Home > Recipe > Baklažán kari

Baklažán kari

Baklažánové kari je klasické indické jedlo, ktoré sa tradične vyrába z kombinácie korenia, cibule, paradajok a baklažánu. Často sa podáva s ryžou, roti alebo chlebom naan a dá sa jesť aj samostatne ako vegetariánske predjedlo. Toto jedlo je známe svojou bohatou, krémovou textúrou a jedinečnou chuťou, ktorá je kombináciou sladkej, korenistej a pikantnej. Baklažánové kari je skvelý spôsob, ako pridať chutné a zdravé jedlo na váš jedálenský stôl.

Ingredients (2 Persons)

1 veľký baklažán nakrájaný na kocky
2 lyžice olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice strúhaného zázvoru
1 polievková lyžica kari
1 lyžička rasce
1 lyžička kurkuma
1/2 lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
1 plechovka (14,5 unce) kokosového mlieka
1/2 šálky mrazeného hrášku
Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

Step 1

Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte baklažán a cibuľu a varte do zmäknutia, asi 8 minút.
Step 2

Pridajte cesnak, zázvor, kari, rascu, kurkumu, škoricu a kajenské korenie a varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
Step 3

Pridajte na kocky nakrájané paradajky, kokosové mlieko a mrazený hrášok a zmes priveďte do varu. Varte 10-15 minút, kým baklažán nezmäkne a omáčka nezhustne.
Step 4

Dochutíme soľou a korením, podľa chuti a podávame.

Comments

Anonymous

Toto baklažánové kari je veľmi chutné a neuveriteľne jednoduché na prípravu. Skutočný pôžitok z davu, skvelý na večeru alebo večeru uprostred týždňa! Mňam!