Home > Recipe >  Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry je výdatné a chutné jedlo, ktoré je ideálne na akúkoľvek večeru. Je plná voňavých korenín ako kurkuma, koriander a rasca v kombinácii s maslovou tekvicou, kokosovým mliekom a zeleninou ako je kel, špenát a mrkva. Toto vegánske kari je skvelý spôsob, ako sa nasýtiť zeleninou v lahodnom a uspokojujúcom jedle. Vychutnajte si s vašimi obľúbenými prílohami alebo nad ryžou pre kompletné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 veľká maslová tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kocky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 lyžičky mletých klinčekov
  • 1/4 čajovej lyžičky čili vločiek (voliteľné)
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok so šťavou
  • 1 (14 uncí) plechovka cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • soľ a korenie, podľa chuti
  • 1/4 šálky čerstvo nasekaného koriandra na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici alebo hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte za častého miešania, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, koriander, rascu, kurkumu, kardamón, škoricu, klinčeky a čili vločky (ak používate). Varte za stáleho miešania 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte maslovú tekvicu, kokosové mlieko, nakrájané paradajky, cícer a zeleninový vývar. Miešajte, aby sa spojili.
  • Step 4
    Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým tekvica nezmäkne, asi 15 minút.
  • Step 5
    Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním ozdobte čerstvým koriandrom.

Comments

Anonymous
,
Toto veganské kari z maslovej tekvice je úžasné! Chuťové korenie a smotanové kokosové mlieko mu dodávajú lahodnú chuť. Skvelá možnosť vegánskej večere. #mňam

More recipes

Ázijský krájaný šalát

Asian Chopped Salad je chutný a ľahký šalát, ktorý je ideálny na rýchlu večeru alebo obed.

Chrumkavé chobotnice zo soli a korenia

Chrumkavé chobotnice zo soli a korenia sú klasické čínske jedlo, ktoré sa bežne podáva ako predjedlo.

Karfiol Kung Pao

Karfiol Kung Pao je chutné a zdravé vegetariánske jedlo, ktoré je obľúbené v čínskej kuchyni.

Vietnamské letné rolky

Vietnamské letné rolky, známe aj ako Goi Cuon, sú obľúbeným jedlom vo vietnamskej kuchyni.

Čínske BBQ bravčové mäso

Čínske BBQ bravčové mäso, tiež známe ako Char Siu, je obľúbené kantonské jedlo vyrobené z marinovaného bravčového mäsa, ktoré sa pečie alebo griluje na otvorenom ohni.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi je typ sushi jedla, ktorý pochádza z Japonska.

Hainanese kuracie ryža

Kuracia ryža Hainanese je obľúbené jedlo pochádzajúce z provincie Hainan v Číne.

Bravčové kotlety na vietnamský spôsob s ryžou

Bravčové kotlety s ryžou na vietnamský spôsob sú chutné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré je ideálne na každú noc v týždni.

Kokosovo-limetková ryža

Kokosovo-limetková ryža je lahodné, voňavé jedlo vyrobené z bielej ryže basmati, ktorá sa varí v zmesi kokosového mlieka a limetkovej šťavy.