Home > Recipe >  Cuketové kari

Cuketové kari

Cuketové kari je pikantné jedlo vyrobené z cukety, kari a iných korenín. Je obľúbenou prílohou alebo hlavným jedlom v indickej kuchyni. Toto jedlo sa zvyčajne varí v paradajkovej omáčke s cibuľou a cesnakom pre pridanú chuť. Môže sa pridať aj iná zelenina, ako sú zemiaky, karfiol a hrášok. Pikantnosť pokrmu je možné upraviť v závislosti od druhu použitého kari. Cuketové kari sa zvyčajne podáva s basmati alebo jazmínovou ryžou, naan alebo chapati, prípadne chutney. Je to skvelý spôsob, ako si užiť mnohé zdravotné benefity cukety, pretože má vysoký obsah vlákniny, nízky obsah kalórií a je bohatá na vitamíny a minerály.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžička čerstvého zázvoru, mletého
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička kurkuma
  • 1 lyžička garam masala
  • 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia (voliteľné)
  • 1 veľká cuketa, nakrájaná na kocky
  • 1 plechovka (14,5 unce) nakrájaných paradajok
  • 1 plechovka (14,5 unce) kokosového mlieka
  • 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
  • Step 2
    Pridajte cesnak, zázvor, rascu, koriander, kurkumu, garam masalu a kajenské korenie (ak používate). Varte 1-2 minúty, kým korenie nerozvonia.
  • Step 3
    Pridajte cuketu a nakrájané paradajky na panvicu. Za občasného miešania dusíme 15 minút.
  • Step 4
    Vmiešame kokosové mlieko a zmes privedieme k varu. Za občasného miešania dusíme 10 minút, kým omáčka nezhustne.
  • Step 5
    Vmiešame čerstvý koriandr a podávame horúce.

Comments

Anonymous
,
Toto cuketové kari je úžasné! Dokonalá zmes korenia a čerstvých surovín robí toto jedlo neuveriteľne chutným. Cuketa sa dokonale uvarí a chute sa tak pekne spoja. Vysoko odporucany!

More recipes

Malajské rezance

Malajzijské rezance sú typom rezancového jedla, ktoré je obľúbené v celej krajine.

Jednoduché baklažánové kari

Easy Eggplant Curry je lahodné a svieže indické jedlo, ktoré je ideálne pre rušné týždne.

Filipínske kura Tinola

Kuracie Tinola je tradičné filipínske polievkové jedlo, ktoré pozostáva z kuracieho mäsa, zelenej papáje a zázvoru vareného v ľahkom vývare.

Vegánska pikantná tuniaková sushi rolka

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll je vegánska alternatíva k tradičným sushi rolkám.

Indické zemiakové kari

Indické zemiakové kari je obľúbené jedlo v Indii a na celom svete.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi je typ sushi jedla, ktorý pochádza z Japonska.

Miso polievka so sushi

Miso Soup je tradičná japonská polievka vyrobená z miso pasty, fermentovaného sójového korenia a dashi, vývaru vyrobeného z kombu (sušenej chaluhy) a bonito vločiek.

Sushi z rolky z úhora a uhorky

Sushi s úhorom a uhorkou je typ sushi rolky s grilovaným úhorom a uhorkou.

Sushi z lososovej rolky

Salmon Roll sushi je klasická sushi rolka vyrobená zo surového lososa, ryže, morských rias nori a iných náplní.