Home > Recipe >  Kadai Curry

Kadai Curry

Kadai Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en mängd olika kryddor, grönsaker och ett urval av proteiner. Denna maträtt serveras vanligtvis som tillbehör eller som en del av en större måltid. Namnet Kadai Curry kommer från den typ av panna den vanligtvis tillagas i, vilket är känt som en kadai. Den är vanligtvis gjord med en kombination av lök, vitlök, ingefära, tomat, garam masala och andra kryddor och tillagas i en tjock, smakrik sås. Den serveras vanligtvis över basmatiris eller med naanbröd. Denna maträtt är en favorit hos många indiska hushåll och restauranger, och kan enkelt göras hemma.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 matskedar olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk korianderfrön
  • 2 stora lökar, tärnade
  • 2 matskedar ingefära-vitlökspasta
  • 2 gröna chili, hackade
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk rött chilipulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 1 kopp tärnade tomater
  • 1 kopp tärnad paprika
  • 1 kopp tärnad potatis
  • 1 dl kokta kikärter
  • 2 msk hackad koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt spiskummin och korianderfrön och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt lök och koka tills de är gyllenbruna, ca 10 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt ingefära-vitlökspasta och grön chili och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt gurkmeja, röd chilipulver, garam masala, korianderpulver och spiskummin och koka i 1 minut.
  • Step 5
    Tillsätt tomater, paprika, potatis och kikärter och rör om.
  • Step 6
    Täck över och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 7
    Rör ner koriander och smaka av med salt. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Kadai Curry är en utsökt indisk rätt som kommer att reta dina smaklökar! Den är aromatisk, smakrik och verkligen gudomlig. Ett absolut måste prova!

More recipes

Tofu & Aubergine Curry

Tofu & Aubergine Curry är en vegansk curryrätt som är sprängfylld av smak.

Woka nötkött och broccoli

Beef and Broccoli Stir-Fry är en klassisk kinesisk-amerikansk rätt som har anpassats av många kulturer runt om i världen.

Tångsallad med sushi

Tångsallad med sushi är en populär rätt som kombinerar två olika typer av japanska delikatesser.

Vegansk kikärts- och sötpotatiscurry

Vegansk kikärts- och sötpotatiscurry är en utsökt och näringsrik måltid som är perfekt för veganer, vegetarianer och alla som letar efter en smakrik och mättande måltid.

Vegetabilisk Maki Sushi

Vegetable Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med grönsaker som huvudingredienser.

Laxrom Nigiri Sushi

Laxrom nigiri sushi är en populär typ av sushi gjord på torkade laxägg.

Lax sashimi

Laxsashimi är en japansk delikatess som består av tunna skivor av rå lax.

Coconut Beef Curry

Coconut Beef Curry är en traditionell indisk maträtt som kombinerar nötkött, kokosmjölk och en mängd olika kryddor.

Malaysisk kokosfisk curry

Malaysisk kokosfiskcurry är en kryddig och smakrik rätt som är populär i det malaysiska köket.