Home > Recipe >  Singapore Laksa

Singapore Laksa

Singapore Laksa är en populär rätt i Singapore och Malaysia. Det är en kryddig nudelsoppa som är gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Buljongen är vanligtvis gjord med en kombination av torkade räkor, tamarind, citrongräs och chilipasta. Nudlarna görs vanligtvis med vermicelli eller tunna risnudlar. Pålägg till soppan inkluderar ofta böngroddar, räkor, fiskkakor, hårdkokta ägg och stekt tofu. Singapore Laksa är en otroligt smakrik och tillfredsställande rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 2 msk fisksås
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald muskotnöt
  • 8 uns vermicelli nudlar
  • 1 pund kokta räkor, skalade och deveirade
  • 1/2 kopp böngroddar
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 1/4 kopp stekt schalottenlök
  • 1 lime, skuren i klyftor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt vitlök och currypasta och koka under omrörning tills de doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner kokosmjölk, kycklingbuljong, farinsocker, fisksås, gurkmeja, kanel och muskotnöt. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vermicelli nudlarna och koka i 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt räkor, böngroddar och koriander och koka i ytterligare 5 minuter.
  • Step 4
    Servera laksan i skålar toppad med stekt schalottenlök och en limeklyfta.

Comments

Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och krämig kokosbaserad soppa med kryddig currysmak. Kombinationen av räkor, nudlar och grönsaker är original och läcker. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en smakspäckad traditionell maträtt gjord med nudlar i en kryddig kokosnötscurrysoppa. Den är kryddig, krämig och otroligt mättande! Utsökt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och kryddig sydostasiatisk maträtt! Den har en perfekt balans mellan kokosmjölk, citrongräs och räkor, vilket gör den till en otroligt smakrik och rik soppa. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Indisk Tandoorikyckling

Indian Tandoori Chicken är en populär indisk rätt som består av kyckling marinerad i yoghurt och kryddor, sedan tillagad i en tandoorugn.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av ett litet block av tillagad söt omelett, vanligtvis gjord på ägg, socker och sojasås, som är skiktad ovanpå en bädd av vinägerad sushiris.

Kokoslinscurry med spenat

Kokoslinscurry med spenat är en vegansk och glutenfri rätt som är full av smak och näring.

Japansk kyckling Katsu

Japanese Chicken Katsu är en populär japansk maträtt som består av en friterad kycklingkotlett överdragen med Panko-brödsmulor.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en platta av kokt ål, kallad anago eller unagi, som placeras ovanpå en bädd av vinägerat sushiris.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi är en populär japansk maträtt.

Kryddig tofu och risskålar

Kryddig tofu och risskålar är en utsökt och näringsrik måltid.

Sötpotatis curry

Sweet Potato Curry är en smakrik och hälsosam vegansk maträtt som är gjord av sötpotatis, lök, vitlök, ingefära, kryddor och kokosmjölk.

Friterad Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi är en populär japansk maträtt som görs genom att slå in en tunn skiva friterad tofu i nori-tång och sedan rulla ihop den med sushiris och andra valfria ingredienser.