Home > Recipe >  Vietnamská Pho

Vietnamská Pho

Vietnamská Pho je typ rezancovej polievky pôvodom z Vietnamu. Pozostáva z ryžových rezancov, vývaru z hovädzieho alebo kuracieho mäsa a byliniek a korenín, ako je badián, škorica a zázvor. Jedlo sa podáva s rôznymi prílohami, vrátane koliesok limetky, fazuľových klíčkov, thajskej bazalky a čili papričiek. Je to populárne pouličné jedlo vo Vietname a je široko dostupné v reštauráciách po celom svete. Pho sa tiež používa ako pohodlné jedlo, pretože je chutné a výživné.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 cibule, nakrájané na tenké plátky
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 tyčinka škorice
  • 1 lyžička celých klinčekov
  • 6 šálok zeleninového vývaru
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice rybacej omáčky
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletého feniklu
  • 1/2 lyžičky mletého badiánu
  • 2 bobkové listy
  • 1 libra čerstvých ryžových rezancov
  • 2 šálky julienned mrkvy
  • 2 šálky juliened zeler
  • 1 šálka klíčkov z fazule mungo
  • 1/2 šálky listov koriandra
  • 2 limetky, nakrájané na mesiačiky
  • 2 jalapenos, nakrájané na plátky

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte zázvor, škoricu a klinčeky a varte 1 minútu.
  • Step 2
    Pridajte vývar, sójovú omáčku, rybiu omáčku, hnedý cukor, koriander, kardamón, fenikel, badián a bobkové listy a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 30 minút.
  • Step 3
    Vývar preceďte, tuhé látky vyhoďte. Vývar vrátime do hrnca a na stredne silnom ohni privedieme do varu.
  • Step 4
    Pridajte rezance a varte do zmäknutia, asi 5 minút. Pridajte mrkvu, zeler a fazuľové klíčky a varte 3 minúty.
  • Step 5
    Polievku rozdeľte do 4 misiek a ozdobte lístkami koriandra, kolieskami limetky a plátkami jalapeňo.

Comments

Anonymous
,
Vietnamské Pho je absolútne chutné! Je to voňavý vývar naplnený rezancami, bylinkami a chutnými proteínmi, ktorý je ideálny pre každé jedlo. Navyše sa rýchlo a jednoducho pripravuje. Vysoko odporúčané!
Anonymous
,
Vietnamská Pho je chutná a zároveň jednoduchá polievka. Vyváženosť bylín a korenín robí každé sústo lahodným a upokojujúcim! Ideálne na upršaný deň!
Anonymous
,
Vietnamské Pho je dokonalé pohodlné jedlo! Vývar je číry a voňavý s množstvom bylín a korenín. Rezance sú uvarené tak akurát s peknou žuvacou textúrou. Skvelý recept na prípravu doma!

More recipes

Sushi Morský ježko Nigiri

Sea Urchin Nigiri Sushi je tradičné sushi jedlo z Japonska.

Vietnamské letné rolky

Vietnamské letné rolky, známe aj ako Goi Cuon, sú obľúbeným jedlom vo vietnamskej kuchyni.

Hoisin-glazované bravčové a ryžové misky

Hoisin-Glazed bravčové a ryžové misy sú lahodné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré spája sladkosť hoisin omáčky s pikantnou príchuťou bravčového mäsa.

Miso-glazovaný baklažán

Miso-Glazed Baklažán je japonské jedlo, ktoré sa vyrába marinovaním baklažánu v sladkej a slanej omáčke na báze miso.

Indický Paneer Tikka Masala

Indický Paneer Tikka Masala je klasické jedlo zo severoindického regiónu.

Satay kuracie špízy

Kuracie špízy Satay sú obľúbené ázijské jedlo na ulici.

Vegetariánske sushi burritos

Vegetariánske sushi burritos sú lahodným a zdravým spôsobom, ako si vychutnať jedlo v štýle sushi.

Filipínske kura Adobo

Filipino Adobo Chicken je klasické filipínske jedlo vyrobené z kuracieho mäsa, cesnaku, octu a sójovej omáčky.

Baklažán kari

Baklažánové kari je klasické indické jedlo, ktoré sa tradične vyrába z kombinácie korenia, cibule, paradajok a baklažánu.