Home > Recipe > Mango a kokosové kari

Mango a kokosové kari

Mango and Coconut Curry je sladké a slané jedlo, ktoré spája sladkosť manga s bohatosťou kokosového mlieka a pikantnosťou indického korenia. Je to perfektná kombinácia chutí, ktorá určite ulahodí mlsným jazýčkom. Toto lahodné jedlo je ideálne na týždenné jedlo alebo ako príloha na večeru. Mango a kokos dodávajú tomuto klasickému indickému jedlu tropický nádych, zatiaľ čo korenie mu dodáva hrejivú a upokojujúcu chuť. Podávajte toto kari s dusenou ryžou basmati alebo chlebom naan na dokončenie jedla.

Ingredients (2 Persons)

2 lyžice olivového oleja
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
4 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
2 lyžice červenej kari pasty
1 lyžička mletej kurkumy
1 lyžička mletého koriandra
1 lyžička mletého kmínu
1/2 lyžičky mletého kardamónu
1/2 lyžičky mletej škorice
1 (14 uncí) plechovka kokosového mlieka
1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok
2 mango, olúpané a nakrájané na kocky
1/2 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

Step 1

Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
Step 2

Vmiešajte kari pastu, kurkumu, koriander, rascu, kardamón a škoricu a varte 1 minútu, kým korenie nerozvonia.
Step 3

Prilejeme kokosové mlieko a na kocky nakrájané paradajky a zmes privedieme do varu. Dusíme, kým omáčka nezhustne, asi 10 minút.
Step 4

Pridáme mango a dusíme ďalších 5 minút, kým mango nezmäkne.
Step 5

Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte čerstvý koriandr. Podávajte s uvarenou ryžou alebo quinou.

Comments

Anonymous

Toto mangovo-kokosové kari je absolútne chutné - dokonalá rovnováha sladkého a pikantného! Mango je zrelé a šťavnaté a kokosové mlieko ich dokonale dopĺňa. Vrelo odporúčam!

More recipes

Vegánsky sushi sendvič

Vegan Sushi Sandwich je lahodný, zdravý a ľahko pripraviteľný sendvič, ktorý je ideálny na rýchle jedlo alebo občerstvenie.

Filipínske kura Adobo

Filipino Adobo Chicken je klasické filipínske jedlo vyrobené z kuracieho mäsa, cesnaku, octu a sójovej omáčky.

Kari z červenej repy

Cvikla kari je tradičné indické jedlo, ktoré sa pripravuje varením červenej repy nakrájanej na kocky v okorenenej zmesi cibule, paradajok, cesnaku a zázvoru.