Home > Recipe >  indonesisk Gudeg

indonesisk Gudeg

Gudeg är en traditionell rätt från Indonesien som är gjord på ung jackfrukt kokt i kokosmjölk och kryddor. Det serveras vanligtvis med ångat vitt ris och andra tillbehör som ägg, tofu, kyckling, nötkött eller stekt fisk. Gudeg är en populär rätt i det indonesiska köket och äts vanligtvis till frukost eller lunch. Rätten serveras också ofta under speciella tillfällen som bröllop och religiösa högtider. Rätten är känd för sin söta och jordnära smak, och serveras ofta med en söt sojasås. Gudeg tros ha sitt ursprung i staden Yogyakarta och finns i hela Indonesien.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund jackfrukt, skalad och skuren i små bitar
  • 1 msk kokosolja
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 tsk havssalt
  • 2 stjälkar citrongräs, krossad
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 msk palmsocker eller ljust farinsocker
  • 1/4 kopp tärnad schalottenlök
  • 1/4 kopp tärnade tomater
  • 1/4 kopp tärnade långa bönor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt jackfrukten och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt gurkmeja, koriander, spiskummin, vitlök, ingefära, salt och citrongräs och koka i 2 minuter under omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, vatten, palmsocker, schalottenlök, tomater och långa bönor. Öka värmen till medelhög och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda, rör om då och då, i 25 minuter, eller tills jackfrukten är mjuk och såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Servera varmt med ångat vitt ris och en sida av sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonesiska Gudeg är otrolig! Den har en underbar blandning av sött, kryddigt och kryddigt allt i en läcker maträtt. Det är ett måste-prova för alla som letar efter en exotisk smak.
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg är en läcker och komplex rätt som kombinerar söta, kryddiga och salta smaker i en! Kombinationen av jackfrukt, kokosmjölk och kryddor skapar en fantastisk smaksensation. Utsökt!
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg är en välsmakande och mysig gryta gjord på jackfrukt, kokosmjölk och kryddor! Så läcker och tröstande, en rätt som måste testas! #utsökt

More recipes

Laxrom Nigiri Sushi

Laxrom nigiri sushi är en populär typ av sushi gjord på torkade laxägg.

Wokad nötkött och broccoli

Wokad nötkött och broccoli är en klassisk kinesisk rätt som har blivit populär över hela världen.

Mild kycklingcurry

Mild Chicken Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor och kokosmjölk.

Crispy Lax Roll Sushi

Crispy Salmon Roll Sushi är en läcker och unik typ av sushi.

Vegansk svamp- och spenatcurry

Vegansk svamp- och spenatcurry är en smakrik och tröstande rätt som är perfekt för alla kvällar i veckan.

Kyckling Tikka Masala Curry

Chicken Tikka Masala är en curry i indisk stil som är populär över hela världen.

Vegansk sushi fylld squash

Vegan Sushi Stuffed Squash är en utsökt och hälsosam vegansk måltid som kombinerar två klassiska smaker.

Vietnamesiska sommarrullar

Vietnamesiska sommarrullar, även känd som Goi Cuon, är en populär rätt i det vietnamesiska köket.

Dragon Roll Sushi

Dragon Roll Sushi är en kreativ sushirulle som är gjord med en kombination av ingredienser.