Home > Recipe >  Mango a kokosové kari

Mango a kokosové kari

Mango and Coconut Curry je sladké a slané jedlo, ktoré spája sladkosť manga s bohatosťou kokosového mlieka a pikantnosťou indického korenia. Je to perfektná kombinácia chutí, ktorá určite ulahodí mlsným jazýčkom. Toto lahodné jedlo je ideálne na týždenné jedlo alebo ako príloha na večeru. Mango a kokos dodávajú tomuto klasickému indickému jedlu tropický nádych, zatiaľ čo korenie mu dodáva hrejivú a upokojujúcu chuť. Podávajte toto kari s dusenou ryžou basmati alebo chlebom naan na dokončenie jedla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžice červenej kari pasty
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok
  • 2 mango, olúpané a nakrájané na kocky
  • 1/2 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 2
    Vmiešajte kari pastu, kurkumu, koriander, rascu, kardamón a škoricu a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 3
    Prilejeme kokosové mlieko a na kocky nakrájané paradajky a zmes privedieme do varu. Dusíme, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút.
  • Step 4
    Pridáme mango a dusíme ďalších 5 minút, kým mango nezmäkne.
  • Step 5
    Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte čerstvý koriandr. Podávajte s uvarenou ryžou alebo quinou.

Comments

Anonymous
,
Toto mangovo-kokosové kari je absolútne chutné - dokonalá rovnováha sladkého a pikantného! Mango je zrelé a šťavnaté a kokosové mlieko ich dokonale dopĺňa. Vrelo odporúčam!

More recipes

Kuracie mäso z citrónovej trávy

Lemongrass Chicken Stir-Fry je ľahké a chutné jedlo, ktoré je ideálne na rýchle a jednoduché jedlo počas týždňa.

Vegánske šošovicové a špenátové kari

Vegan Lentil and Spinach Curry je lahodné a zdravé vegánske kari.

Singapurské rezance

Singapurské rezance sú obľúbené jedlo, ktoré pochádza zo Singapuru.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi je typ sushi rolky, ktorý je populárny v Japonsku.

Paradajkové kokosové kari

Tomato Coconut Curry je obľúbené indické jedlo vyrobené z paradajok, kokosového mlieka a korenia.

Maslová tekvica a cícerové kari

Butternut Squash and Cicpea Curry je indickým inšpirovaným vegánskym kari pokrmom, ktorý je zdravý aj výdatný.

Malajzijské satay kuracie špízy

Malajzijské Satay kuracie špízy sú obľúbené jedlo z juhovýchodnej Ázie.

Vietnamské karamelové kura

Vietnamské karamelové kura je tradičné jedlo, ktoré pochádza z Vietnamu.

Zeleninové červené kari

Zeleninové červené kari je tradičné thajské jedlo, ktoré sa pripravuje z rôznych druhov zeleniny, ako je baklažán, bambusové výhonky, paprika, mrkva a huby, dusené v chutnej červenej kari omáčke.