Home > Recipe >  Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry

Vegan Butternut Squash Curry je výdatné a chutné jedlo, ktoré je ideálne na akúkoľvek večeru. Je plná voňavých korenín ako kurkuma, koriander a rasca v kombinácii s maslovou tekvicou, kokosovým mliekom a zeleninou ako je kel, špenát a mrkva. Toto vegánske kari je skvelý spôsob, ako sa nasýtiť zeleninou v lahodnom a uspokojujúcom jedle. Vychutnajte si s vašimi obľúbenými prílohami alebo nad ryžou pre kompletné jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 veľká maslová tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kocky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 čajové lyžičky mletého koriandra
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 lyžičky mletých klinčekov
  • 1/4 čajovej lyžičky čili vločiek (voliteľné)
  • 1 (14 uncí) plechovka plnotučného kokosového mlieka
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok so šťavou
  • 1 (14 uncí) plechovka cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • soľ a korenie, podľa chuti
  • 1/4 šálky čerstvo nasekaného koriandra na ozdobu

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici alebo hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte za častého miešania, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, koriander, rascu, kurkumu, kardamón, škoricu, klinčeky a čili vločky (ak používate). Varte za stáleho miešania 1 minútu.
  • Step 3
    Pridajte maslovú tekvicu, kokosové mlieko, nakrájané paradajky, cícer a zeleninový vývar. Miešajte, aby sa spojili.
  • Step 4
    Zmes priveďte do varu a za občasného miešania varte, kým tekvica nezmäkne, asi 15 minút.
  • Step 5
    Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pred podávaním ozdobte čerstvým koriandrom.

Comments

Anonymous
,
Toto veganské kari z maslovej tekvice je úžasné! Chuťové korenie a smotanové kokosové mlieko mu dodávajú lahodnú chuť. Skvelá možnosť vegánskej večere. #mňam

More recipes

Thajské červené kari

Thai Red Curry je klasické thajské jedlo, ktoré pozostáva z bohatej a pikantnej kari omáčky na báze kokosového mlieka so zmesou aromatického korenia, byliniek a čili.

Marinované kura na kórejský spôsob

Marinované kurča na kórejský spôsob je typ kuracieho jedla, ktoré kombinuje rôzne chute a vytvára lahodné a slané jedlo.

Instantný hrniec baklažán kari

Instant Pot Baklažán Curry je lahodné, ľahko pripraviteľné vegánske jedlo, ktoré spája chute indického korenia a baklažánu.

Kórejské BBQ hovädzie tacos

Kórejské BBQ Beef Tacos sú vzrušujúcim spôsobom, ako spojiť chute Kórey a Mexika.

Zeleninové Maki Sushi

Zeleninové Maki Sushi je typ sushi rolky, ktorá sa vyrába zo zeleniny ako hlavných ingrediencií.

Thajská bazalka hovädzie mäso

Hovädzie mäso z thajskej bazalky je obľúbené jedlo v thajskej kuchyni.

Miso polievka sushi

Miso Soup Sushi je japonská reštaurácia nachádzajúca sa v Tokiu v Japonsku.

Uhorka Maki Sushi

Cucumber Maki Sushi je typ sushi rolky, ktorý pozostáva z uhorky, sushi ryže a nori (morských rias) zabalených do tvaru rolky.

Indické Mango Lassi

Indian Mango Lassi je obľúbený, krémový a osviežujúci nápoj vyrobený z manga, jogurtu, mlieka a korenia.