Home > Recipe > Vegetariánska tekvica a fazuľové kari

Vegetariánska tekvica a fazuľové kari

Vegetariánska tekvica a fazuľové kari je výdatné a výživné vegánske jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné chuti. Toto kari je vyrobené z maslovej tekvice, fazule, cibule, cesnaku a korenia, varené v chutnej omáčke na báze kokosového mlieka. Tekvica a fazuľa dodávajú jedlu textúru a krémovosť, zatiaľ čo korenie mu dodáva jedinečnú hĺbku chuti. Toto jedlo je ideálne na príjemnú večeru, podávané s teplým naanom alebo ryžou.

Ingredients (2 Persons)

1 lyžica olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica strúhaného zázvoru
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička mletého koriandra
1 lyžička kari
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky mletej škorice
1/2 lyžičky kajenského korenia
1/2 lyžičky soli
1 veľká maslová tekvica, ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na 1-palcové kocky
1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka
1 plechovka (14 uncí) nakrájaných paradajok
1 plechovka (15 uncí) čiernej fazule, opláchnutá a scedená
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
Varená biela alebo hnedá ryža na servírovanie

Directions

Step 1

Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia, asi 5 minút.
Step 2

Pridajte zázvor, rascu, koriander, kari, kurkumu, škoricu, kajenské korenie a soľ a premiešajte. Varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
Step 3

Do panvice pridajte tekvicu, kokosové mlieko, nakrájané paradajky a čierne fazule. Zmes priveďte do varu a varte 15-20 minút, kým tekvica nezmäkne.
Step 4

Vmiešame koriandr a podávame s uvarenou ryžou.

Comments

Anonymous

Lahodné a výdatné vegetariánske kari! Je plná chuti a plná tekvice, fazule a aromatického korenia. Jednoduché na prípravu a ešte lepšie na druhý deň. Treba vyskúšať!

Anonymous

Táto vegetariánska tekvica a fazuľové kari je výdatná a svieža; je plná sladkej tekvice, fazule nabitej bielkovinami, pikantnej paradajkovej omáčky a zahrievacieho korenia. Vysoko odporúčané!