Home > Recipe >  Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry je výdatné a chutné jedlo, ktoré je ideálne na akúkoľvek večeru. Je plná voňavých korenín ako kurkuma, koriander a rasca v kombinácii s maslovou tekvicou, kokosovým mliekom a zeleninou ako je kel, špenát a mrkva. Toto vegánske kari je skvelý spôsob, ako sa nasýtiť zeleninou v lahodnom a uspokojujúcom jedle. Vychutnajte si s vašimi obľúbenými prílohami alebo nad ryžou pre kompletné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 veľká maslová tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kocky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 lyžičky mletých klinčekov
  • 1/4 čajovej lyžičky čili vločiek (voliteľné)
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok so šťavou
  • 1 (14 uncí) plechovka cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • soľ a korenie, podľa chuti
  • 1/4 šálky čerstvo nasekaného koriandra na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici alebo hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte za častého miešania, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, koriander, rascu, kurkumu, kardamón, škoricu, klinčeky a čili vločky (ak používate). Varte za stáleho miešania 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte maslovú tekvicu, kokosové mlieko, nakrájané paradajky, cícer a zeleninový vývar. Miešajte, aby sa spojili.
  • Step 4
    Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým tekvica nezmäkne, asi 15 minút.
  • Step 5
    Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním ozdobte čerstvým koriandrom.

Comments

Anonymous
,
Toto veganské kari z maslovej tekvice je úžasné! Chuťové korenie a smotanové kokosové mlieko mu dodávajú lahodnú chuť. Skvelá možnosť vegánskej večere. #mňam

More recipes

Zelené fazuľové kari

Green Bean Curry je chutné indické jedlo, ktoré možno podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.

Thajské červené kari s tofu a zeleninou

Thajské červené kari s tofu a zeleninou je chutné a výdatné vegánske jedlo, ktoré spája pikantné chute thajskej červenej kari pasty, voňavého kokosového mlieka a zmesi zeleniny.

Mango a kokosové kari

Mango and Coconut Curry je sladké a slané jedlo, ktoré spája sladkosť manga s bohatosťou kokosového mlieka a pikantnosťou indického korenia.

Thajské arašidové kuracie rezance

Thajské arašidové kuracie rezance sú svieže a lahodné jedlo, ktoré kombinuje orieškovú a pikantnú chuť arašidového masla a kuracieho mäsa s pikantným kopom thajskej červenej kari pasty.

Vegetariánska sushi šiška

Vegetarian Sushi Donut je jedinečné a chutné japonské jedlo, ktoré vzniklo spojením tradičných sushi ingrediencií s príchuťou donutu.

Chrumkavé tofu a baklažán

Chrumkavé tofu a baklažán Stir-Fry je zdravé a chutné čínske jedlo vyrobené z chrumkavých tofu kociek a jemných plátkov baklažánu.

Satay kuracie špízy

Kuracie špízy Satay sú obľúbené ázijské jedlo na ulici.

Vegetariánsky sushi sendvič

Vegetarian Sushi Sandwich je jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať klasickú sushi rolku bez toho, aby ste ju museli šúľať.

Chana Masala Curry

Chana Masala Curry je chutné indické jedlo pozostávajúce z cíceru vareného v pikantnej paradajkovej omáčke.