Home > Recipe >  Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry je výdatné a chutné jedlo, ktoré je ideálne na akúkoľvek večeru. Je plná voňavých korenín ako kurkuma, koriander a rasca v kombinácii s maslovou tekvicou, kokosovým mliekom a zeleninou ako je kel, špenát a mrkva. Toto vegánske kari je skvelý spôsob, ako sa nasýtiť zeleninou v lahodnom a uspokojujúcom jedle. Vychutnajte si s vašimi obľúbenými prílohami alebo nad ryžou pre kompletné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 veľká maslová tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kocky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 lyžičky mletých klinčekov
  • 1/4 čajovej lyžičky čili vločiek (voliteľné)
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok so šťavou
  • 1 (14 uncí) plechovka cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • soľ a korenie, podľa chuti
  • 1/4 šálky čerstvo nasekaného koriandra na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici alebo hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte za častého miešania, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, koriander, rascu, kurkumu, kardamón, škoricu, klinčeky a čili vločky (ak používate). Varte za stáleho miešania 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte maslovú tekvicu, kokosové mlieko, nakrájané paradajky, cícer a zeleninový vývar. Miešajte, aby sa spojili.
  • Step 4
    Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým tekvica nezmäkne, asi 15 minút.
  • Step 5
    Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním ozdobte čerstvým koriandrom.

Comments

Anonymous
,
Toto veganské kari z maslovej tekvice je úžasné! Chuťové korenie a smotanové kokosové mlieko mu dodávajú lahodnú chuť. Skvelá možnosť vegánskej večere. #mňam

More recipes

Malajzijské kuracie satay

Malajzijské kuracie satay je obľúbené jedlo, ktoré pochádza z Malajzie.

Vegánska miska na sushi s tofu a avokádom

Vegan Sushi Bowl s tofu a avokádom je chutné a zdravé vegánske jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru.

Čínska polievka Wonton

Chinese Wonton Soup je chutná, pikantná polievka, ktorá je populárna v mnohých častiach Ázie.

Kórejské vyprážané kurča

Kórejské vyprážané kurča, tiež známe ako KFC, je obľúbené jedlo rýchleho občerstvenia, ktoré pochádza z Južnej Kórey.

Indický Palak Paneer

Indický Palak Paneer je tradičné jedlo z Indie vyrobené z kociek paneer (druh čerstvého syra) varených v krémovej, korenenej špenátovej omáčke.

Cícerové kari

Cícerové kari je obľúbené vegetariánske jedlo z Indie.

Misky na sushi

Sushi Bowls sú typom japonskej kuchyne pozostávajúcej z misky ochutenej ryže s rôznymi prísadami, ako sú surové ryby, zelenina a omáčky.

Vegetariánske Dragon Roll Sushi

Vegetarian Dragon Roll Sushi je klasická sushi rolka, ktorá je chutná a zdravá.

Vietnamské bagety

Vietnamské bagety, tiež známe ako Banh Mi, sú typom sendviča pochádzajúceho z Vietnamu.