Home > Recipe >  Singapore Laksa

Singapore Laksa

Singapore Laksa är en populär rätt i Singapore och Malaysia. Det är en kryddig nudelsoppa som är gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Buljongen är vanligtvis gjord med en kombination av torkade räkor, tamarind, citrongräs och chilipasta. Nudlarna görs vanligtvis med vermicelli eller tunna risnudlar. Pålägg till soppan inkluderar ofta böngroddar, räkor, fiskkakor, hårdkokta ägg och stekt tofu. Singapore Laksa är en otroligt smakrik och tillfredsställande rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 2 msk fisksås
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald muskotnöt
  • 8 uns vermicelli nudlar
  • 1 pund kokta räkor, skalade och deveirade
  • 1/2 kopp böngroddar
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 1/4 kopp stekt schalottenlök
  • 1 lime, skuren i klyftor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt vitlök och currypasta och koka under omrörning tills de doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner kokosmjölk, kycklingbuljong, farinsocker, fisksås, gurkmeja, kanel och muskotnöt. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vermicelli nudlarna och koka i 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt räkor, böngroddar och koriander och koka i ytterligare 5 minuter.
  • Step 4
    Servera laksan i skålar toppad med stekt schalottenlök och en limeklyfta.

Comments

Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och krämig kokosbaserad soppa med kryddig currysmak. Kombinationen av räkor, nudlar och grönsaker är original och läcker. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en smakspäckad traditionell maträtt gjord med nudlar i en kryddig kokosnötscurrysoppa. Den är kryddig, krämig och otroligt mättande! Utsökt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och kryddig sydostasiatisk maträtt! Den har en perfekt balans mellan kokosmjölk, citrongräs och räkor, vilket gör den till en otroligt smakrik och rik soppa. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi är en populär koreansk rätt som består av marinerad och grillad biff.

Vegansk curriedtofu och grönkål

Vegansk curried tofu och grönkål är en näringsrik maträtt som kombinerar smakerna från det traditionella indiska köket med en vegansk twist.

Kryddig thailändska jordnötsnudlar

Spicy Thai Peanut Noodles är en smakrik och kryddig nudelrätt som har sitt ursprung i Thailand.

Grön kokosfisk curry

Green Coconut Fish Curry är en traditionell maträtt från södra delstaten Kerala i Indien.

Gul Curry

Gul curry är en typ av thailändsk curry som är mildare än andra typer av curry.

Kokoscurrynudlar

Coconut Curry Noodles är en läcker och smakrik asiatisk nudelrätt som är gjord med en krämig kokosnötsbaserad currysås.

Grönsakscurry med cashewnötter

Vegetabilisk curry med cashewnötter är en smakrik och aromatisk indisk maträtt som är gjord av en mängd olika grönsaker, kryddor och cashewnötter.

Vegetarisk Sushi Sashimi skål

Vegetarisk Sushi Sashimi Bowl är en utsökt och hälsosam japansk maträtt som kombinerar olika grönsaker, ris och andra ingredienser för att skapa en smakrik måltid.

Kokos kikärtscurry

Coconut Chickpea Curry är en smakrik, veganvänlig rätt som är enkel att göra och full av näringsämnen.