Home > Recipe >  Singapore Laksa

Singapore Laksa

Singapore Laksa är en populär rätt i Singapore och Malaysia. Det är en kryddig nudelsoppa som är gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Buljongen är vanligtvis gjord med en kombination av torkade räkor, tamarind, citrongräs och chilipasta. Nudlarna görs vanligtvis med vermicelli eller tunna risnudlar. Pålägg till soppan inkluderar ofta böngroddar, räkor, fiskkakor, hårdkokta ägg och stekt tofu. Singapore Laksa är en otroligt smakrik och tillfredsställande rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 2 msk fisksås
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald muskotnöt
  • 8 uns vermicelli nudlar
  • 1 pund kokta räkor, skalade och deveirade
  • 1/2 kopp böngroddar
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 1/4 kopp stekt schalottenlök
  • 1 lime, skuren i klyftor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt vitlök och currypasta och koka under omrörning tills de doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner kokosmjölk, kycklingbuljong, farinsocker, fisksås, gurkmeja, kanel och muskotnöt. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vermicelli nudlarna och koka i 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt räkor, böngroddar och koriander och koka i ytterligare 5 minuter.
  • Step 4
    Servera laksan i skålar toppad med stekt schalottenlök och en limeklyfta.

Comments

Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och krämig kokosbaserad soppa med kryddig currysmak. Kombinationen av räkor, nudlar och grönsaker är original och läcker. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en smakspäckad traditionell maträtt gjord med nudlar i en kryddig kokosnötscurrysoppa. Den är kryddig, krämig och otroligt mättande! Utsökt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och kryddig sydostasiatisk maträtt! Den har en perfekt balans mellan kokosmjölk, citrongräs och räkor, vilket gör den till en otroligt smakrik och rik soppa. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Mango och kokoscurry

Mango och kokoscurry är en söt och välsmakande rätt som kombinerar sötman från mango med rikedomen av kokosmjölk och kryddigheten från indiska kryddor.

Teriyaki kyckling och grönsaker

Teriyaki Chicken and Vegetables är en utsökt och lättlagad måltid som kombinerar den söta och salta smaken av teriyaki med den tillfredsställande crunchen av grönsaker.

Grönsaks- och kikärtscurry

Grönsaks- och kikärtscurry är en populär indisk rätt som är både god och hälsosam.

vietnamesiska baguetter

Vietnamesiska baguetter, även känd som Banh Mi, är en typ av smörgås som kommer från Vietnam.

Kinesisk apelsin kyckling

Chinese Orange Chicken är en populär kinesisk-amerikansk maträtt som ofta serveras över ris eller nudlar.

Potatis och Broccoli Curry

Potatis och broccoli Curry är en smakrik och näringsrik maträtt.

Vegansk curry

Vegansk curry är en typ av curryrätt som görs utan animaliska produkter som kött, mejeriprodukter eller ägg.

Inari Sushi

Inari sushi är en typ av sushi som vanligtvis görs med friterade tofufickor fyllda med sushiris och en mängd andra ingredienser som grönsaker, skaldjur och ägg.

Kryddig fläskgryta i koreansk stil

Kryddig fläskgryta i koreansk stil, eller "Dwaeji-gukbap", är en populär koreansk gryta gjord på fläsk, grönsaker och en kryddig sås.