Home > Recipe >  Singapore Laksa

Singapore Laksa

Singapore Laksa är en populär rätt i Singapore och Malaysia. Det är en kryddig nudelsoppa som är gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk. Buljongen är vanligtvis gjord med en kombination av torkade räkor, tamarind, citrongräs och chilipasta. Nudlarna görs vanligtvis med vermicelli eller tunna risnudlar. Pålägg till soppan inkluderar ofta böngroddar, räkor, fiskkakor, hårdkokta ägg och stekt tofu. Singapore Laksa är en otroligt smakrik och tillfredsställande rätt som säkerligen kommer att tillfredsställa alla smaker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 matsked vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk röd currypasta
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 1 msk farinsocker
  • 2 msk fisksås
  • 1/2 tsk mald gurkmeja
  • 1/2 tsk mald kanel
  • 1/4 tsk mald muskotnöt
  • 8 uns vermicelli nudlar
  • 1 pund kokta räkor, skalade och deveirade
  • 1/2 kopp böngroddar
  • 1/4 kopp färsk koriander, hackad
  • 1/4 kopp stekt schalottenlök
  • 1 lime, skuren i klyftor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt vitlök och currypasta och koka under omrörning tills de doftar, cirka 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner kokosmjölk, kycklingbuljong, farinsocker, fisksås, gurkmeja, kanel och muskotnöt. Låt koka upp och koka i 10 minuter.
  • Step 3
    Tillsätt vermicelli nudlarna och koka i 5 minuter, rör om då och då. Tillsätt räkor, böngroddar och koriander och koka i ytterligare 5 minuter.
  • Step 4
    Servera laksan i skålar toppad med stekt schalottenlök och en limeklyfta.

Comments

Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och krämig kokosbaserad soppa med kryddig currysmak. Kombinationen av räkor, nudlar och grönsaker är original och läcker. Rekommenderas starkt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en smakspäckad traditionell maträtt gjord med nudlar i en kryddig kokosnötscurrysoppa. Den är kryddig, krämig och otroligt mättande! Utsökt!
Anonymous
,
Singapore Laksa är en läcker och kryddig sydostasiatisk maträtt! Den har en perfekt balans mellan kokosmjölk, citrongräs och räkor, vilket gör den till en otroligt smakrik och rik soppa. Definitivt värt ett försök!

More recipes

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry

Vegansk sötpotatis och grönkålscurry är en läcker och hälsosam vegansk rätt.

Kinesisk varm och sur soppa

Kinesisk varm och sur soppa är en populär och smakrik kinesisk soppa som vanligtvis serveras som förrätt.

Vegansk röd curry

Vegan Red Curry är en välsmakande och kryddig curryrätt i thailändsk stil gjord med en mängd olika ingredienser, inklusive kokosmjölk, röd currypasta och grönsaker.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi är en populär sushirulle gjord på rökt lax, färskost och gurka.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.

Nötkött och Broccolisallat Wraps

Nötkött och broccolisallat Wraps är ett läckert, hälsosamt alternativ till traditionella wraps och smörgåsar.

Grönsaks- och linscurry

Grönsaks- och linscurry är en läcker och hälsosam indisk-inspirerad rätt gjord med en mängd färska grönsaker, linser och aromatiska kryddor.

Kinesisk aubergine med vitlökssås

Kinesisk aubergine med vitlökssås är en populär kinesisk maträtt som består av aubergine tillagad i en välsmakande vitlökssås.

Vegetarisk Sushi risskål

Vegetarisk sushirisskål är en populär japansk maträtt som kombinerar ångat sushiris med en mängd olika grönsaker, frukter och andra växtbaserade ingredienser.