Home > Recipe >  Koreanska japchae

Koreanska japchae

Koreansk japchae är en traditionell koreansk maträtt gjord med wokade sötpotatisnudlar, grönsaker och kött. Nudlarna är oftast gjorda av sötpotatisstärkelse, men kan även göras av annan stärkelse, som till exempel bovete. De grönsaker som oftast används i japchae inkluderar morötter, paprika, lök, svamp, spenat och zucchini, men andra grönsaker kan också användas. Köttet som används kan vara nötkött, fläsk, kyckling eller skaldjur, eller en kombination av dessa. Rätten smaksätts ofta med sojasås, vitlök, sesamolja och socker. Japchae serveras ofta som tillbehör, men kan även serveras som huvudrätt.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 uns koreanska sötpotatisnudlar (dangmyeon)
  • 3 matskedar vegetabilisk olja
  • 1/2 kopp lök, hackad
  • 1/2 kopp morötter, skivade
  • 1/2 dl paprika, skuren i tunna strimlor
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1/2 pund svamp, skivad
  • 1/2 msk sesamolja
  • 1 tsk socker
  • 1 msk sojasås
  • 2 msk sesamfrön

Directions

  • Step 1
    Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt nudlarna och koka tills de är al dente, ca 10 minuter.
  • Step 2
    Häll av nudlarna och skölj dem med kallt vatten. Avsätta.
  • Step 3
    Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och morötter och koka i 3-4 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 4
    Tillsätt paprikan, vitlöken och svampen och koka i ytterligare 3-4 minuter tills svampen är mjuk.
  • Step 5
    Rör ner sesamolja, socker och sojasås och koka i 1-2 minuter tills ingredienserna är väl kombinerade.
  • Step 6
    Lägg de kokta nudlarna i stekpannan och blanda ihop. Koka i 2-3 minuter tills nudlarna är genomvärmda.
  • Step 7
    Strö sesamfrön över toppen och servera varm eller kall.

Comments

Anonymous
,
Koreanska Japchae är en läcker och rejäl maträtt, med en perfekt balans mellan söta och salta smaker. Den är gjord på sega nudlar och olika grönsaker, och såsen binder ihop allt perfekt. Högt rekommenderad!
Anonymous
,
Koreanska Japchae är en av mina favoriträtter! Kombinationen av grönsaker, glasnudlar, nötkött och en söt och salta sås ger en utsökt måltid. Perfekt till lunch eller middag.
Anonymous
,
Detta är en av mina favoriträtter från Korea! De sega sötpotatisnudlarna blandade med nötkött, svamp och grönsaker gör det till en utsökt, balanserad och hälsosam måltid. Rekommenderas starkt!

More recipes

Tonfisk Nigiri Sushi

Tuna Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord på rå tonfisk och sushiris.

Indiska Samosas

Indiska samosas är en typ av salta bakverk som kommer från den indiska subkontinenten.

Koreanska Kimchi Jjigae

Koreanska Kimchi Jjigae är en traditionell koreansk maträtt som är gjord med fermenterade grönsaker som kål, rädisa eller gurka.

Vegansk sushisallad

Vegan Sushi Salad är en enkel, hälsosam och läcker sallad som är perfekt för dig som vill njuta av traditionella sushismaker utan att äta fisk.

Vegansk röd linscurry

Vegansk röd linscurry är en utsökt och hälsosam växtbaserad måltid.

Quinoasallad i asiatisk stil

Quinoasallad i asiatisk stil är en hälsosam och smakrik rätt som är perfekt för alla måltider.

Japansk äggkräm

Japanese Egg Custard är en traditionell japansk dessert gjord på ägg, socker och mjölk.

Kryddig thailändsk nudelsoppa

Kryddig thailändsk nudelsoppa är en traditionell thailändsk maträtt som kombinerar smakerna från det äkta thailändska köket med de salta och kryddiga smakerna av chilipeppar.

Temaki Sushi

Temaki Sushi är en typ av sushi som görs genom att rulla ingredienserna i ett nori (tång) ark och sedan forma det för hand till en konform.