Home > Recipe >  Grön curry

Grön curry

Grön curry är en populär thailändsk rätt som består av grön currypasta, kokosmjölk, kött och/eller grönsaker. Den serveras vanligtvis med jasminris. Grön curry är en kryddig maträtt, med en intensiv smak och arom. Smaken av grön curry kommer från en blandning av chilipeppar, vitlök, schalottenlök, galangal, citrongräs, kaffir limeblad, spiskummin, koriander och räkpasta. Pastan tillagas sedan i kokosmjölk, tillsammans med köttet och/eller grönsakerna, för att skapa en doftande och smakrik maträtt. Grön curry anses ofta vara den kryddigaste av de thailändska curryrätterna, men värmenivån kan variera beroende på vilka ingredienser som används.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk grön currypasta
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 lök, skivad
  • 2 dl skivade svampar
  • 1/2 kopp färsk basilika, hackad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner den gröna currypastan och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, fisksås, farinsocker och limejuice. Låt sjuda och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, lök, svamp och basilika. Sjud i 10 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 5
    Servera varm över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Läcker grön curry! Lätt att göra, full av smak och mycket aromatisk. Den perfekta måltiden för en mysig kväll!

More recipes

Thai basilika kyckling

Thailändsk basilikakyckling är en populär rätt i det thailändska köket.

Kinesiskt nötkött och broccoli

Kinesiskt nötkött och broccoli är en populär rätt i det kinesiska köket.

Palak Paneer Curry

Palak Paneer Curry är en populär nordindisk maträtt.

Kinesiska ångade bullar

Kinesiska ångade bullar, även känd som Baozi, är ett populärt kinesiskt mellanmål.

Tikka Masala Curry

Tikka Masala Curry är en populär indisk maträtt som är gjord med en krämig tomatbaserad sås, blandad med kryddor som garam masala, ingefära, vitlök och chili.

Vitlökscurry

Masala Vitlök Curry Masala är en indisk kryddblandning som används för att lägga smak och arom till curryrätter, grytor och andra rätter.

Morot och ärtcurry

Carrot and Pea Curry är en rejäl och smakrik vegetarisk curryrätt som är populär i Indien och andra delar av Sydasien.

vietnamesiska Pho

Vietnamesisk Pho är en typ av nudelsoppa som kommer från Vietnam.

Kryddig Tonfisk Hand Roll Sushi

Spicy Tuna Hand Roll Sushi är en klassisk sushirätt som består av en nori-tångwrap fylld med kryddig tonfisk, sushiris och andra ingredienser.