Home > Recipe >  Grön curry

Grön curry

Grön curry är en populär thailändsk rätt som består av grön currypasta, kokosmjölk, kött och/eller grönsaker. Den serveras vanligtvis med jasminris. Grön curry är en kryddig maträtt, med en intensiv smak och arom. Smaken av grön curry kommer från en blandning av chilipeppar, vitlök, schalottenlök, galangal, citrongräs, kaffir limeblad, spiskummin, koriander och räkpasta. Pastan tillagas sedan i kokosmjölk, tillsammans med köttet och/eller grönsakerna, för att skapa en doftande och smakrik maträtt. Grön curry anses ofta vara den kryddigaste av de thailändska curryrätterna, men värmenivån kan variera beroende på vilka ingredienser som används.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk grön currypasta
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 lök, skivad
  • 2 dl skivade svampar
  • 1/2 kopp färsk basilika, hackad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner den gröna currypastan och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, fisksås, farinsocker och limejuice. Låt sjuda och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, lök, svamp och basilika. Sjud i 10 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 5
    Servera varm över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Läcker grön curry! Lätt att göra, full av smak och mycket aromatisk. Den perfekta måltiden för en mysig kväll!

More recipes

Wokad aubergine med kryddig vitlökssås

Wokad aubergine med kryddig vitlökssås är en utsökt och lättlagad kinesisk-inspirerad rätt.

Stekt ris i thailändsk stil med räkor

Fried Rice med räkor i thailändsk stil är en utsökt och smakrik rätt som säkerligen kommer att behaga.

Kikärtscurry

Kikärtscurry är en populär vegetarisk rätt från Indien.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry är en populär rätt i Thailand som kommer från det muslimska samfundet.

Tamago Nigiri Sushi

Tamago Nigiri Sushi är en typ av sushi som består av ett litet block av tillagad söt omelett, vanligtvis gjord på ägg, socker och sojasås, som är skiktad ovanpå en bädd av vinägerad sushiris.

Morotscurry

Morotscurry är en traditionell indisk maträtt gjord med morötter, kryddor och andra ingredienser som lök, vitlök och ingefära.

Vegansk sushiskål med gurka och rädisa

Vegansk sushiskål med gurka och rädisa är en smakrik, växtbaserad variant på den klassiska japanska rätten.

Zucchini Curry

Zucchini curry är en välsmakande maträtt gjord med zucchini, currypulver och andra kryddor.

Indisk potatiscurry

Indisk potatiscurry är en populär rätt i Indien och runt om i världen.