Home > Recipe >  Kadai Curry

Kadai Curry

Kadai Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en mängd olika kryddor, grönsaker och ett urval av proteiner. Denna maträtt serveras vanligtvis som tillbehör eller som en del av en större måltid. Namnet Kadai Curry kommer från den typ av panna den vanligtvis tillagas i, vilket är känt som en kadai. Den är vanligtvis gjord med en kombination av lök, vitlök, ingefära, tomat, garam masala och andra kryddor och tillagas i en tjock, smakrik sås. Den serveras vanligtvis över basmatiris eller med naanbröd. Denna maträtt är en favorit hos många indiska hushåll och restauranger, och kan enkelt göras hemma.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 matskedar olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk korianderfrön
  • 2 stora lökar, tärnade
  • 2 matskedar ingefära-vitlökspasta
  • 2 gröna chili, hackade
  • 1 tsk gurkmejapulver
  • 1 tsk rött chilipulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk spiskumminpulver
  • 1 kopp tärnade tomater
  • 1 kopp tärnad paprika
  • 1 kopp tärnad potatis
  • 1 dl kokta kikärter
  • 2 msk hackad koriander
  • Salt att smaka

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt spiskummin och korianderfrön och koka i 1 minut.
  • Step 2
    Tillsätt lök och koka tills de är gyllenbruna, ca 10 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt ingefära-vitlökspasta och grön chili och koka i 1 minut.
  • Step 4
    Tillsätt gurkmeja, röd chilipulver, garam masala, korianderpulver och spiskummin och koka i 1 minut.
  • Step 5
    Tillsätt tomater, paprika, potatis och kikärter och rör om.
  • Step 6
    Täck över och koka i 10-15 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 7
    Rör ner koriander och smaka av med salt. Servera varm.

Comments

Anonymous
,
Kadai Curry är en utsökt indisk rätt som kommer att reta dina smaklökar! Den är aromatisk, smakrik och verkligen gudomlig. Ett absolut måste prova!

More recipes

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av ett litet block av tillagad söt omelett, vanligtvis gjord på ägg, socker och sojasås, som är skiktad ovanpå en bädd av vinägerad sushiris.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med shiso, en japansk ört som ofta används i sushi.

Blomkål och kikärtscurry

Blomkåls- och kikärtscurry är en tröstande och smakrik indisk maträtt som är fullspäckad med växtbaserat protein och smak.

Rostad blomkålscurry

Rostad blomkålscurry är en utsökt och smakrik rätt som är perfekt för både vegetarianer och köttätare.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry är en traditionell indisk rätt som görs genom att kombinera köttfärs med kryddor och örter, forma blandningen till köttbullar och sedan sjuda dem i en smakrik currysås.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi är en populär sushirulle gjord på rökt lax, färskost och gurka.

Thailändsk basilika kycklingröra

Thai Basil Chicken Stir-Fry är en populär thailändsk maträtt som kombinerar smakerna av vitlök, chili och basilika med kyckling, grönsaker och ris.

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk.

Woka kyckling och broccoli

Stir-Fry kyckling och broccoli är en klassisk kinesisk rätt som är både god och enkel att göra.