Home > Recipe >  Mango a kokosové kari

Mango a kokosové kari

Mango and Coconut Curry je sladké a slané jedlo, ktoré spája sladkosť manga s bohatosťou kokosového mlieka a pikantnosťou indického korenia. Je to perfektná kombinácia chutí, ktorá určite ulahodí mlsným jazýčkom. Toto lahodné jedlo je ideálne na týždenné jedlo alebo ako príloha na večeru. Mango a kokos dodávajú tomuto klasickému indickému jedlu tropický nádych, zatiaľ čo korenie mu dodáva hrejivú a upokojujúcu chuť. Podávajte toto kari s dusenou ryžou basmati alebo chlebom naan na dokončenie jedla.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 2 lyžice červenej kari pasty
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky mletého kardamónu
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok
  • 2 mango, olúpané a nakrájané na kocky
  • 1/2 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 2
    Vmiešajte kari pastu, kurkumu, koriander, rascu, kardamón a škoricu a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
  • Step 3
    Prilejeme kokosové mlieko a na kocky nakrájané paradajky a zmes privedieme do varu. Dusíme, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút.
  • Step 4
    Pridáme mango a dusíme ďalších 5 minút, kým mango nezmäkne.
  • Step 5
    Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte čerstvý koriandr. Podávajte s uvarenou ryžou alebo quinou.

Comments

Anonymous
,
Toto mangovo-kokosové kari je absolútne chutné - dokonalá rovnováha sladkého a pikantného! Mango je zrelé a šťavnaté a kokosové mlieko ich dokonale dopĺňa. Vrelo odporúčam!

More recipes

Kokosové kuracie kari

Kokosové kuracie kari je klasické indické jedlo vyrobené z vykosteného kura vareného v kokosovej kari omáčke.

Singapurský chilli krab

Singapurský chilli krab je obľúbené miestne jedlo, ktoré existuje už od 50.

Barmský Khow Suey

Barmský Khow Suey je ikonické barmské rezancové jedlo pozostávajúce z pikantnej kari polievky na kokosovom základe doplnená rôznymi prílohami vrátane smaženej cibule, cíceru, rybieho koláča a varených vajec.

Vegánske kari tofu a kapusta

Vegan Curried Tofu and Kale je výživné jedlo, ktoré spája chute tradičnej indickej kuchyne s vegánskym nádychom.

Quinoa šalát na ázijský spôsob

Quinoa šalát na ázijský spôsob je zdravé a chutné jedlo, ktoré sa hodí ku každému jedlu.

Vegetariánska sushi ručná rolka

Vegetariánska sushi hand roll je typ sushi, ktorý je plnený zeleninou a ďalšími rastlinnými prísadami.

Karfiol Kung Pao

Karfiol Kung Pao je chutné a zdravé vegetariánske jedlo, ktoré je obľúbené v čínskej kuchyni.

California Roll Sushi

California Roll je typ sushi vyrobený z avokáda, uhorky a kraba (alebo imitácie kraba) zrolovaných v pláte nori a octovej ryže.

Kari zeleninová polievka

Kari zeleninová polievka je výdatná a chutná polievka vyrobená zo zmesi zeleniny, kari korenia a vývaru.