Home > Recipe > Hovädzie Kofta Kari

Hovädzie Kofta Kari

Hovädzie Kofta Curry je tradičné indické jedlo, ktoré sa vyrába spojením mletého hovädzieho mäsa s korením a bylinkami, zo zmesi sa vytvarujú mäsové guľôčky a potom sa dusia vo voňavej kari omáčke. Jedlo sa zvyčajne podáva s ryžou alebo chlebom naan a môže byť mierne alebo pikantné v závislosti od toho, koľko korenia sa použije. Toto často prehliadané jedlo je lahodným a výdatným spôsobom, ako si vychutnať hovädzie mäso, a môže byť skvelou alternatívou k tradičnejším kari.

Ingredients (2 Persons)

1 lb chudého mletého hovädzieho mäsa
1/4 šálky mletej červenej cibule
1/4 šálky mletej čerstvej petržlenovej vňate
2 strúčiky cesnaku, mleté
1/2 lyžičky mletého kmínu
1 lyžička mletého koriandra
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky mletej škorice
1/2 lyžičky mletého kardamónu
1/4 lyžičky kajenského korenia
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
1 vajce
1/2 šálky strúhanky
2 lyžice olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica paradajkovej pasty
1 1/2 lyžičky mletého kmínu
1 lyžička mletého koriandra
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky mletej škorice
1/2 lyžičky mletého kardamónu
1/4 lyžičky kajenského korenia
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia
1 (14,5 unce) plechovka nakrájaných paradajok
1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
1/4 šálky mletého čerstvého koriandra

Directions

Step 1

Vo veľkej mise zmiešame mleté hovädzie mäso, červenú cibuľu, petržlenovú vňať, cesnak, rascu, koriander, kurkumu, škoricu, kardamón, kajenské korenie, čierne korenie, vajce a strúhanku.
Step 2

Zo zmesi vytvarujte loptičky veľkosti golfovej loptičky a odložte.
Step 3

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým cibuľa nie je priehľadná, asi 5 minút.
Step 4

Pridajte paradajkovú pastu, rascu, koriander, kurkumu, škoricu, kardamón, kajenské korenie a čierne korenie. Varte a miešajte 1 minútu.
Step 5

Vmiešame na kocky nakrájané paradajky a kokosové mlieko a privedieme k varu. Znížte teplotu na stredne nízku a varte 5 minút.
Step 6

Pridajte mäsové guľky na panvicu a pokračujte vo varení, kým sa mäsové guľky neuvaria, asi 10 minút.
Step 7

Vmiešame koriandr a podávame.

Comments

Anonymous

Hovädzie Kofta Curry bolo vynikajúce! Mal perfektnú zmes korenia a hovädzie mäso bolo uvarené k dokonalosti. Skvelé pre špeciálnu večeru!

More recipes

Pikantné tofu praženica

Spicy Tofu Stir-Fry je chutné a všestranné jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako hlavné jedlo alebo prílohu.

Indické kura Tandoori

Indické kura Tandoori je obľúbené indické jedlo pozostávajúce z kuracieho mäsa marinovaného v jogurte a korenia, ktoré sa potom varí v peci tandoor.

Sushi z úhora Nigiri

Úhor Nigiri Sushi je typ sushi, ktorý pozostáva z plátu vareného úhora, nazývaného anago alebo unagi, ktorý je umiestnený na vrchu lôžka s octovou sushi ryžou.