Home > Recipe >  indonesisk Gudeg

indonesisk Gudeg

Gudeg är en traditionell rätt från Indonesien som är gjord på ung jackfrukt kokt i kokosmjölk och kryddor. Det serveras vanligtvis med ångat vitt ris och andra tillbehör som ägg, tofu, kyckling, nötkött eller stekt fisk. Gudeg är en populär rätt i det indonesiska köket och äts vanligtvis till frukost eller lunch. Rätten serveras också ofta under speciella tillfällen som bröllop och religiösa högtider. Rätten är känd för sin söta och jordnära smak, och serveras ofta med en söt sojasås. Gudeg tros ha sitt ursprung i staden Yogyakarta och finns i hela Indonesien.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 pund jackfrukt, skalad och skuren i små bitar
  • 1 msk kokosolja
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 tsk havssalt
  • 2 stjälkar citrongräs, krossad
  • 1 (14-ounce) burk kokosmjölk
  • 1/2 kopp vatten
  • 1 msk palmsocker eller ljust farinsocker
  • 1/4 kopp tärnad schalottenlök
  • 1/4 kopp tärnade tomater
  • 1/4 kopp tärnade långa bönor

Directions

  • Step 1
    Hetta upp kokosoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt jackfrukten och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 2
    Tillsätt gurkmeja, koriander, spiskummin, vitlök, ingefära, salt och citrongräs och koka i 2 minuter under omrörning.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, vatten, palmsocker, schalottenlök, tomater och långa bönor. Öka värmen till medelhög och låt blandningen koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda, rör om då och då, i 25 minuter, eller tills jackfrukten är mjuk och såsen har tjocknat.
  • Step 4
    Servera varmt med ångat vitt ris och en sida av sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonesiska Gudeg är otrolig! Den har en underbar blandning av sött, kryddigt och kryddigt allt i en läcker maträtt. Det är ett måste-prova för alla som letar efter en exotisk smak.
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg är en läcker och komplex rätt som kombinerar söta, kryddiga och salta smaker i en! Kombinationen av jackfrukt, kokosmjölk och kryddor skapar en fantastisk smaksensation. Utsökt!
Anonymous
,
Indonesisk Gudeg är en välsmakande och mysig gryta gjord på jackfrukt, kokosmjölk och kryddor! Så läcker och tröstande, en rätt som måste testas! #utsökt

More recipes

Nötkött och Broccolisallat Wraps

Nötkött och broccolisallat Wraps är ett läckert, hälsosamt alternativ till traditionella wraps och smörgåsar.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi är en typ av sushirulle som är gjord med shiso, en japansk ört som ofta används i sushi.

Rostad blomkålscurry

Rostad blomkålscurry är en utsökt och smakrik rätt som är perfekt för både vegetarianer och köttätare.

Stekt tofu med sötsur sås

Fried Tofu with Sweet & Sour Sauce är en läcker och hälsosam rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Vegansk kikärts- och spenatcurry

Vegansk kikärts- och spenatcurry är ett enkelt och gott veganskt curryrecept som kan göras med bara några enkla ingredienser.

Kokoslinscurry med spenat

Kokoslinscurry med spenat är en vegansk och glutenfri rätt som är full av smak och näring.

Indonesisk Gado Gado-sallad

Gado Gado är en populär indonesisk sallad gjord på en mängd färska grönsaker och en läcker jordnötssås.

Vegetarisk Sushi Pizza

Vegetarisk Sushi Pizza är en unik pizza som kombinerar två populära rätter i en enda utsökt måltid.

Koreansk Kimchi-soppa

Koreansk Kimchi Soup är en traditionell koreansk maträtt gjord av fermenterad kål, rädisa och andra grönsaker.