Home > Recipe >  Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry je výdatné a chutné jedlo, ktoré je ideálne na akúkoľvek večeru. Je plná voňavých korenín ako kurkuma, koriander a rasca v kombinácii s maslovou tekvicou, kokosovým mliekom a zeleninou ako je kel, špenát a mrkva. Toto vegánske kari je skvelý spôsob, ako sa nasýtiť zeleninou v lahodnom a uspokojujúcom jedle. Vychutnajte si s vašimi obľúbenými prílohami alebo nad ryžou pre kompletné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 veľká maslová tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kocky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 lyžičky mletých klinčekov
  • 1/4 čajovej lyžičky čili vločiek (voliteľné)
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok so šťavou
  • 1 (14 uncí) plechovka cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • soľ a korenie, podľa chuti
  • 1/4 šálky čerstvo nasekaného koriandra na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici alebo hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte za častého miešania, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, koriander, rascu, kurkumu, kardamón, škoricu, klinčeky a čili vločky (ak používate). Varte za stáleho miešania 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte maslovú tekvicu, kokosové mlieko, nakrájané paradajky, cícer a zeleninový vývar. Miešajte, aby sa spojili.
  • Step 4
    Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým tekvica nezmäkne, asi 15 minút.
  • Step 5
    Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním ozdobte čerstvým koriandrom.

Comments

Anonymous
,
Toto veganské kari z maslovej tekvice je úžasné! Chuťové korenie a smotanové kokosové mlieko mu dodávajú lahodnú chuť. Skvelá možnosť vegánskej večere. #mňam

More recipes

Thajský zelený papájový šalát

Thajský zelený papájový šalát alebo v thajčine Som Tam je tradičné jedlo z juhovýchodnej Ázie vyrobené z nedozretej papáje, rybacej omáčky, limetkovej šťavy, chilli papričiek, cesnaku a niekedy aj iných prísad, ako sú arašidy, paradajky a krevety.

Vietnamská polievka Pho

Vietnamská polievka Pho je tradičná vietnamská polievka vyrobená z rôznych bylín a korenín, ako aj z hovädzieho alebo kuracieho mäsa.

Vietnamská krabia polievka

Vietnamská krabia polievka alebo Canh Cua je obľúbené vietnamské polievkové jedlo vyrobené z krabov a chutného vývaru.

Čínsky baklažán s cesnakovou omáčkou

Čínsky baklažán s cesnakovou omáčkou je obľúbené čínske jedlo pozostávajúce z baklažánu vareného v pikantnej cesnakovej omáčke.

Vegánske sushi burrito

Vegan Sushi Burrito je sushi wrap vhodný pre vegánov, ktorý je zvratom klasickej sushi rolky.

Malabarské rybie kari

Malabar Fish Curry je tradičné rybie kari z oblasti Malabar v Indii.

Kórejské palacinky Kimchi

Kórejské palacinky Kimchi sú slané palacinky vyrobené z vajec, múky a rôznych druhov zeleniny vrátane kimchi.

Pečené zeleninové kari

Pečené zeleninové kari je chutné a upokojujúce jedlo, ktoré kombinuje rôzne druhy pečenej zeleniny s voňavou a jemne korenistou kari omáčkou.

Thajské zelené kari s krevetami

Thajské zelené kari s krevetami je obľúbené jedlo v Thajsku a jedno z najobľúbenejších thajských jedál na celom svete.