Home > Recipe > Dal Makhani Curry

Dal Makhani Curry

Dal makhani je indické jedlo z celej čiernej šošovice, fazule a smotany. Tradične sa vyrába pomalým varením šošovice a fazule v omáčke na báze paradajok a masla, s rôznymi koreninami, niekoľko hodín. Jedlo je krémové a bohaté a často sa podáva s ryžou, naan alebo roti. Dal makhani je v Indii veľmi obľúbené jedlo a obľubujú ho ľudia všetkých vekových kategórií.

Ingredients (2 Persons)

2 šálky čiernej šošovice, prepláchnutej a scedenej
1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
1 lyžička čerstvo nastrúhaného cesnaku
1 stredná cibuľa, jemne nakrájaná
2 polievkové lyžice paradajkovej pasty
1 lyžička mletého kmínu
1 čajová lyžička garam masala
1 čajová lyžička čili prášku
1 lyžička mletého koriandra
1/2 lyžičky kurkumy
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
4 šálky vody
1/4 šálky hustej smotany
2 polievkové lyžice masla
Soľ, podľa chuti
Čerstvo nasekaný koriandr, na ozdobu

Directions

Step 1

Veľký hrniec zohrejte na strednom ohni. Pridajte šošovicu a 4 šálky vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a za občasného miešania varte 30-40 minút, kým šošovica nezmäkne.
Step 2

Do hrnca pridajte zázvor, cesnak, cibuľu, paradajkový pretlak, rascu, garam masalu, čili prášok, koriander, kurkumu a kajenské korenie. Varte ďalších 10 minút.
Step 3

Vmiešame smotanu, maslo a soľ a dusíme ešte 5 minút. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.
Step 4

Ozdobte čerstvo nasekaným koriandrom a podávajte.

Comments

Anonymous

Vynikajúce kari Dal Makhani! Dokonale okorenené a uvarené, je krémové a maslové. Vďaka vrstveniu korenia je to také chutné a aromatické!

More recipes

Vegetariánska miska na sushi burrito s avokádom a kapustou

Vegetariánska miska Burrito sushi s avokádom a kapustou je jednoduché a zdravé jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru.

Kalifornské Roll Sushi Bowls

Misy California Roll Sushi Bowls predstavujú lahodný a zdravý spôsob, ako si vychutnať sushi chute bez toho, aby ste si museli váľať svoje vlastné.

Malajzijský Nasi Lemak

Malajzijský Nasi Lemak je tradičné malajské jedlo pozostávajúce z voňavej ryže varenej v kokosovom mlieku, podávané s rôznymi prílohami, ako sú vyprážané ančovičky, arašidy, vajcia natvrdo, plátky uhorky a pikantná sladká čili pasta.