Home > Recipe >  indonézsky Gudeg

indonézsky Gudeg

Gudeg je tradičné jedlo z Indonézie, ktoré sa vyrába z mladého jackfruitu uvareného v kokosovom mlieku a korení. Zvyčajne sa podáva s dusenou bielou ryžou a ďalšími prílohami, ako sú vajcia, tofu, kuracie mäso, hovädzie mäso alebo vyprážané ryby. Gudeg je obľúbené jedlo v indonézskej kuchyni a zvyčajne sa konzumuje na raňajky alebo obed. Jedlo sa často podáva aj pri zvláštnych príležitostiach, ako sú svadby a náboženské sviatky. Jedlo je známe svojou sladkou a zemitou chuťou a často sa podáva so sladkou sójovou omáčkou. Predpokladá sa, že Gudeg pochádza z mesta Yogyakarta a možno ho nájsť v celej Indonézii.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 libra jackfruitu, olúpaná a nakrájaná na malé kúsky
  • 1 lyžica kokosového oleja
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička rasce
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička strúhaného zázvoru
  • 1 lyžička morskej soli
  • 2 stonky citrónovej trávy, rozdrvené
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
  • 1/2 šálky vody
  • 1 polievková lyžica palmového alebo svetlohnedého cukru
  • 1/4 šálky šalotky nakrájanej na kocky
  • 1/4 šálky nakrájaných paradajok
  • 1/4 šálky dlhej fazule nakrájanej na kocky

Directions

  • Step 1
    Zahrejte kokosový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte jackfruit a za občasného miešania varte 5 minút.
  • Step 2
    Pridajte kurkumu, koriander, rascu, cesnak, zázvor, soľ a citrónovú trávu a varte 2 minúty za stáleho miešania.
  • Step 3
    Pridajte kokosové mlieko, vodu, palmový cukor, šalotku, paradajky a dlhé fazule. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a zmes priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 25 minút, alebo kým jackfruit nezmäkne a omáčka nezhustne.
  • Step 4
    Podávajte horúce s dusenou bielou ryžou a prílohou sambal oelek.

Comments

Anonymous
,
Indonézsky Gudeg je neuveriteľný! Má úžasnú zmes sladkého, slaného a pikantného v jednom lahodnom jedle. Musí to vyskúšať každý, kto hľadá exotickú príchuť.
Anonymous
,
Indonézsky Gudeg je lahodné a komplexné jedlo, ktoré spája sladké, pikantné a slané chute v jednom! Kombinácia jackfruitu, kokosového mlieka a korenia vytvára úžasný chuťový vnem. Vynikajúce!
Anonymous
,
Indonézsky Gudeg je chutný a útulný guláš vyrobený z jackfruitu, kokosového mlieka a korenia! Tak báječné a upokojujúce, jedlo, ktoré musíte vyskúšať! #lahodný

More recipes

Vegánske sushi burrito s uhorkou a reďkovkou

Vegánske sushi burritos sú lahodným a zdravým spôsobom, ako si vychutnať jedinečné sushi.

Filipínsky Pancit

Filipínsky Pancit je tradičné rezancové jedlo vo filipínskej kuchyni.

Thajské bazalkové kurča

Thajské bazalkové kura je obľúbeným jedlom v thajskej kuchyni.

Karfiolové kokosové kari

Karfiol Coconut Curry je lahodné a chutné vegánske jedlo, ktoré sa pripravuje z kokosového mlieka a korenia.

Vietnamský Bún Chả

Bún Chả je vietnamské jedlo pozostávajúce z grilovaných bravčových placiek a bielych ryžových rezancov podávaných v sladkom a slanom vývare.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi je populárny druh sushi v Japonsku.

Filipínske kura Adobo

Kuracie Adobo je obľúbené filipínske jedlo, ktoré je považované za národné jedlo Filipín.

Zelené kokosové kuracie kari

Green Coconut Chicken Curry je obľúbené jedlo z južnej Indie.

Malajzijské satay kuracie špízy

Malajzijské Satay kuracie špízy sú obľúbené jedlo z juhovýchodnej Ázie.