Home > Recipe >  Singapore Laksa

Singapore Laksa

Singapore Laksa är en populär rätt i Singapore och Malaysia. Det är en kryddig nudelsoppa som är gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Buljongen är vanligtvis gjord med en kombination av torkade räkor, tamarind, citrongräs och chilipasta. Nudlarna görs vanligtvis med vermicelli eller tunna risnudlar. Pålägg till soppan inkluderar ofta böngroddar, räkor, fiskkakor, hårdkokta ägg och stekt tofu. Singapore Laksa är en otroligt smakrik och tillfredsställande rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 2 msk fisksås
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald muskotnöt
  • 8 uns vermicelli nudlar
  • 1 pund kokta räkor, skalade och deveirade
  • 1/2 kopp böngroddar
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 1/4 kopp stekt schalottenlök
  • 1 lime, skuren i klyftor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt vitlök och currypasta och koka under omrörning tills de doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner kokosmjölk, kycklingbuljong, farinsocker, fisksås, gurkmeja, kanel och muskotnöt. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vermicelli nudlarna och koka i 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt räkor, böngroddar och koriander och koka i ytterligare 5 minuter.
  • Step 4
    Servera laksan i skålar toppad med stekt schalottenlök och en limeklyfta.

Comments

Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och krämig kokosbaserad soppa med kryddig currysmak. Kombinationen av räkor, nudlar och grönsaker är original och läcker. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en smakspäckad traditionell maträtt gjord med nudlar i en kryddig kokosnötscurrysoppa. Den är kryddig, krämig och otroligt mättande! Utsökt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och kryddig sydostasiatisk maträtt! Den har en perfekt balans mellan kokosmjölk, citrongräs och räkor, vilket gör den till en otroligt smakrik och rik soppa. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av en platta av kokt ål, kallad anago eller unagi, som placeras ovanpå en bädd av vinägerat sushiris.

Filippinsk kyckling Tinola

Chicken Tinola är en traditionell filippinsk sopprätt som består av kyckling, grön papaya och ingefära tillagad i en lätt buljong.

Vegansk tomat och linscurry

Vegansk tomat- och linscurry är en enkel och läcker rätt som passar alla som följer en vegansk kost.

Kryddig Pilgrimsmussla Roll Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi är en populär japansk sushirätt som kombinerar råa pilgrimsmusslor med kryddig majonnäs, nori (tångblad) och vinägerat ris.

Filippinsk Halo-Halo

Halo-halo är en populär filippinsk efterrätt som översätts till "mix-mix".

Vegetarisk sötpotatiscurry

Vegetarisk sötpotatiscurry är en smakrik och rejäl rätt som är enkel att göra och fylld med smak.

Mild kycklingcurry

Mild Chicken Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor och kokosmjölk.

Miso Udon Nudelsoppa

Miso Udon Nudelsoppa är en traditionell japansk maträtt som kombinerar udonnudlar i en buljong gjord av misopasta.