Home > Recipe > Kari indickej maslovej tekvice

Kari indickej maslovej tekvice

Indian Butternut Squash Curry je obľúbené vegetariánske jedlo z Indie. Vyrába sa z kombinácie korenia, maslovej tekvice a inej zeleniny, ako je cibuľa a paradajky. Tekvica sa varí vo voňavej a pikantnej omáčke, ktorú je možné upraviť na požadovanú úroveň pikantnosti. Kari sa môže podávať s ryžou alebo chlebom naan a je to skvelý spôsob, ako začleniť do stravy viac zeleniny.

Ingredients (2 Persons)

2 lyžice olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica strúhaného zázvoru
2 čajové lyžičky mletého koriandra
2 lyžičky mletého kmínu
1 lyžička mletej kurkumy
1 lyžička papriky
1/2 lyžičky mletej škorice
1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
2 šálky zeleninového vývaru
3 šálky maslovej tekvice nakrájanej na kocky
1 plechovka (14,5 unce) opečených nakrájaných paradajok, scedených
1 plechovka (14 uncí) cíceru, scedená a prepláchnutá
1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

Step 1

Zohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
Step 2

Pridajte cesnak, zázvor, koriander, rascu, kurkumu, papriku, škoricu a kajenské korenie (ak používate). Varte 1 minútu za stáleho miešania, kým nezavonia.
Step 3

Pridajte zeleninový vývar, tekvicu, paradajky, cícer a kokosové mlieko. Miešajte, aby sa spojili.
Step 4

Zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte 20-25 minút, kým tekvica nezmäkne.
Step 5

Vmiešame koriandr, soľ a korenie. Podávajte horúce.

Comments

Anonymous

Toto kari indickej maslovej tekvice je úžasné! Je pikantná, pikantná a plná chuti. Maslová tekvica dodáva pokrmu sladkú hĺbku, vďaka ktorej je ešte neodolateľnejšie. Vysoko odporucany!

Anonymous

Toto kari indickej maslovej tekvice bolo vynikajúce! Korenie bolo aromatické a vytvorilo úžasnú hĺbku chuti. Sladkosť maslovej tekvice bola dokonale vyvážená jemným kopnutím chilli. Jednoznačne treba vyskúšať!