Home > Recipe >  Grön curry

Grön curry

Grön curry är en populär thailändsk rätt som består av grön currypasta, kokosmjölk, kött och/eller grönsaker. Den serveras vanligtvis med jasminris. Grön curry är en kryddig maträtt, med en intensiv smak och arom. Smaken av grön curry kommer från en blandning av chilipeppar, vitlök, schalottenlök, galangal, citrongräs, kaffir limeblad, spiskummin, koriander och räkpasta. Pastan tillagas sedan i kokosmjölk, tillsammans med köttet och/eller grönsakerna, för att skapa en doftande och smakrik maträtt. Grön curry anses ofta vara den kryddigaste av de thailändska curryrätterna, men värmenivån kan variera beroende på vilka ingredienser som används.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 matskedar vegetabilisk olja
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 msk färsk ingefära, malet
  • 2 msk grön currypasta
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 2 msk fisksås
  • 2 msk farinsocker
  • 1 msk limejuice
  • 1 röd paprika, skivad
  • 1 lök, skivad
  • 2 dl skivade svampar
  • 1/2 kopp färsk basilika, hackad

Directions

  • Step 1
    Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och koka tills det doftar, ca 1 minut.
  • Step 2
    Rör ner den gröna currypastan och koka i 1 minut.
  • Step 3
    Tillsätt kokosmjölk, fisksås, farinsocker och limejuice. Låt sjuda och koka i 5 minuter, rör om då och då.
  • Step 4
    Tillsätt paprika, lök, svamp och basilika. Sjud i 10 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är mjuka.
  • Step 5
    Servera varm över kokt ris eller nudlar.

Comments

Anonymous
,
Läcker grön curry! Lätt att göra, full av smak och mycket aromatisk. Den perfekta måltiden för en mysig kväll!

More recipes

Tonfisk Nigiri Sushi

Tuna Nigiri Sushi är en typ av sushi gjord på rå tonfisk och sushiris.

Citrongräskyckling

Citrongräskyckling är en aromatisk och smakrik sydostasiatisk maträtt.

Lätt kokoscurry

Easy Coconut Curry är en läcker och smakrik rätt som är lätt att göra.

Curry grönsakssoppa

Curry grönsakssoppa är en rejäl och smakrik soppa gjord med en blandning av grönsaker, currykryddor och buljong.

Vegansk aubergine och kikärtscurry

Vegansk aubergine och kikärtscurry är en rejäl och smakrik vegansk curryrätt.

Vegetarisk kikärtscurry

Vegetarisk kikärtscurry är en utsökt, smakrik och näringsrik måltid.

Lätt äggdroppssoppa

Easy Egg Drop Soup är en kinesisk soppa gjord på en enkel ägg- och kycklingbuljongbas.

Krispiga kokosräkor med thailändsk chilisås

Krispiga kokosräkor med thailändsk chilisås är en utsökt och exotisk rätt som är perfekt för alla tillfällen.

Indisk Mango Lassi

Indian Mango Lassi är en populär, krämig och uppfriskande dryck gjord på mango, yoghurt, mjölk och kryddor.