Home > Recipe >  indonesisk Gudeg

indonesisk Gudeg

Gudeg är en traditionell rätt från Indonesien som är gjord på ung jackfrukt kokt i kokosmjölk och kryddor. Det serveras vanligtvis med ångat vitt ris och andra tillbehör som ägg, tofu, kyckling, nötkött eller stekt fisk. Gudeg är en populär rätt i det indonesiska köket och äts vanligtvis till frukost eller lunch. Rätten serveras också ofta under speciella tillfällen som bröllop och religiösa högtider. Rätten är känd för sin söta och jordnära smak, och serveras ofta med en söt sojasås. Gudeg tros ha sitt ursprung i staden Yogyakarta och finns i hela Indonesien.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund jackfrukt, skalad och skuren i små bitar
  • 1 msk kokosolja
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 tsk havssalt
  • 2 stjälkar citrongräs, krossad
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 msk palmsocker eller ljust farinsocker
  • 1/4 kopp tärnad schalottenlök
  • 1/4 kopp tärnade tomater
  • 1/4 kopp tärnade långa bönor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt jackfrukten och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt gurkmeja, koriander, spiskummin, vitlök, ingefära, salt och citrongräs och koka i 2 minuter under omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, vatten, palmsocker, schalottenlök, tomater och långa bönor. Öka värmen till medelhög och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda, rör om då och då, i 25 minuter, eller tills jackfrukten är mjuk och såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Servera varmt med ångat vitt ris och en sida av sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonesiska Gudeg är otrolig! Den har en underbar blandning av sött, kryddigt och kryddigt allt i en läcker maträtt. Det är ett måste-prova för alla som letar efter en exotisk smak.
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg är en läcker och komplex rätt som kombinerar söta, kryddiga och salta smaker i en! Kombinationen av jackfrukt, kokosmjölk och kryddor skapar en fantastisk smaksensation. Utsökt!
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg är en välsmakande och mysig gryta gjord på jackfrukt, kokosmjölk och kryddor! Så läcker och tröstande, en rätt som måste testas! #utsökt

More recipes

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry är en populär och läcker indisk rätt.

Vegansk sushiskål med tofu och avokado

Vegansk sushiskål med tofu och avokado är ett utsökt och hälsosamt veganskt måltidsalternativ som är perfekt till lunch eller middag.

Vegetarisk sushi riskaka

Vegetarisk Sushi Rice Cake är ett otroligt populärt, gott och näringsrikt mellanmål gjort med traditionella japanska ingredienser.

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi är en typ av sushirulle som är gjord på rå tonfisk.

Curried linssoppa

Curried Lentil Soup är en rejäl och smakrik vegansk soppa gjord på linser, currypulver och andra smakrika kryddor.

Vegetarisk kokoslinscurry

Vegetarisk kokoslinscurry är en utsökt och näringsrik vegansk måltid som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Grönsaksröd curry

Grönsaksröd curry är en traditionell thailändsk maträtt som är gjord med en mängd olika grönsaker, såsom aubergine, bambuskott, paprika, morötter och svamp, sjudade i en smakrik röd currysås.

Teriyaki kyckling och grönsaker

Teriyaki Chicken and Vegetables är en utsökt och lättlagad måltid som kombinerar den söta och salta smaken av teriyaki med den tillfredsställande crunchen av grönsaker.

Thai kokos curry med grönsaker

Thai kokoscurry med grönsaker är en utsökt, lättlagad rätt som är full av smak.