Home > Recipe >  Vietnamská Pho

Vietnamská Pho

Vietnamská Pho je typ rezancovej polievky pôvodom z Vietnamu. Pozostáva z ryžových rezancov, vývaru z hovädzieho alebo kuracieho mäsa a byliniek a korenín, ako je badián, škorica a zázvor. Jedlo sa podáva s rôznymi prílohami, vrátane koliesok limetky, fazuľových klíčkov, thajskej bazalky a čili papričiek. Je to populárne pouličné jedlo vo Vietname a je široko dostupné v reštauráciách po celom svete. Pho sa tiež používa ako pohodlné jedlo, pretože je chutné a výživné.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice rastlinného oleja
  • 2 cibule, nakrájané na tenké plátky
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 tyčinka škorice
  • 1 lyžička celých klinčekov
  • 6 šálok zeleninového vývaru
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 2 lyžice rybacej omáčky
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletého feniklu
  • 1/2 lyžičky mletého badiánu
  • 2 bobkové listy
  • 1 libra čerstvých ryžových rezancov
  • 2 šálky julienned mrkvy
  • 2 šálky juliened zeler
  • 1 šálka klíčkov z fazule mungo
  • 1/2 šálky listov koriandra
  • 2 limetky, nakrájané na mesiačiky
  • 2 jalapenos, nakrájané na plátky

Directions

  • Step 1
    Olej zohrejte vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte zázvor, škoricu a klinčeky a varte 1 minútu.
  • Step 2
    Pridajte vývar, sójovú omáčku, rybiu omáčku, hnedý cukor, koriander, kardamón, fenikel, badián a bobkové listy a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte 30 minút.
  • Step 3
    Vývar preceďte, tuhé látky vyhoďte. Vývar vrátime do hrnca a na stredne silnom ohni privedieme do varu.
  • Step 4
    Pridajte rezance a varte do zmäknutia, asi 5 minút. Pridajte mrkvu, zeler a fazuľové klíčky a varte 3 minúty.
  • Step 5
    Polievku rozdeľte do 4 misiek a ozdobte lístkami koriandra, kolieskami limetky a plátkami jalapeňo.

Comments

Anonymous
,
Vietnamské Pho je absolútne chutné! Je to voňavý vývar naplnený rezancami, bylinkami a chutnými proteínmi, ktorý je ideálny pre každé jedlo. Navyše sa rýchlo a jednoducho pripravuje. Vysoko odporúčané!
Anonymous
,
Vietnamská Pho je chutná a zároveň jednoduchá polievka. Vyváženosť bylín a korenín robí každé sústo lahodným a upokojujúcim! Ideálne na upršaný deň!
Anonymous
,
Vietnamské Pho je dokonalé pohodlné jedlo! Vývar je číry a voňavý s množstvom bylín a korenín. Rezance sú uvarené tak akurát s peknou žuvacou textúrou. Skvelý recept na prípravu doma!

More recipes

Vegetariánske jarné závitky

Vegetariánske jarné rolky sú obľúbené ázijské jedlo, ktoré bolo prispôsobené rôznym chutiam.

Vyprážané rezance s bravčovým mäsom a zeleninou

Vyprážané rezance s bravčovým mäsom a zeleninou sú klasické čínske jedlo, ktoré si užíva po celom svete.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi je populárny druh sushi v Japonsku.

Thajské červené kari so zeleninou

Thajské červené kari so zeleninou je voňavé a chutné jedlo vyrobené z kombinácie kokosového mlieka, thajskej červenej kari pasty a zeleniny.

Miska na tofu Teriyaki

Teriyaki Tofu Bowl je lahodné a zdravé jedlo, ktoré kombinuje pikantnú teriyaki omáčku s chrumkavým tofu opečeným na panvici.

Indické jahňacie kari

Indian Lamb Curry je aromatické jedlo vyrobené z jahňacieho mäsa, korenia a zeleniny.

Vegetariánske kari Korma

Vegetarian Korma Curry je tradičné indické jedlo, ktoré spája rôzne koreniny a chute a vytvára krémové a aromatické kari.

Miso-glazovaný baklažán

Miso-Glazed Baklažán je japonské jedlo, ktoré sa vyrába marinovaním baklažánu v sladkej a slanej omáčke na báze miso.

Keema Curry

Keema kari je obľúbené indické jedlo vyrobené z mletého mäsa (zvyčajne jahňacieho alebo hovädzieho), korenia a ďalších prísad, ako sú paradajky, cibuľa a cesnak.