Home > Recipe >  indonézsky Gudeg

indonézsky Gudeg

Gudeg je tradičné jedlo z Indonézie, ktoré sa vyrába z mladého jackfruitu uvareného v kokosovom mlieku a korení. Zvyčajne sa podáva s dusenou bielou ryžou a ďalšími prílohami, ako sú vajcia, tofu, kuracie mäso, hovädzie mäso alebo vyprážané ryby. Gudeg je obľúbené jedlo v indonézskej kuchyni a zvyčajne sa konzumuje na raňajky alebo obed. Jedlo sa často podáva aj pri zvláštnych príležitostiach, ako sú svadby a náboženské sviatky. Jedlo je známe svojou sladkou a zemitou chuťou a často sa podáva so sladkou sójovou omáčkou. Predpokladá sa, že Gudeg pochádza z mesta Yogyakarta a možno ho nájsť v celej Indonézii.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra jackfruitu, olúpaná a nakrájaná na malé kúsky
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička rasce
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička strúhaného zázvoru
  • 1 lyžička morskej soli
  • 2 stonky citrónovej trávy, rozdrvené
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky vody
  • 1 polievková lyžica palmového alebo svetlohnedého cukru
  • 1/4 šálky šalotky nakrájanej na kocky
  • 1/4 šálky nakrájaných paradajok
  • 1/4 šálky dlhej fazule nakrájanej na kocky

Directions

  • Step 1
    Zahrejte kokosový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte jackfruit a za občasného miešania varte 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte kurkumu, koriander, rascu, cesnak, zázvor, soľ a citrónovú trávu a varte 2 minúty za stáleho miešania.
  • Step 3
    Pridajte kokosové mlieko, vodu, palmový cukor, šalotku, paradajky a dlhé fazule. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 25 minút, alebo kým jackfruit nezmäkne a omáčka nezhustne.
  • Step 4
    Podávajte horúce s dusenou bielou ryžou a prílohou sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonézsky Gudeg je neuveriteľný! Má úžasnú zmes sladkého, slaného a pikantného v jednom lahodnom jedle. Musí to vyskúšať každý, kto hľadá exotickú príchuť.
Anonymous
,
Indonézsky Gudeg je lahodné a komplexné jedlo, ktoré spája sladké, pikantné a slané chute v jednom! Kombinácia jackfruitu, kokosového mlieka a korenia vytvára úžasný chuťový vnem. Vynikajúce!
Anonymous
,
Indonézsky Gudeg je chutný a útulný guláš vyrobený z jackfruitu, kokosového mlieka a korenia! Tak báječné a upokojujúce, jedlo, ktoré musíte vyskúšať! #lahodný

More recipes

Vegánske kari s cícerom a špenátom

Vegánske kari s cícerom a špenátom je jednoduchý a lahodný vegánsky recept na kari, ktorý možno pripraviť len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.

Pomarančové kura

Pomarančové kura je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré je známe svojou sladkou a pikantnou pomarančovou chuťou.

Japonské kuracie kari Katsu

Japonské kuracie kari Katsu je v Japonsku obľúbené jedlo.

Vegánske sushi burrito s uhorkou a avokádom

Vegan Sushi Burrito s uhorkou a avokádom je vynikajúce jedlo vhodné pre vegánov, ktoré spája chute sushi s pohodlím burrita.

Kuracie kari Tandoori

Kuracie kari Tandoori je obľúbené indické jedlo, ktoré kombinuje klasické chute kurčaťa tandoori s pikantnou kari omáčkou.

Karfiol Kung Pao

Karfiol Kung Pao je chutné a zdravé vegetariánske jedlo, ktoré je obľúbené v čínskej kuchyni.

Indické kura Jalfrezi

Indické kura Jalfrezi je obľúbené a chutné indické jedlo vyrobené z kuracieho mäsa, zeleniny a pikantnej masala omáčky.

Vegánska sushi ryžová misa s avokádom a uhorkou

Vegan Sushi ryžová misa s avokádom a uhorkou je chutné a zdravé jedlo, ktoré je ideálne pre vegánov aj vegetariánov.

Jahňacie kari

Jahňacie kari je výdatné a chutné jedlo vyrobené z jahňacieho mäsa, rôznych korenín a ďalších prísad, ako je zázvor, cesnak, cibuľa a paradajky.