Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indické jedlo z celej čiernej šošovice, fazule a smotany. Tradične sa vyrába pomalým varením šošovice a fazule v omáčke na báze paradajok a masla, s rôznymi koreninami, niekoľko hodín. Jedlo je krémové a bohaté a často sa podáva s ryžou, naan alebo roti. Dal makhani je v Indii veľmi obľúbené jedlo a obľubujú ho ľudia všetkých vekových kategórií.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky čiernej šošovice, prepláchnutej a scedenej
  • 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička čerstvo nastrúhaného cesnaku
  • 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
  • 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 čajová lyžička garam masala
  • 1 čajová lyžička čili prášku
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 4 šálky vody
  • 1/4 šálky hustej smotany
  • 2 polievkové lyžice masla
  • Soľ, podľa chuti
  • Čerstvo nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Veľký hrniec zohrejte na strednom ohni. Pridajte šošovicu a 4 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za občasného miešania varte 30-40 minút, kým šošovica nezmäkne.
  • Step 2
    Do hrnca pridajte zázvor, cesnak, cibuľu, paradajkový pretlak, rascu, garam masalu, čili prášok, koriander, kurkumu a kajenské korenie. Varte ďalších 10 minút.
  • Step 3
    Vmiešame smotanu, maslo a soľ a dusíme ešte 5 minút. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
  • Step 4
    Ozdobte čerstvo nasekaným koriandrom a podávajte.

Comments

Anonymous
,
Vynikajúce kari Dal Makhani! Dokonale okorenené a uvarené, je krémové a maslové. Vďaka vrstveniu korenia je to také chutné a aromatické!

More recipes

Vegánsky sushi šalát

Vegan Sushi Salad je jednoduchý, zdravý a lahodný šalát, ktorý je ideálny pre tých, ktorí si chcú vychutnať tradičné chute sushi bez konzumácie rýb.

Šalát z morských rias so sushi

Šalát z morských rias so sushi je obľúbené jedlo, ktoré spája dva rôzne druhy japonských pochúťok.

Pikantné thajské arašidové rezance

Pikantné thajské arašidové rezance sú chutné a pikantné rezance, ktoré pochádzajú z Thajska.

Jahňacie a špenátové kari

Lamb and Spinach Curry je lahodné kari jedlo v indickom štýle, ktoré spája jemnosť jahňacieho mäsa s príchuťou korenia a špenátu.

Pomarančové kura

Pomarančové kura je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré je známe svojou sladkou a pikantnou pomarančovou chuťou.

Karfiolové a cícerové kari

Karfiolové a cícerové kari je upokojujúce a chutné indické jedlo, ktoré je plné rastlinných bielkovín a chutí.

Lososové sushi Nigiri

Lososové sushi nigiri je obľúbeným typom sushi, ktorý sa pripravuje z nakladaných lososových vajec.

Kokosovo-limetková ryža

Kokosovo-limetková ryža je lahodné, voňavé jedlo vyrobené z bielej ryže basmati, ktorá sa varí v zmesi kokosového mlieka a limetkovej šťavy.

Thajská kokosovo-citrónová polievka

Thajská kokosovo-citrónová polievka je obľúbená a chutná thajská polievka, ktorá prekypuje chuťou.