanska Udon-nudlar är en typ av tjocka vetemjölsnudlar som njuts av i Japan.

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka.

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry är en populär och läcker indisk rätt.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk Fried Cauliflower är en läcker, välsmakande rätt som kombinerar knasigheten av stekt blomkål med de kryddiga, söta smakerna från det koreanska köket.

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry är en traditionell indisk maträtt som blandar en mängd olika kryddor och smaker för att skapa en krämig och smakrik curry.

Thai curry

Thai curry är en populär rätt i det thailändska köket.

Vietnamesiska sommarrullar

Vietnamesiska sommarrullar, även känd som Goi Cuon, är en populär rätt i det vietnamesiska köket.

Kinesisk äggrulle

Kinesiska äggrullar är en populär kinesisk maträtt gjord med en välsmakande fyllning insvept i en tunn äggbaserad bakelse och friterad i olja.

Apelsinkyckling

Orange kyckling är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som är känd för sin söta och syrliga apelsinsmak.