Home > Recipe > Vietnamská Pho
Vietnamská Pho
Vietnamská Pho je typ rezancovej polievky pôvodom z Vietnamu. Pozostáva z ryžových rezancov, vývaru z hovädzieho alebo kuracieho mäsa a byliniek a korenín, ako je badián, škorica a zázvor. Jedlo sa podáva s rôznymi prílohami, vrátane koliesok limetky, fazuľových klíčkov, thajskej bazalky a čili papričiek. Je to populárne pouličné jedlo vo Vietname a je široko dostupné v reštauráciách po celom svete. Pho sa tiež používa ako pohodlné jedlo, pretože je chutné a výživné.
Ingredients (2 Persons)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 2 cibule, nakrájané na tenké plátky
- 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 1 tyčinka škorice
- 1 lyžička celých klinčekov
- 6 šálok zeleninového vývaru
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice rybacej omáčky
- 2 lyžice hnedého cukru
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 lyžička mletého kardamónu
- 1/2 lyžičky mletého feniklu
- 1/2 lyžičky mletého badiánu
- 2 bobkové listy
- 1 libra čerstvých ryžových rezancov
- 2 šálky julienned mrkvy
- 2 šálky juliened zeler
- 1 šálka klíčkov z fazule mungo
- 1/2 šálky listov koriandra
- 2 limetky, nakrájané na mesiačiky
- 2 jalapenos, nakrájané na plátky
Directions
-
Step 1
Olej zohrejte vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte zázvor, škoricu a klinčeky a varte 1 minútu.
-
Step 2
Pridajte vývar, sójovú omáčku, rybiu omáčku, hnedý cukor, koriander, kardamón, fenikel, badián a bobkové listy a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 30 minút.
-
Step 3
Vývar preceďte, tuhé látky vyhoďte. Vývar vrátime do hrnca a na stredne silnom ohni privedieme do varu.
-
Step 4
Pridajte rezance a varte do zmäknutia, asi 5 minút. Pridajte mrkvu, zeler a fazuľové klíčky a varte 3 minúty.
-
Step 5
Polievku rozdeľte do 4 misiek a ozdobte lístkami koriandra, kolieskami limetky a plátkami jalapeňo.
Comments
Vietnamské Pho je absolútne chutné! Je to voňavý vývar naplnený rezancami, bylinkami a chutnými proteínmi, ktorý je ideálny pre každé jedlo. Navyše sa rýchlo a jednoducho pripravuje. Vysoko odporúčané!
Vietnamská Pho je chutná a zároveň jednoduchá polievka. Vyváženosť bylín a korenín robí každé sústo lahodným a upokojujúcim! Ideálne na upršaný deň!
Vietnamské Pho je dokonalé pohodlné jedlo! Vývar je číry a voňavý s množstvom bylín a korenín. Rezance sú uvarené tak akurát s peknou žuvacou textúrou. Skvelý recept na prípravu doma!
More recipes
Hovädzie kari
Hovädzie kari je tradičné indické jedlo, ktoré sa pripravuje s rôznymi koreninami a bylinkami.
Malajzijské kuracie satay špízy
Malajzijské kuracie Satay Skewers sú obľúbené jedlo z juhovýchodnej Ázie, ktoré sa tradične skladá z marinovaných, nasekaných kuracích kúskov, ktoré sa grilujú na drevenom uhlí a podávajú sa s pikantnou arašidovou omáčkou.
Čínske sladké a kyslé kura
Čínske sladkokyslé kura je klasické čínske jedlo, ktoré sa skladá z kuracieho mäsa obaleného v sladkokyslej omáčke.
Thajské bazalkové kuracie dusené mäso
Thai Basil Chicken Stir-Fry je obľúbené thajské jedlo, ktoré kombinuje chute cesnaku, čili a bazalky s kuracím mäsom, zeleninou a ryžou.
Sezamové kura
Sezamové kura je obľúbené čínske jedlo pozostávajúce z vyprážaných kuracích kúskov obalených v sladkej a slanej sezamovej omáčke.
Indické kura Jalfrezi
Indické kura Jalfrezi je obľúbené a chutné indické jedlo vyrobené z kuracieho mäsa, zeleniny a pikantnej masala omáčky.
Jackfruit Curry
Jackfruit Curry je obľúbené jedlo v Indii a ďalších krajinách južnej Ázie, zvyčajne sa pripravuje zo zeleného jackfruitu, korenia, cibule, paradajok a rôznych ďalších ingrediencií.
Uhorka Maki Sushi
Cucumber Maki Sushi je typ sushi rolky, ktorý pozostáva z uhorky, sushi ryže a nori (morských rias) zabalených do tvaru rolky.
Onigiri Sushi
Onigiri sushi je typ japonských ryžových guľôčok vyrobených zo sushi ryže a obalených v nori (morských riasach).