Home > Recipe >  Grön curry

Grön curry

Grön curry är en populär thailändsk rätt som består av grön currypasta, kokosmjölk, kött och/eller grönsaker. Den serveras vanligtvis med jasminris. Grön curry är en kryddig maträtt, med en intensiv smak och arom. Smaken av grön curry kommer från en blandning av chilipeppar, vitlök, schalottenlök, galangal, citrongräs, kaffir limeblad, spiskummin, koriander och räkpasta. Pastan tillagas sedan i kokosmjölk, tillsammans med köttet och/eller grönsakerna, för att skapa en doftande och smakrik maträtt. Grön curry anses ofta vara den kryddigaste av de thailändska curryrätterna, men värmenivån kan variera beroende på vilka ingredienser som används.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk grön currypasta
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 lök, skivad
  • 2 dl skivade svampar
  • 1/2 kopp färsk basilika, hackad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner den gröna currypastan och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, fisksås, farinsocker och limejuice. Låt sjuda och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, lök, svamp och basilika. Sjud i 10 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 5
    Servera varm över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Läcker grön curry! Lätt att göra, full av smak och mycket aromatisk. Den perfekta måltiden för en mysig kväll!

More recipes

Indisk potatiscurry

Indisk potatiscurry är en populär rätt i Indien och runt om i världen.

Kryddig Tofu Wokning

Spicy Tofu Stir-Fry är en smakrik och mångsidig rätt som kan avnjutas som huvudrätt eller tillbehör.

Vegetabilisk kokos curry

Vegetable Coconut Curry är en klassisk indisk rätt som är både krämig och smakrik.

Kokos Curry Soppa

Coconut Curry Soup är en smakrik och tröstande soppa som säkerligen kommer att behaga.

Grillad lax Teriyaki skål

Grillad lax Teriyaki Bowl är en populär asiatisk maträtt gjord på saftig grillad lax och en smakrik teriyakisås.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi är en populär sushirulle gjord på rökt lax, färskost och gurka.

Vegansk Tofu och Broccoli Curry

Vegansk Tofu och Broccoli Curry är en smakrik, rejäl och näringsrik maträtt.

Wokad sesamkyckling

Sesam Chicken Stir-Fry är en klassisk kinesisk rätt som går snabbt och enkelt att göra.

Kinesiskt BBQ fläsk

Kinesiskt BBQ-fläsk, även känd som Char Siu, är en populär kantonesisk maträtt gjord av marinerat fläsk som rostas eller grillas över öppen låga.