Home > Recipe >  Grön curry

Grön curry

Grön curry är en populär thailändsk rätt som består av grön currypasta, kokosmjölk, kött och/eller grönsaker. Den serveras vanligtvis med jasminris. Grön curry är en kryddig maträtt, med en intensiv smak och arom. Smaken av grön curry kommer från en blandning av chilipeppar, vitlök, schalottenlök, galangal, citrongräs, kaffir limeblad, spiskummin, koriander och räkpasta. Pastan tillagas sedan i kokosmjölk, tillsammans med köttet och/eller grönsakerna, för att skapa en doftande och smakrik maträtt. Grön curry anses ofta vara den kryddigaste av de thailändska curryrätterna, men värmenivån kan variera beroende på vilka ingredienser som används.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk grön currypasta
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 lök, skivad
  • 2 dl skivade svampar
  • 1/2 kopp färsk basilika, hackad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner den gröna currypastan och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, fisksås, farinsocker och limejuice. Låt sjuda och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, lök, svamp och basilika. Sjud i 10 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 5
    Servera varm över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Läcker grön curry! Lätt att göra, full av smak och mycket aromatisk. Den perfekta måltiden för en mysig kväll!

More recipes

Svamp & Kokos Curry

Svamp- och kokoscurry är en rätt som är populär i många sydostasiatiska länder.

Miso-glaserad lax med sesamspenat

Miso-glaserad lax med sesamspenat är en enkel och smakrik rätt som är perfekt för en vardagsmat.

Misosoppa med sushi

Miso Soup är en traditionell japansk soppa gjord med misopasta, en fermenterad sojabönbaserad krydda och dashi, en fond gjord av kombu (torkad kelp) och bonitoflingor.

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Thailändska jordnötskycklingnudlar

Thai Peanut Chicken Noodles är en smakrik och utsökt rätt som kombinerar de nötiga och salta smakerna av jordnötssmör och kyckling med den kryddiga kicken av thailändsk röd currypasta.

Kikärter & Spenat Curry

Kikärts- och spenatcurry är en indisk maträtt som är gjord med en blandning av kryddor, färsk spenat och kikärter.

Rostad blomkålscurry

Rostad blomkålscurry är en utsökt och smakrik rätt som är perfekt för både vegetarianer och köttätare.

Indonesiska Gado-Gado

Indonesiska Gado-Gado är en salladsrätt som är populär i hela Indonesien.

Vitlökscurry

Masala Vitlök Curry Masala är en indisk kryddblandning som används för att lägga smak och arom till curryrätter, grytor och andra rätter.