Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indické jedlo z celej čiernej šošovice, fazule a smotany. Tradične sa vyrába pomalým varením šošovice a fazule v omáčke na báze paradajok a masla, s rôznymi koreninami, niekoľko hodín. Jedlo je krémové a bohaté a často sa podáva s ryžou, naan alebo roti. Dal makhani je v Indii veľmi obľúbené jedlo a obľubujú ho ľudia všetkých vekových kategórií.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky čiernej šošovice, prepláchnutej a scedenej
  • 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička čerstvo nastrúhaného cesnaku
  • 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
  • 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 čajová lyžička garam masala
  • 1 čajová lyžička čili prášku
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 4 šálky vody
  • 1/4 šálky hustej smotany
  • 2 polievkové lyžice masla
  • Soľ, podľa chuti
  • Čerstvo nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Veľký hrniec zohrejte na strednom ohni. Pridajte šošovicu a 4 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za občasného miešania varte 30-40 minút, kým šošovica nezmäkne.
  • Step 2
    Do hrnca pridajte zázvor, cesnak, cibuľu, paradajkový pretlak, rascu, garam masalu, čili prášok, koriander, kurkumu a kajenské korenie. Varte ďalších 10 minút.
  • Step 3
    Vmiešame smotanu, maslo a soľ a dusíme ešte 5 minút. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
  • Step 4
    Ozdobte čerstvo nasekaným koriandrom a podávajte.

Comments

Anonymous
,
Vynikajúce kari Dal Makhani! Dokonale okorenené a uvarené, je krémové a maslové. Vďaka vrstveniu korenia je to také chutné a aromatické!

More recipes

Vegan Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll je lahodná a výživná vegánska alternatíva k tradičným sushi rolkám na báze rýb.

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob

Korenený bravčový guláš na kórejský spôsob alebo „Dwaeji-gukbap“ je obľúbený kórejský guláš vyrobený z bravčového mäsa, zeleniny a pikantnej omáčky.

Vietnamská rezancová polievka Pho

Vietnamská rezancová polievka Pho je tradičné vietnamské jedlo, ktoré sa stalo medzinárodným favoritom.

Bengálske rybie kari

Bengálske rybie kari je obľúbené rybie jedlo v bengálskej kuchyni.

Lepkavé medovo-sójové kura

Sticky Honey-Soy Chicken je lahodné jedlo inšpirované Áziou, ktoré spája sladké a slané chute.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry je obľúbené jedlo v Indii a ďalších krajinách južnej Ázie, zvyčajne sa pripravuje zo zeleného jackfruitu, korenia, cibule, paradajok a rôznych ďalších ingrediencií.

Karfiolové a zemiakové kari

Karfiol a zemiakové kari je obľúbené indické jedlo, ktoré kombinuje karfiol, zemiaky a korenie a vytvára chutné a upokojujúce jedlo.

Vegánske špenátové kari

Vegan Spinach Curry je chutné a výživné vegánske jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje.

Vegánska miska na sushi s uhorkou a reďkovkou

Vegan Sushi Bowl s uhorkou a reďkovkou je svieža, rastlinná verzia klasického japonského jedla.