Home > Recipe >  Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indické jedlo z celej čiernej šošovice, fazule a smotany. Tradične sa vyrába pomalým varením šošovice a fazule v omáčke na báze paradajok a masla, s rôznymi koreninami, niekoľko hodín. Jedlo je krémové a bohaté a často sa podáva s ryžou, naan alebo roti. Dal makhani je v Indii veľmi obľúbené jedlo a obľubujú ho ľudia všetkých vekových kategórií.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 šálky čiernej šošovice, prepláchnutej a scedenej
  • 1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 lyžička čerstvo nastrúhaného cesnaku
  • 1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
  • 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 čajová lyžička garam masala
  • 1 čajová lyžička čili prášku
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky kurkumy
  • 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 4 šálky vody
  • 1/4 šálky hustej smotany
  • 2 polievkové lyžice masla
  • Soľ, podľa chuti
  • Čerstvo nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Veľký hrniec zohrejte na strednom ohni. Pridajte šošovicu a 4 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za občasného miešania varte 30-40 minút, kým šošovica nezmäkne.
  • Step 2
    Do hrnca pridajte zázvor, cesnak, cibuľu, paradajkový pretlak, rascu, garam masalu, čili prášok, koriander, kurkumu a kajenské korenie. Varte ďalších 10 minút.
  • Step 3
    Vmiešame smotanu, maslo a soľ a dusíme ešte 5 minút. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
  • Step 4
    Ozdobte čerstvo nasekaným koriandrom a podávajte.

Comments

Anonymous
,
Vynikajúce kari Dal Makhani! Dokonale okorenené a uvarené, je krémové a maslové. Vďaka vrstveniu korenia je to také chutné a aromatické!

More recipes

Malajzijský Roti Canai

Malajzijský Roti Canai je typ plochého chleba, ktorý je obľúbený v Malajzii a Singapure.

Jednoduché baklažánové kari

Easy Eggplant Curry je lahodné a svieže indické jedlo, ktoré je ideálne pre rušné týždne.

Losos Teriyaki

Losos Teriyaki je obľúbené japonské jedlo, ktoré pozostáva z grilovaného alebo grilovaného lososa, ktorý je marinovaný v sladkej a slanej omáčke teriyaki.

Maki Sushi

Maki sushi je typ sushi rolky, ktorá sa vyrába obalením plátu nori (sušených morských rias) okolo náplne z ryže a iných prísad, ako sú ryby, zelenina a koreniny.

Baklažán kari

Baklažánové kari je klasické indické jedlo, ktoré sa tradične vyrába z kombinácie korenia, cibule, paradajok a baklažánu.

Chrumkavé tofu a baklažán

Chrumkavé tofu a baklažán Stir-Fry je zdravé a chutné čínske jedlo vyrobené z chrumkavých tofu kociek a jemných plátkov baklažánu.

Thajský papájový šalát

Thajský papájový šalát, tiež známy ako Som Tam, je obľúbeným jedlom v Thajsku, Laose, Kambodži a ďalších krajinách juhovýchodnej Ázie.

Vegánske sushi burrito s uhorkou a reďkovkou

Vegánske sushi burritos sú lahodným a zdravým spôsobom, ako si vychutnať jedinečné sushi.

Hovädzie Kofta Kari

Hovädzie Kofta Curry je tradičné indické jedlo, ktoré sa vyrába spojením mletého hovädzieho mäsa s korením a bylinkami, zo zmesi sa vytvarujú mäsové guľôčky a potom sa dusia vo voňavej kari omáčke.