Home > Recipe > Zelené kari
Zelené kari
Zelené kari je obľúbené thajské jedlo pozostávajúce zo zelenej kari pasty, kokosového mlieka, mäsa a/alebo zeleniny. Zvyčajne sa podáva s jazmínovou ryžou. Zelené kari je pikantné jedlo s intenzívnou chuťou a vôňou. Príchuť zeleného kari pochádza zo zmesi čili papričiek, cesnaku, šalotky, galangalu, citrónovej trávy, listov kafírovej limetky, rasce, koriandra a krevetovej pasty. Pasta sa potom varí v kokosovom mlieku spolu s mäsom a / alebo zeleninou, aby sa vytvoril voňavý a chutný pokrm. Zelené karí sa často považuje za najpikantnejšie z thajských karí, ale úroveň tepla sa môže líšiť v závislosti od použitých ingrediencií.
Ingredients (2 Persons)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice čerstvého zázvoru, mletého
- 2 lyžice zelenej kari pasty
- 1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka
- 2 lyžice rybacej omáčky
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- 1 červená paprika, nakrájaná na plátky
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 šálky nakrájaných húb
- 1/2 šálky čerstvej bazalky, nasekanej
Directions
-
Step 1
Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak a zázvor a varte, kým nezavonia, asi 1 minútu.
-
Step 2
Vmiešame zelenú kari pastu a varíme 1 minútu.
-
Step 3
Pridajte kokosové mlieko, rybaciu omáčku, hnedý cukor a limetkovú šťavu. Priveďte do varu a za občasného miešania varte 5 minút.
-
Step 4
Pridajte papriku, cibuľu, šampiňóny a bazalku. Za občasného miešania dusíme 10 minút, kým zelenina nezmäkne.
-
Step 5
Podávajte horúce s uvarenou ryžou alebo rezancami.
Comments
Lahodné zelené kari! Jednoduchá na prípravu, plná chuti a veľmi aromatická. Ideálne jedlo pre príjemný večer!
More recipes
Vegánske sladké zemiaky a kapustové kari
Vegánske sladké zemiaky a kapustové kari je chutné a zdravé vegánske jedlo.
Šošovicová polievka na kari
Curried Lentil Soup je výdatná a chutná vegánska polievka vyrobená zo šošovice, kari a iných aromatických korenín.
Zeleninové Korma kari
Zeleninové Korma Curry je lahodné a upokojujúce indické jedlo.
Thajský papájový šalát
Thajský papájový šalát, tiež známy ako Som Tam, je obľúbeným jedlom v Thajsku, Laose, Kambodži a ďalších krajinách juhovýchodnej Ázie.
Zeleninové kari
Zeleninové kari je jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy zeleniny s chutnou a aromatickou kari omáčkou.
Baklažán kari
Baklažánové kari je klasické indické jedlo, ktoré sa tradične vyrába z kombinácie korenia, cibule, paradajok a baklažánu.
Indický chlieb Naan
Indický chlieb Naan je typ plochého chleba, ktorý je populárny v Indii, Pakistane a ďalších krajinách južnej Ázie.
Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy
Sezamovo-zázvorové bravčové mäso a Bok Choy je chutné a výživné jedlo, ktoré je ideálne na rušný týždeň.
Vegánske sushi burrito s uhorkou a avokádom
Vegan Sushi Burrito s uhorkou a avokádom je vynikajúce jedlo vhodné pre vegánov, ktoré spája chute sushi s pohodlím burrita.