Home > Recipe >  Vegetariánske kari z kokosovej šošovice

Vegetariánske kari z kokosovej šošovice

Vegetariánske Coconut Lentil Curry je lahodné a výživné vegánske jedlo, ktoré si môžete vychutnať ako hlavný chod alebo prílohu. Toto kari je plné chuti a výživy vďaka kombinácii šošovice, kokosového mlieka a množstva korenín. Je tiež jednoduchý na prípravu a môže byť prispôsobený vašim chuťovým pohárikom. Podávajte toto kari s ryžou, quinoou alebo inými obilninami pre kompletné a uspokojujúce jedlo.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička mletého zázvoru
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 2 lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička garam masala
  • 1 lyžička papriky
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 plechovka (14 uncí) kokosového mlieka
  • 1 1/2 šálky zeleninového vývaru
  • 2 šálky červenej šošovice, prepláchnutej a scedenej
  • 2 šálky na kocky nakrájaných sladkých zemiakov
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok, scedených
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte do zmäknutia, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešajte zázvor, kurkumu, rascu, koriander, garam masalu, papriku, škoricu a kajenské korenie (ak používate). Varte 1 minútu, kým nezavonia.
  • Step 3
    Pridajte kokosové mlieko, zeleninový vývar, šošovicu, sladké zemiaky a na kocky nakrájané paradajky. Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Prikryte a varte 25-30 minút, kým šošovica a sladké zemiaky nezmäknú.
  • Step 4
    Vmiešame šťavu z koriandra a limetky. Ochutnajte a upravte korenie podľa potreby. Podávame s basmati ryžou alebo chlebom naan.

Comments

Anonymous
,
Toto vegánske kari z kokosovej šošovice je tak chutné a upokojujúce! Jemne okorenené, plné zeleniny a nabité bielkovinami, je to jednoducho dokonalé jedlo – určite ho dnes večer vyskúšajte!

More recipes

Vegánske kari tofu a kapusta

Vegan Curried Tofu and Kale je výživné jedlo, ktoré spája chute tradičnej indickej kuchyne s vegánskym nádychom.

Japonský Ramen

Japonský Ramen je typ rezancovej polievky, ktorá pochádza z Číny, no v Japonsku sa stala obľúbeným jedlom.

Ľahký šalát v ázijskom štýle

Ľahký šalát v ázijskom štýle je ľahký, chrumkavý a chutný šalátový pokrm, ktorý je ideálny na letný piknik alebo potluck.

Vyprážaný baklažán s pikantnou cesnakovou omáčkou

Vyprážaný baklažán s pikantnou cesnakovou omáčkou je chutné a ľahko pripraviteľné jedlo inšpirované čínskou kuchyňou.

Karfiolové a cícerové kari

Karfiolové a cícerové kari je upokojujúce a chutné indické jedlo, ktoré je plné rastlinných bielkovín a chutí.

Indonézska vyprážaná ryža

Indonézska vyprážaná ryža je tradičné jedlo indonézskej kuchyne.

Kari z kokosového mlieka

Kari z kokosového mlieka je obľúbené jedlo z južnej a juhovýchodnej Ázie.

Kuracie misky Teriyaki

Kuracie misky Teriyaki sú obľúbené japonské jedlo, ktoré pozostáva z marinovaného kurčaťa podávaného na lôžku s ryžou a zeleninou.

Mongolské hovädzie mäso

Mongolské hovädzie mäso je obľúbené čínsko-americké jedlo.